Тұздалған карамель лолиппалары үшін бұл рецепт карамельдің бай дәмі тәтті және дәмді тағамға арналған тұз түсінімен ерекшеленеді. Бұл балалар мен ересектерге ұнайтын лолипоп. Егер сіз ауыр тұз дәмін қолдансаңыз, тұздалған майды қолданыңыз және аяқталған лолипптерге тұзды аздап себіңіз. Бұл рецепт шамамен екі ондаған лолипопты береді.
Сізге не қажет
- 2 ас қасық. су
- 1/4 шыныаяқ жеңіл жүгері сиропы
- 1,5 шай қасық. сірке суы
- 1 кесе қант (түйіршіктелген)
- 1 шай қасық. теңіз тұзы (жақсы сапалы)
- 4 ас қасық. (2 унция) сары май (текше)
- 1 шай қасық. ваниль сығындысы
- Lollipop таяқша
Қалай жасауға болады
1. Пісіру парағын Силатат парағына немесе алюминий фольгасымен төсеп, пісірілмейтін пісіру спрейімен шашыратып дайындаңыз.
2. Орташа ыстықта орта сөреде суды, жүгері сиропын, сірке суын, түйіршіктелген қантты және тұзды салыңыз. Қоспаны қант ерігенше араластырыңыз, содан кейін кристалданудың алдын алу үшін табаның бүйірлерін дымқыл печенье щеткасымен сүртіңіз. Кәмпиттер термометрін салыңыз.
3. Қоспаны қайнатып, бір рет қайнатқанда бір рет сары майды бір текше қосыңыз.
300 градусқа (149 С) термометрді оқымағанша кейде араластырып, кәмпит дайындаңыз.
4. 300 F кезінде бір рет қайнаған ыдысты шығарыңыз. Ванильді қосып, араластырылғанша араластырыңыз. Кәмпиттің қалыңдығына қарай тұмшапешті бірнеше минут бойы суытып алыңыз. Сіз әлі де сұйық болғыңыз келеді, бірақ қант шәрбаты оның пішінін бірнеше рет ұстап тұра алатындай лолипптерді жасау оңай.
4. 4 немесе 5 минуттан кейін лолипповты құра бастаңыз. Қасықты пайдаланып, Silpat немесе фольгаға кәмпиттер топтамаларын түсіріңіз. Оларды лолипповтардан қосымша «құйрықтар »сыз мүмкіндігінше айналдыруға тырысыңыз. Екі немесе үш жасағаннан кейін, кәмпиттің артқы жағына лолипповый таяқшаны басыңыз немесе оны шеңберге айналдырыңыз, сонда ол кәмпиттермен жабылады немесе таяқтың жабылғаны үшін артқы жағына кәмпит кәмпит қасық.
6. Лолиппстерді қалыптастыру үшін барлық кәмпитіңізді пайдаланғанша қайталаңыз. Егер қант қоспасы тым қатал болса, оны төмен температураға қойып, оны босатқанша араластырыңыз.
7. Кәмпит дерлік дереу орната бастайды, сондықтан лолипповты сіз оларды қалыптастырудан 10 минуттан кейін тамашалай аласыз. Қаласаңыз, дәмді күшейту үшін беттерді бірнеше тұзбен себіңіз. Егер сіз оларды дереу тамақтандырғыңыз келмесе, тұздалған карамель лолиппаларын бөліп жабыңыз және оларды бөлме температурасында сақтаңыз.
Қосымша идеялар қажет пе? Мына рецепттерді тексеріңіз:
Барлық Lollipop Recipes көру үшін мұнда басыңыз!
Барлық Карамель Рецепттерін көру үшін мұнда басыңыз!