Өзіңіздің сүйікті коктейльдеріңізді оңай соққыға айналдырыңыз
Соққы - бұл аздаған күш-қуатпен партия қонақтары тобына қызмет етудің керемет тәсілі және көптеген керемет бұрылыс рецептілері бар . Бірақ сіздің сүйікті коктейльдеріңіздің бірін таңдап алып, оны керемет ыдысқа айналдырғыңыз келсе не болады? Жауабы қарапайым, сіз кішкене математика жасауыңыз керек.
Сондай-ақ, Pilgrim's Punch немесе Planter's Punch сияқты бірнеше сусындарды атағаныңыз жөн , бірақ рецепт тек бір қызмет үшін ғана.
Өйткені бұл «соққы» дәстүрлі түрде қанша адам қызмет ететініне қарамастан, 5 ингредиент сусыны ретінде анықталады. Бұл рецепттер жиі партияда қызмет етуге көбейту үшін өте ыңғайлы.
Коктейльді партия соққысына қалай айналдыру керек
1-қадам: Оң коктейльді таңдаңыз
Ең алдымен, сіз қандай коктейльдер ең жақсы жұмыс істейтінін және жекелеген пісіру үшін қолайлы екенін ескеру керек.
- Мартин және Манхэттен тәрізді жан-жақты коктейльдер жұмыс істемейді. Олар жақсы сусындарға қалдырады, себебі олар ұшқын жоғалтады және пышақ ыдысында тегіс болады және шын мәнінде, олар пышақ қызметіне тым масайратады.
- Арнайы техниканы қажет ететін сусындар, қылшықсыз немесе қабаттастырылған , өте жақсы зеңбірек жасамайды.
Жақсы пышақтарды жасайтын коктейльдер - бұл жеміс шырындары, шараптары мен содасы. Басқаша айтқанда, ликерге қарағанда көбірек алкогольсыз ингредиенттері бар рецепттер.
Пучка-лайықты коктейльдердің мысалдары:
Кеңес: Алкоголь құрамында тым жоғары соққы беруге ешқашан жақсы идея емес. Қонақтарды күзетіп, тез арада мас күйінде өткізуге болады. Сізге партияны ұнатқыңыз келеді, ол «жас жігіт» емес, ол жасаған әрекеттеріне өкініп, ешқашан бет-жүзін көрсетпейді. 10% ABV немесе одан аз соққы мінсіз болып табылады және оны әлсіз алкогольсіз араластырғыштарды күшке түсіру үшін қосуға болады.
2-қадам: Сізге қанша қызмет ету керек?
Теңдеудің келесі бөлімі сізге қажет порциялардың санын анықтау болып табылады. Сіз 25-50 адамнан тұратын топты немесе 5-тен 6-ға дейін кішігірім үйірмелерді тамашалайсыз ба? Басқа сусындар ұсынылатын болады ма? Партия қанша уақытқа созылады?
Кеңес: Әдетте 2-3 сағаттық кезеңде әрбір адам 2 немесе 3 4-унция порциясын ішеді деп болжауға болады.
Осы орташа мәнді пайдалана отырып, сіз кез келген соққы ішпейтіндерді, бір ғана сусын алатындарды және көп ішетін адамдарды ескересіз. Мұның бәрі әдетте теңдестіреді және өте жиі сіз өзіңізде жеткілікті соққы немесе аз қалғаны бар екенін көресіз.
3-қадам: Математика жасаңыз
Сізге қажетті порциялардың санын бағалап болғаннан кейін, кішкене математика жасауға және қарапайым көбейтуге уақыт керек.
Әр бір ингредиенттің мөлшерін бір коктейльге қажетті порция саны бойынша көбейтіңіз.
Мысалы, біз 20 адам үшін дауыл соққы жасауды қалаймыз. Бұл дегеніміз, шамамен 60 пісіру қажет деп есептейміз. Менің дауыл соққысымында 4 унциялы порция болады, сондықтан біз 8 унциялы коктейль рецептін жартыға бөліп, математиканы басынан оңайырақ ете аламыз (төмендегі №1 кеңестерді қараңыз).
Бұл жағдайда бізге қажет ...
- Әр ромды 60 грамм (немесе 2-750мл бөтелкелер)
- 60 унциялы құмарлықтың жеміс шырыны
- 30 унция апельсин шырыны
- Әрбір қарапайым сироп пен гранатиннің 1 кесегі
- 5 унциялық әк шырыны (шамамен 5 үлкен лайм)
Бұл маған шамамен 231 унция соққы береді және оны 4-унциялы порцияға бөлгенде, бұл бізге 57 порция береді. Соққы әлемінде жеткілікті жақын!
Келіңіздер, секс-коктейльдегі Sex секілді басқа мысал ретінде қарастырайық. Ол үшін бір бөтелке арақпен басталып, қанша адам қызмет ете алатынымызды көрейік.
Жыныс жағалауындағы рецепт бойынша арақ 1 1/2 унцияны (1 стандартты сығынды) пайдаланады және біз 750мл бөтелкелерде 16 атыс бар екенін білеміз. Онда математика оңай, өйткені біз әр ингредиентті 16-ға көбейтуіміз керек.
Жағажайдағы жағажайда біз секілді едік ...
- 1-750мл бөтелкесін арақ (шамамен 25 унция)
- 12 унция шабдалы шнапс
- 8 унция крем-кассия
- Әрбір апельсин мен ананас шырындарының 32 граммы
Барлығы біздің ұнтақты шамамен 109 унция құрайды, ол 27 4 унция порциясына теңестіріледі. Мұздағы фактор және 30-ға жуық асты немесе 10-нан 15-ке дейін қонақтарды қабылдауға болады.
4-қадам: Мұздағы фактор
Ең бастысы - мұз балқу. Сіз әдетте 3-қадамда пайда болған қорытындыдан гөрі біршама аз соққы алады. Мұның себебі сіздің блокыңыз немесе мұздың сақинасы ерітіп, араластыруға сұйықтық қосады.
Сондықтан біздің мысалдарда 27 порция шамамен 30 және 57-ді құрайды деп айта аламыз.
Коктейль рецептінен соққы жасау үшін қосымша кеңестер
- 6 унция немесе одан да көп ұзын сусындар шығарғанда рецепті жартысына дейін азайтыңыз, себебі соққы пісіруі әдетте аз болады (шамамен 3-4 унция). (жоғарыда көрсетілген дауыл мысалын қараңыз)
- Орташа ерітінді бөтелкесі 750мл құрайды, бұл шамамен 25 унцияға тең. 1 литрлік бөтелке шамамен 34 унцияны құрайды.
- Ірі партиялар үшін бүкіл іс-шараға алдын-ала жетерлік соққы жасаңыз. Пышақ ыдысын сыйымдылыққа толтырып, қалдықты тез толтыру үшін салқындатыңыз.
- Соңғы минутқа дейін кез-келген гарантияланған ингредиенттерді қосуды тоқтатыңыз. Өзіңіздің садаларды, шампандарды және т.с.с. табақшаның үстіне тікелей негіздің үстіне қосыңыз. Бұл «ұшқындарды» жаңадан сақтайды.
- Әрқашан сіздің пікіріңізге сеніңіз. Коктейльдерді ірі топтарға айналдыру - бұл ғылым емес, дәмді тестілеуді екі дəрежеде жасау керек. Бұл әсіресе лайм шырыны, бөртпе, сироп және т.б. сияқты хош иісті күшейтетін заттарға қатысты өте маңызды.