Бұл бүркіт гамбургерлер сіздің дайындаңыз.
Буррито немесе токо дәмдеуіштері дәмді, шырынды гамбургерлерді, сондай-ақ қопсытылған бұршақтардың және Tex-Mex стилінің жұқа қабаттарының дәмін татады.
Дәмдеуіштер үшін майдаланған майонезді немесе сальсты пайдаланыңыз немесе қаймақ немесе гуакамоли бар бұрыштарды жағыңыз.
Сізге не қажет
- 1 1/2 фунт сиыр еті (80% -дан 85% *)
- 4 ас қасық тұзды шырыны (немесе дәмдеуіштер)
- Қосымша: 1-ден 2 ас қасық cilantro (жаңа піскен, туралған)
- тұзды дәміне қарай
- дәміне қарай қара бұрыш
- 4 - 6 тілім бұрыш түйнегі ірімшігі
- 4-тен 6 гамбургер торттары (бөлек және тосттар)
- 1 унция / 15 унция жаңғалған бұршақтар
Қалай жасауға болады
- Грильді жоғары температураға дейін қыздырыңыз немесе грильде орнатылған термометр болса, шамамен 450 F шамасында. (Төменірек нұсқаулықты қараңыз).
- Жер асты сиырын бұршақпен немесе дәмдеуіштермен және цилантримен бірге қолданыңыз; жақсы араласады. Әрбір бургер пастасының ортасын саусағыңызбен немесе саусағыңызбен қиыңыз. Гамбургерлер біртіндеп дайындайды және орталықта қаншалықты шөлдейді.
- Жер сиырын төрт 6 граммдық гамбургерлерге немесе алты унциялы алты гамбургерлерге бөліңіз.
- Бургерлерді тұзбен және жаңа жердегі қара бұрышпен аздап себіңіз.
- Грильдің ең ыстық бөлігін гриль жасау үшін екі жағынан 2-3 минут бойы гриль жасаңыз, одан кейін 5-тен 7 минутқа дейін ұзағырақ градусқа аз қыздырылған гриль аймағына пісіріңіз немесе гамбургерлер арқылы пісіріңіз .
- Сыраны ірімшік ерігенше ғана пісіріңіз.
- Төмен температурада кастрюльде өңделмеген бұршақтарды жылытыңыз.
- Жинаңыз, әрбір тостаған тауық түбін босаңсыған буустардың жомарт қабаты бар, содан кейін гамбургердің үстімен бөліңіз. Гамбургерді сальса, қаймақ, гуакамол немесе чипотлы майонезбен таратып, содан кейін пайдаланған жағдайда салат, қызанақ тілімдері және пияз тараңыз.
Бургерлерді қопсыту үшін
- Бургерлерді бройлер табасының май құйылған ракына салыңыз. Шкафты жылу көзінен шамамен 4 дюйм қашықтықта орналастырыңыз.
- Бройлерді 500 F (немесе Жоғары) температурасына дейін қыздырыңыз.
- Гамбургерлерді шамамен 3 минут қытырлақ етіңіз. Тақтай мен паста 6-дан 8 минутқа дейін немесе гамбургерлер азық-түлік термометрінде кем дегенде 160 F тіркейтінге дейін.
* Шырыны, ең дәмді гамбургерлер үшін 80% -дан 85% -ға дейін жер сиыры - ең жақсы таңдау. Майлылығы май шырынды, дәмді гамбургерлердің кілті. Егер сіз жер үсті сиырын қолдансаңыз, қосымша май мен ылғалдылықты қосасыз. Жер асты сиырына шамамен 1 1/2 ас қасық май араластырыңыз. Немесе ет қоспасына ас қасық немесе екі сорпаны немесе қызанақ шырынын қосыңыз.