Рождество тортын қалай жеңілдетуге болады - оңай

01 04

Рождество тортының жеңіл және көңілді болуы

Рождество алдындағы қызықты істердің бірі - Рождество тортының мұздануы. Рождество тортын мұзды қалай білуге ​​арналған кәсіби торт декораторы болудың қажеті жоқ, Рождестволық шәй үстеліндегі орталыққа қатысу үшін әдемі торт жасау өте оңай.

Дайын марципан және / немесе фонданты мұздануды сатып алыңыз, сондай-ақ жарқын лента, жапырақты кесектер немесе сальмоның қосылуы арқылы мақтану үшін оңай торт жасауға болады. Егер сізде уақыт пен бейімділік болса, өзіңіздің мұздануыңызды жасаңыз. Ұзақ уақыт кетпейді және қызықты болады.

Рождество тортының мұздануын соңғы минутқа дейін қалдырмаңыз. Рождестводан бір апта бұрын, ең алдымен, екі рет болуы керек.

02 04

Марзипан - бадам пастасы қабаты және рецепті

Кез келген мұзданудың алдында, сіз марципан / бадам пастасының қалың қабаты бар тортты жабуыңыз керек. Торттарға тәтті бадам дәмін беру сияқты, қалың паста қабаты торт пен мұздану арасында жастықшаны жасайды. Марципанның пирогта болғаны маңызды, ол оны бірнеше күн бойы кептіруге қалдырады немесе мұздан бұрын бір аптаға дейін. Егер сіз тым тез арада мұздатылған пастадан жасалған май мұздануға түсіп, дайын тортты бұзады.

Сіз шамамен 1,25 кг / 2 ½ фунт бадам пастасын 23 см / 9 «торт үшін қажет етеді

• 1,25 кг / 2 ½ фунт марзипан, бадам пастасы, қаласаңыз, дайын прокат
• 4 ас қасық өрік кептеліп, жылығады
• Ілмекке қант қайнатады

1. Тортты торт үстіне немесе кесу тақтасына қойыңыз және жеңіл шаңды ұнтақталған мұздану қантымен пісіріңіз және бадам пастасын торттың үстіңгі және жақтарын жабу үшін жеткілікті үлкен шеңберге біркелкі етіп қойыңыз (қажет болса түбін жабыңыз).
2. Торттың барлық беттерін ащы абрикос джемдерімен жауып қоюға (бұл пешке паста таяқшасын жасайтын желім) бояйды. Тортқа паста шеңберін сырғытып, тортқа бекітілгеніне көз жеткізу үшін бүкіл жерді мұқият жағыңыз. Бетінің тегіс және біркелкі екенін тексеріңіз, сонымен қатар кез-келген артықшақты кесіп тастаңыз.
3. Бір аптаға дейін бірнеше күн бойы ашылмаған салқын, бірақ суық жерде құрғатыңыз.

03 04

Royal Icing рецептісі

Дәстүрлі түрде жылтыраған корольдік мұздану Рождество тортын жабу үшін пайдаланылатын болады, бірақ сіз білікті декоратор болмасаңыз, бетіңізге «қар» әсерін тигізбестен, оны пайдаланудың қажеті болмаса ғана пайдалануға қиын болуы мүмкін.

Мұздануды жасаңыз, сосын тортты мұқият жабыңыз. Сіз плац-пышақпен тегістей аласыз, бірақ одан да табиғи, рестикалық көрініс болуы үшін оны аздап өрескел қалдырыңыз.

Royal Icing рецептісі

• 3 жұмыртқаның ақтығы
• 1лб 2оз / 550 г мұздатылған қант
• 1 шай қасық глицерин, жақсы кухня дүкендерінен

1. Электр алақанымен шайқап, жұмыртқаның ақтығын үлкен ыдысқа соққылаңыз. Біртіндеп мұздану қантының барлық уақытын ұрып-сығуға болады. Қатты қалың түсті шыңдарға жеткенше соғыңыз, оны 8-тен 10 минутқа дейін қабылдаңыз деп күтіңіз.
2. Глицерин қосып, қоспаны соңғы шайқауға беріңіз.
3. Қазіргі уақытта мұздатылған бәліш пастасы жағылған тортты тегіс бояғыш пышақпен жайып, тегіс бетті жасау үшін тегістеледі немесе торттың барлық шыңдарын көтеру үшін пышақты қолдануға болады. Қандай күміс немесе алтын қант шарлары, Рождестволық әшекейлермен қалағаныңыздай, сәндеңіз.
4. Кептіруге және мұздатқышты жұмыс істемес бұрын қатты (кем дегенде екі-үш тәулікке дейін) қою керек. Егер дереу қызмет көрсетпесеңіз, ауа өткізбейтін қалбырда сақтаңыз.

04 04

Фондан дәмі рецепті

Fondant Icing - сіздің тортыңызға тегіс мұзданған бетті жасаудың оңай және жылдам тәсілі. Ол марципанға ұқсас түрде тостағанға илеп, орналастырылған. Сіз мұны бірден немесе марципан қабаты арқылы пайдалана аласыз, тіпті егер сіз аздап ыдыраған сезінсеңіз, патшалық мұзданудың күрделілігімен аяқтай аласыз. Фонданның мұзы торттың бетін безендіру үшін пішіндерді кесу үшін де пайдалы. Әртүрлі пішіндегі жүздеген шағын кескіш бар, немесе сіз көркемдікке ие болғыңыз келсе, өз пішіндеріңізді өткір пышақпен кесіңіз.

Фондан дәмі рецепті

• 1½ лб / 675 г мұздатылған қант, сонымен қатар илеу үшін қосымша
• 4 жұмыртқаның ақтығы
• 3 ас қасық сұйық глюкоза (жақсы ас сататын дүкендерден алуға болады)

1. Ірі қантты үлкен ыдысқа айналдырыңыз. Глюкозаны және 3 жұмыртқаның ағындарын қосып, біркелкі қамыр пайда болғанша жақсылап араластырыңыз.
2. Қамырды қантпен қанықтырып, қамырды 10 минут қайнатыңыз.
3. Тостағанды ​​жабыңыз да қамырды 20 мин қалдырыңыз.
4. Шаңды мұздағы қантпен тазалаңыз және тегіс қамырды тортты жабу үшін жеткілікті үлкен шеңберге біркелкі етіп салыңыз.
5. Қалған жұмыртқаның ақтығын торттың бадам паста бетіне апарыңыз. Мұздануды орнына қойып, мұқият жағыңыз. Кез келген артықшылығын сүртіп тастаңыз.
6. Аяқтау үшін - кесілген кескіндерді (жапырақтары, жұлдыздары, жүректері, таңдаулары шексіз) жасау үшін фонданың мұздануын өшіріңіз және желім үшін жұмыртқаның ақшасын қолданыңыз. Түрлі түсті пішіндер үшін кішкене фонтантан жасалған мұздануды алыңыз, шарға ораңыз және жұмыс бетіне тегістеңіз. Беткі қабаттағы бір тамшы тамшысын орналастырыңыз. Мұздануды шарға айналдырып, тегіс түсті жасау үшін илеңіз.
7. Кез-келген жолмен аяқтаңыз - үлкен қызыл таспаны сыртқы жағына байлаңыз, үстіне холли үстіне жабысаңыз - сіз шешесіз, бірақ ең алдымен, көңіл көтеру.
8. Кептіруге және мұздатқышты жұмыс істемес бұрын қатты (кем дегенде екі-үш тәулікке дейін) қою керек. Егер дереу қызмет көрсетпесеңіз, ауа өткізбейтін қалбырда сақтаңыз.

Торттарға арналған декорация идеялары .....