Бес элемент және бес мезгіл

Макробиотикалық ғылымның маңызды бағыттарының бірі өмірді бес элементке бөлу: өрт, жер, металл, су және ағаш. Бұл элементтердің әрқайсысы өздерінің атрибуттары мен тағамдары бар тиісті маусымы бар. Төмендегі элементтердің біздің Батыс күнтізбегімізге қалай аударылатыны туралы, сондай-ақ, жыл бойы кез-келген уақытта біздің организміміз үшін азық-түлік таңдауын қалай жасау керектігі туралы негізгі мәліметтер келтіріледі.

Өрт: Жаздың жоғарғы күнінен 21 маусымнан ортаңғы ортаға дейін

Жаз айларында өмір өзінің ең кең, толық көрінісінде. Күн өте жоғары, азық-түлік мол және барлық өсімдіктер өмірі өмірлік күшке толы. Жаздың элементі - от, түсі қызыл, дәмі ащы, ал оттың энергиясын жүрекке және ішекке байланыстырады. Жүрек ең белсенді болған күн сағат 11.00-ден 13.00-ге дейін; ұсақ ішек 1-ден 15-ге дейін

Өрттің элементін көп арттыратын тағамдар:

Астық: жүгері, жүгері, попкорн, амарант, квино

Көкөністер: аспарагус, брюссельдік өскіндер, шивиттер, бауырсақ, бөріқарақшалар

Бұршақ және импульс: қызыл жасымық, ноқат

Жемістер: абрикос, гуава, құлпынай, хурым, шабдалы, шие

Балық: асшаян, омарта, краб

Дәмқосарлар: шилис, карри және дәмдеуіштер жалпақ отын деп саналады

Жер: тамыздың ортасында тамыздың 21-ші күзіндегі эквилоксқа дейін

Жаздың соңында жаздың жарылыс күші мен күздің тыныш түсуі арасындағы үзіліс орын алады. Күндер әлі ыстық болғанымен, кештер салқынға айналады, күн батуы бұрын-соңды пайда болады, ал егіннің жаздың нәзік шырынды тамшыларынан құлдырайтын тамақ өнімдеріне өтуі басталады. Жер өзінің барлық мол молшылықтарын ұсынады, және бұл барлық өмір теңгерімді болып көрінетін уақыт. Жердің құрамдас бөлігі - бес, оның түсі сары, дәмі тәтті, ал асқазан және көкбауыр болып табылады. Асқазанның сағаты 7-ден 9-ға дейін; көкбауыр 9-дан 11-ге дейін

Жер элементтерін жақсартатын тағамдар:

Дәнді дақылдар

Көкөністер: тәтті жүгері, барлық сквош: шиитаке саңырауқұлақ, қызылша, пияз, паснипс, рутавука, коллайд, шаль, артишок, тәтті бұршақ және бұршақ (қопсытқыш, жусан, хоккайдо, хаббард, спагетти, асқабақ)

Жемістер: тәтті алма, інжір, канталупе, тәтті апельсин, балғын, тангено, мейіз, тәтті жүзім, папайя, дәм, мандарин

Балық: лосось, тунца, қылыш, бекіре

Жаңғақтар: Бадам, печенье, грек жаңғағы, күнжіт тұқымы, күнбағыс тұқымы

Тәттілендіргіштер: акаве, апельсин сироптары, күріш сироптары, арпа уылдыры, сірне

Металл: Күз, 21-ші қыркүйектен бастап 21-ші желтоқсанға дейінгі қыстың күншығысы

Күзде төменгі ауысу орын алады; жарық нашарлайды, күндер қысқарады, энергия жұмсартылған цикл үшін жерге қайта түседі. Ағаштардан құлап, соңғы жемістер пісіп, өмірлік энергия келісімшарттары. Металл элементінің түсі ақ, оның дәмі татымды немесе өзгермелі, ал өкпенің және жеңіл ішек болып табылады. Өкпеге арналған сағат 3-тен 5-ке дейін; Ірі ішек 5-тен 7-ге дейін

Металл элементін жақсартатын тағамдар:

Астық: ақ, қоңыр және тәтті күріш, мори

Көкөністер: гүлді қырыққабат, қырыққабат, қытай қырыққабаты, балдыркөк, даикон шалғамасы, пияз, сарымсақ, қыша және бұршақты көкөністер, репа, сарымсақ, қияр, пияз

Бұршақ және импульс: ақ бұршақтар

Жемістер: банан, алмұрт, алма

Балық: Басс, снаппер, кодек, джем, майшабақ, шалғай, біртекті, галибут

Шөптер мен дәмдеуіштер: аскөк, фенхель, тимьян, зімбір тамыры, желкек, даршын, кейнен, базилик және розмарин

Су: Қыс, 21 желтоқсаннан 21 наурызға дейін көктемгі теңдеулер

Қысқы - барлық өмірлік күш жердің көкірегіне терең енген кезде тынымсыз маусым. Бұл көктем келгенде жинау энергиясы жаңа өсумен бірге өршіп кетуі үшін толтыру уақыты. Су элементінің түсі қара, оның хош иісі тұзды, ал олармен байланысты органдар қуық пен бүйрек болып табылады. Мочевина үшін сағат 3-тен 17-ге дейін; бүйрек 5-тен 7-ге дейін

Су элементтерін жақсартатын тағамдар:

Астық: арпа, қарақұмық, қара күріш

Көкөністер: қызылша, дөңес, спаржа

Бұршақ және импульс: Adzuki, қара бұршақ, қара жасымық

Теңіздегі көкөністер: арама, дулсез, ирландиялық мүк, қошқыл, хиджи, нори, вакаме, комбу

Жемістер: қарақат, таңқурай, көкжидек, күлгін және қара жүзім, қарбыз, қара таңқурай

Балық: көгілдір балық, уылдырық, скверлер, устрицалар, қытырлақ және миди

Жаңғақтар: каштан, қара күнжіт тұқымы

Дәмдерді және дәмдеуіштерді: тамари, шой, мысо, текка, гомасио, умебоши, тұзды емделген тұздықтар (бұл соңғы екі қышқыл)

Ағаш: Көктем, 21 наурыздан 21 маусымға дейінгі күннің таңертеңгілері

Көктем энергияны керемет жарылқайды. Табиғаттың қан тамыры, ағаштар арқылы өтетін Сап; жаңа өмір жердің тереңдігінен өз жолын көтереді және біз жаңарудың және шығармашылықтың жарқын сезімімен қоршалғанбыз. Ағаш элементтерінің түсі жасыл, оның дәмі қышқыл, ал организмдер - өт көпіршігі және бауыр. Асқазанға арналған сағаттар сағат 11-ден бастап 1-ге дейін; бауыр 1-ден 3-ке дейін

Ағаш элементтерін жақсартатын тағамдар:

Астық: бидай, сұлы, қара бидай

Көкөністер: брокколи, ақжелкен, салат, қалампыр, көк балдыркөк, сәбіз, жоңышқа, қызылша, пияз, қопсытқыш, шиитак саңырауқұлағы, артишок

Бұршақ және импульс: mung, lima. жасыл жасымық

Жемістер: лайм, лимон, грейпфрут, жасыл алма, қышқыл шие, авокадо, қара өрік, айва

Анықтамалар: Пол Питтфордтың барлық тамақтарымен сауығуы ; Том Монте мен Сэм МакКелланның Бес трансформациясы