Бұл жұмсақ карамельдер аузыңызда ериді және ешқашан тістеріңізге төтеп бере алмайтын кремді, шайнайтын текстурасына ие. Олар өздері дәмді, шоколадқа батырылады немесе басқа пісірілген тауарларда қолданылады. Ең жақсы құрылым үшін, карамельдерді түнгі уақытта бөлме температурасында толық орнатуға рұқсат етіңіз.
Карамельді қалай жасауға болатындығын көрсететін суреттермен фотосурет оқулықтарын жіберіп алмаңыз.
Карамельді орауыш приталь штангаларын жасау үшін осы дәмді карамельдерді қолданып көріңіз!
Сізге не қажет
- 2 кесе ауыр крем
- 1/2 кесе тәтті қоюландырылған сүт
- 2 кесе жеңіл жүгері сиропы
- 1/2 стакан су
- 2 кесе қант (түйіршіктелген)
- 1/2 кесе / 1 таяқ май (жұмсақ және кішкентай текшелерге кесілген)
Қалай жасауға болады
- Алюминий фольгамен қаптап, фольганы таяқша піспейтін спреймен шашыратып 9x9 табақты дайындаңыз.
- Кілегей мен қоюландырылған сүтті кішкентай кастрюльге салыңыз да, кастрөлді қыздырғышқа ең төменгі қызу параметріне қойыңыз. Сізге сүт пен кілегей жылы болғыңыз келсе, оны қайнатуға рұқсат бермеңіз.
- Орташа үлкен кәстрөлде жүгері сиропын, суды және түйіршіктелген қантты орта температурада біріктіреді. Қанттың ерітіндісіне дейін араластырыңыз, сосын қант кристалдарының пайда болуына жол бермеу үшін табаның жақтарын жуу үшін дымқыл печенье щеткасын қолданыңыз.
- Кәмпиттер термометрін салыңыз және жылуды ортаға дейін азайтыңыз. Қоспаны қайнатып, термометр 250 градусқа дейін оқитынша пісіріңіз.
- Жұмсақ сары май қосып, жылы сүт қоспасын қосыңыз. Температура 30 градусқа дейін төмендейді.
- Төменгі қабаттағы қызып кетпес үшін, карамельді әрдайым араластырыңыз. Термометр 244 деп оқитынша оны пісіріңіз, ал карамель әдемі қара алтын қоңыр болып табылады.
- Карамельді ыстықтан алыңыз және оны дереу дайындалған табаға құйыңыз. Кәстрөлдің астыңғы жағынан кәмпиттерді сүртпеңіз. Кәмпиттерді тегіс, жібектей құрылымды құруға және дамытуға арналған түнде отыруға рұқсат ету.
- Сіз карамельді кесуге дайын болғаныңызда, балауыз қағазды үстелге қойыңыз да, тұтқаны тұтқасынан көтеріп, фольганы қолданыңыз. Карамельдің жоғарғы жағын балауыз қағазға аударыңыз және карамель түбінен фольга қабатын тазалаңыз.
- Үлкен пышақты таяқша емес пісіруге арналған спрейді бүркіңіз. Карамельдерді мықтап кесіп, 1 «квадрат» жасаңыз. Пышақты тазалап, қажетінше қайта шашыратыңыз.
- Квадратты балауыз қағазға орап салыңыз. Карамельдер бірте-бірте кесіліп, көп ұзамай кесілгеннен кейін квадрат пішінін жоғалтады. Сонымен қатар, оларды кесіп алғаннан кейін оларды шоколадқа батыруға болады.
- Карамельдерді екі апта бойы бөлме температурасында сақтаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 194 |
| Барлығы май | 9 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 26 мг |
| Натрий | 11 мг |
| Көмірсулар | 30 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 1 г |