Тамақты «органикалық» етеді?
«Органикалық» техникалық негізде көміртекті негізделген кез-келген материалды білдіреді. Оның айтуынша, органикалық түрде өсірілген азық-түлік өнеркәсібі дамыған ауыл шаруашылығынан бірнеше тәсілдермен ерекшеленетін белгілі бір тәжірибеге сүйенеді.
Тек өз елінің немесе мемлекеттің сертификаттау үдерісінен өткен шаруа қожалықтары өздерінің тағамын органикалық түрде белгілей алады. Процесс қымбат. Тұрақты ауыл шаруашылығы практикасын ұстанатын кішігірім шаруашылықтар өздерінің тәжірибелері қажет болған немесе қаншалықты асып кетсе де сертификаттаудан бас тартады.
Органикалық стандарттар әртүрлі елдерден ерекшеленеді, бірақ Құрама Штаттарда органикалық таңбаланған тағам кейбір нақты нұсқаулықтар бойынша көтерілуі керек, соның ішінде:
- Синтетикалық химиялық заттарды қолдануға болмайды
- Сәулелендіруді қолдануға болмайды
- Ағынды сулардың шламын пайдаланбау (иеп, ол басқа ауыл шаруашылығында пайдаланылады)
- Гендік түрлендірілген организмдер (ГМО)
- Жоғарыда айтылғандардан кем дегенде үш жыл болған жердегі ауыл шаруашылығы алқаптарында көтерілген *
- Қолданылатын тәжірибелердің, соның ішінде рұқсат етілген, органикалық спрейлердің немесе басқа да қолдану түрлерінің толық жазулары
- Мерзімдік инспекциялар
- Органикалық ет үшін USDA-сертификаттау өсу гормондарын, антибиотиктерді, генетикалық түрлендірілген азықтарды немесе жануарлардың жанама өнімдерін мал шаруашылығын өсіруге тыйым салады
- Органикалық жұмыртқаларды екі торлы және еркін диапазондағы тауықтардан алу қажет
- Органикалық тағамдар органикалық емес тағамдардан бөлек ұсталуы тиіс, екеуі сол жерде немесе сол мекемеде өңделеді
Құрама Штаттарда, өндірушілерге өңделген тағамды «органикалық» деп белгілеу үшін ол органикалық өсірілетін ингредиенттерді 95% қамтуы тиіс; олар ингредиенттердің 70% органикалық сертификатталған болғанша «құрамында органикалық ингредиенттер бар» белгісін қолдана алады.
Қосымша ақпарат алу үшін АҚШ-тың Ауыл шаруашылығы департаменті не айтуы керек екенін біліңіз.
Айта кету керек, кейбір мемлекеттер (Мен сізді қарап жатырмын, Орегон!) Және көптеген елдерде сертификатталған органикалық таңбалауға қарағанда, олардан гөрі қатаң стандарттар бар, атап айтқанда, көптеген стандарттар жерді синтетикалық химиялық заттар мен басқа тыйым салынған заттардың әсерінен бес жыл бойы еркін болуын талап етеді орнына үш.
Неге Organic іздейді?
Органикалық стандарттардан көтерілген және органикалық затбелгіге ие азық-түлік, көбінесе өнеркәсіптік әдістерді қолданып, тамақ өнімдеріне қарағанда қымбаттайды. Неге көп төлейсіз?
Көптеген адамдар өз денсаулығына жауап береді, денесінде химиялық заттарды (пестицидтердің қалдықтары түрінде) қалдырмау үшін жауап береді. Бұл жаман себеп емес.
Алайда органикалық қорғаушылардың көпшілігі үлкен мәселелерді қарастырады. Сауықтырылған ауыл шаруашылығы алқабы, тұтастай аз уытты орта, фермерлер мен фермерлердің денсаулығы, сондай-ақ жанданған және әр түрлі азық-түлік жүйесі - сертификатталған органикалық өнімдерді іздестірудің барлық себептері.
* Ферма қымбат тәжірибеден кейін басталуы керек болған кезде, үшжылдық уақыт өткеннен кейін, нәтижесінде алынған органикалық органикалық органикалық өнімдерді таңбалаудың пайдасы кейбір фермадағы органикалық тәжірибеге толығымен ауысатын кедергілердің бірі болып табылады.