Уганда Шығыс Африка елі болып табылады, бай тарихы - бұл ежелгі көші-қондан бастап, нилотикалық африкандықтардан үндістердің Уганда теміржол желісіне жұмысқа келуіне дейін. Уганда тағамдары Хорн, Батыс және Оңтүстік Африка сияқты басқа өңірлерден шыққан тағамдар сияқты әлі де танымал емес, бірақ бұл шын мәнінде дәстүрлі тағамдар ретінде атап өтілмейді. Уганда тағамдары туралы білуге тарту - бұл керемет саяхат.
01-ден 06-ге дейін
MatokeMatoke. F. Muyambo Matoke - Уганда штатының оңтүстік-батысындағы байырғы банандар, Руанда мен Бурундиге дейін созылған. Әдетте ол банан ретінде пайдаланылады, кейде бұл себепті көкөніс ретінде қарастырылады. Ол піспеген және жасыл болған кезде піседі. Маток немесе қабығы қуырылған немесе қабығы аршылып, содан кейін буға пісірілген немесе құйылмай қайнатылады. Өзі немесе пюре ретінде пісірілген және пісірілген кезде ол Угандадағы ұлттық тағамның бір бөлігін құрайды.
02-ден 06-ге дейін
УгалиАфрикалық бұршақ майы немесе қалың ботқа. F. Muyambo Угали, Уганда қ. Көптеген бөліктерінде айтылғандай, қалың жүгері қызылшасы, полентаға өте ұқсас; бірақ ол ақ жүгері немесе тамақ өнімдерінен жасалған және әдетте салыстырмалы түрде қатаң дәйектілікке дайындалады . Қалың жүгері ботқасы - көптеген африкалық елдердің жергілікті ас үй тағамдарының негізі. Олар соңғы қаттылықта тек біршама ерекшеленеді және оларды құрғақ ұнтақты қайнаған суға қосып немесе алғашқыда жүгері мен судың қоспасы болатындай етіп дайындайды ма.
03 06
BinyebwaBinyebwa. F. Muyambo Binyebwa - бұл тұзды тағам немесе бөтен ыдыс ретінде танылған немесе мата үшін ілеспе тұздық. Шын мәнінде - таза табиғи және тазартылмаған заттармен жасалған қарапайым ыдыс. Жержаңғыларды тұтыну алдында жақсы пісіру керек.
04 04
Бананы карриБананның карри (Matoke). N. Sheard Прима дайындаудың бір нұсқасы оны карриге айналдыру болып табылады. Бұл ыдыс, ең алдымен, үнді үндістерімен және олардың диаспорасымен танымал болуы мүмкін, себебі ол үнді тағамдары мен бірегей банандардың дәмді әсеріне үйлеседі.
05 06
Зімбір Chai шайыЧай шайы. Эрико Кога Шай Албанияда, Зимбабведе немесе Угандада қалай жасалып жатқанын айтатын болсаңыз да, Африка тәсілі әрдайым «дайындалған». Кәстрөл әдетте 50-75% сүт пен су қоспасы бар пеш үстіне орналастырылады. Сүт қайнатуға келгенде, ол сөндіріліп, оған шай пакеттері түседі. Угандада зәйтүн дәмін шайға қосу - шай ішудің танымал тәсілі. Кейде шай пакеті қабылданбайды және оның орнына саңырауқұлақ сүті дайындалады.
06 06
ChapatiChapati. Джонатан Ловекин Чапати, ротиге ұқсайтын жалпақ нан, кез-келген Уганда жиналысында угали тәрізді кез келген жерде.