Көптеген адамдарға арналған рецепттер көп жұмыс істемеуі мүмкін
Сіз 12 немесе 24-ші тағамды пісіретін түскі асқа алып келуге келісесіз бе, немесе толықтай өзгеріп, 50 немесе 100 қонақ тізіміне дайындауға тура келесіз бе, сол күндердің бірінде үлкен мөлшерде рецепттер қажет болады. Көптеген рецепттер төмендегідей: сіз қаптай үшін тамақ пісіріп жатырсыз ба, швед үстелін жоспарлайсыз ба, не болмаса өте үлкен отбасыңыз, сондай-ақ ұйымда кеңестер, қонақтарыңыз көңіл көтеру кезінде тағамдарыңызда ұстамаңыз.
Ең алдымен қауіпсіздік
Көптеген адамдарды азықтандыру кезінде ең маңыздысы - азық-түлік қауіпсіздігін қамтамасыз ету жөніндегі тиісті шаралар. Сіз кез-келген науқаста немесе кеште біреуді науқасқа айналдырғыңыз келмейді. Тазалық өте маңызды. Азық-түліктің үлкен бөлігін пісіргенде, олардың бәрі мұқият дайындалуы маңызды. Көзге көрінетін термометрді пайдаланыңыз. Оларды дайындаған соң, бактериялар өсіп кетпес үшін, сіз ыстық тағамдарды тиісті температурада ұстауға дайын болуыңыз керек. Бұл әсіресе құс рецептерімен маңызды.
Егер сіз азық-түлік тасымалдайтын болсаңыз, ыстық тағамдарды ыстық және суық тағамдарды суық сапарға дейін және қызмет көрсету кезеңінде сақтауға алдын-ала ойластырыңыз.
Екі есе немесе екі есе емес пе?
Көптеген стандартты рецептілерді үлкен топтарды беру үшін көбейтуге болады. Дегенмен, барлық ингредиенттерді көбейту керек емес. Мысалы, табанның түбін жабуға жеткілікті мөлшерде болған кезде садеюге қажетті майды көбейту қажет емес.
Пісіру уақыттары рецепт ингредиенттерімен бірдей факторға көбейтілуі мүмкін емес.
Кейбір ыдыс-аяқтар екі еседен аз уақыт кетуі мүмкін, ал кейбіреулер тағамның мөлшеріне байланысты көбірек алады. Төртіншіден төрт рет қызмет етуге арналған рецепт 4-ке қызмет көрсететін болады деп күтуге болады, бірақ ол көбіне көп жұмыс істейді.
Тақ санды көбейтуге жол бермеңіз. Қандай да бір себептермен, ештеңе ойластырылмайды, олар жай ғана шықпайды. Дегенмен, бөлу әдетте мақсаттарыңыз үшін тым үлкен рецепттерде жақсы жұмыс істейді.
Тағамға арналған рецептілерді дайындау
• Apple пісірілген бобы (12)
• Apple Cake
• Лимон матросы бар кішкене спаржа (12)
• Bacon Ranch картоп салаты (16)
• Шампандағы қуырылған хам (20)
• Аскөк және Қызанақ-Қияр Қосылған Піскен Ақжембі (12)
• Қоңыр шашты бар банан какао (24)
• Banana Choco-Chip Mini-Muffins (60)
• 40 сарымсақ бәлішімен сиыр еті
• Саңырауқұлақ сүйегі бар сиыр еті (12)
• Beefy Үш ірімшік Enchiladas (36)
• Beer Puffs (70)
• Big Batch Bean Soup (100)
• Bistro пюресі картоп (12)
• Тәтті және қышқыл тұзды шоколад (12)
• Сәбіз пиязы (12)
• Сырға толтырылған филло кондитерлік өнімдері (Cigarro Burek) (40)
• шұжық колбаса жұлдыздары (72)
• Қытайдың сегіз қазынасымен толтырылған Түркия (12)
• Шоколадты қызылша пирогы (48)
• Шоколадты карамель кәмпиттері барлары (48)
• Шоколадты бұлтты торт (12)
• Шоколадты Никельді Бары (48)
• Шоколадты жержаңғақ маймен мармеллоубтар (36)
• Гуакамол (12)
• Салтанатты сальса (16)
• Дәмдеуіш тағамның түйіршіктері (36)
• Какао (100)
• Colcannon Corned Beef Soup (12)
• Түсті асшаяндарды кеңейту (12)
• Жүгері және ірімшік пудинг (24)
• Бұқтырылған ет және қырыққабат (12)
• Crab Muffins (48)
• Crab Puffs (40)
• Cranberry Cheesecake Bars (36)
• Печенье печеньесі кукиді басу үшін cookie файлдары (60)
• Deboned Түркия (10)
• Терең қуырылған Түркия (20)
• Дәнді картоптың қауыны (24)
• Double Decker Brownie Cookie Бары
• Коньяк, Бурбон немесе Рум (Eggnog) (16)
• Eggnog - алкогольсіз (16)
• Figgy Pudding (12)
• Жаңа тағамдық майшабақтарды (36)
• Fruited 7-Up Cake (12)
• Grand Marnier Nanaimo Bars (12)
• Гиннесстің Стоун Браунс (48)
• Хаш-бүркемелі картоп кастролы (12)
• Балдың алма пирогы (36)
• Hot Buttered Rum Mix (12)
• Ыстық какао (12)
• Ирландияның етінің еті (12)
• Кентукки Дерби Жалбыз Жалпақ Торт (18)
• Key Lime Cheesecake (16)
• Негізгі лайм ақ шоколадты салқындатқыштар (48)
• Лузин соясымен лингвин (12)
• Төмен-карб бауырлары (48)
• Lychee Sweet Cigar жиынтығы (26)
• Пиязды картопты жасаңыз (25)
• Мандарин сарғыш салаты (12)
• Манхэттен жабыны бар какао (12)
• Маринадталған ірімшік пен ірімшік (24)
• Мясисты слайдерлер (24)
• Мексиканың шұжық шоғы (12)
• Шұжыққа арналған шағын шұжықтар (24)
• Апельсинді ұнтақталған сидр (24)
• Патриоттық кубок (24)
• Жержаңғақ майының тауық қанаттары (20)
• Жержаңғақ май-шоколадты чиптің мини-муфтасы (60)
• Жержаңғақ майы Rollo¨ кәмпиттер кубогы (40)
• Ананас ішіндегі тұшпара (16)
• Apple Puffing көмегімен шошқа еті
• Асқабақ Pie Cake (24)
• Орыс сарайының көкөніс бұршағы (12)
• Salisbury стейк (12)
• Самбусак - толтырылған сиыр еті немесе ірімшік паста (60)
• Колбаға арналған шұжық Моззарелла кеші
• Шойындық торт (24)
• Ұнақталған сәбіз кәмпиттері (36)
• Құлпынай кілегейі кеуекті кәмпиттер (48)
• Швейцария және кремді ірімшік бал (32)
• Үш еселік шоколад куки-барлары (36)
• Ванильді жеміс салаты (64)
• Wassail (30)
• Wild Rice Pilaf (12)
• Цуккини тағамдар (20)