Manhattan Clam Chowder рецепті

Manhattan chowder пен New England clam chowder арасындағы негізгі айырмашылық Manhattan нұсқасындағы қызанақ және Жаңа Англиядағы крем. Бекон осы рецептке қосымша дәм мен тереңдік қосады.

Сізге не қажет

• 5 кесе су
• 3 ондаған консервілер (құс (quahog) немесе
• шие тасты қытырлақ , скрабты)
• 5 тілім бекон, майдалап туралған
• 1 ірі пияз (12 унция) (ұсақ кесілген)
• 2 үлкен сәбіз (аршылған және майдалап туралған)
• 2 балдыркөк балдыркөк (ұсақ туралған)
• 1 фунт әмбебап картоп (3 орта) (аршылған және майдалап туралған)
• 1/2 лавр жапырағы
• 1-1 / 4 шай қасық құрғақ тимьян
• 1/4 шай қасық жер қара бұрыш
• 1 мүмкін (28 унция) қара өрік
• 2 ас қасық жаңа петрушка (туралған)
• 3/4 шай қасық тұз

Қалай жасауға болады

1. Рұқсат етілмеген 8-квартал кастрюльінде жоғары температурада қайнатуға 1 стакан су құйыңыз. Қайнап, қайнатыңыз. Жылытуді азайту; Қақпақты ашық болғанша 5-10 минут қайнатыңыз және қайнатыңыз. Ашылмаған кез-келген глазурді тастаңыз.
2. Қажетті жеткілікті салқын болған кезде, қабықтарды қабықшалардан алып тастаңыз және қатты шашыңыз. Қабықтарды алып тастаңыз. Қаптамалы сүлгілермен қапталған сито арқылы штамп қапталған сорпаны ыдысқа салыңыз.

1. Сол таза кәдімгі пастада, бекон орташа температурада қызарғанша пісіріңіз; пиязды қосып, тендерге дейін пісіріңіз, шамамен 5 минут. Сәбіз және балдыркөк қосыңыз; 5 минут пісіріңіз.
2. Беконды қоспаға кәдімгі сорпаны қосыңыз. Қалған 4 стакан су, лавр жапырағы , тимьян және бұрыш қосылған картоп қосыңыз ; қайнау температурасы. Жылытуді азайту; 10 минут қайнатыңыз және пісіріңіз. Тұзды қасық жағымен сындырып, оларды сұйықтықпен қосыңыз. 10 минут ұзағырақ пісіріңіз.
3. Туралған құмыраға араластырып, қыздырыңыз. Лавр жапырағын тастаңыз және ақжелкенге себіңіз. Дәмге арналған дәм; қажет болғанда тұз қосыңыз.

Сергекте : шамамен 117 калория, 5 г белок, 12 г көмірсу, 6 г майы (2 г қаныққан), 12 мг холестерин, 342 мг натрий

Дерек көзі : (Hearst Books)

Рұқсатымен қайта басылады.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	118
Барлығы май	1 г
Қаныққан май	0 г
Қанықпаған май	0 г
Холестерин	19 мг
Натрий	407 мг
Көмірсулар	16 г
Диеталық талшық	3 г
Ақуыз	11 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)