Ешқашан ештеңе дейді көктем құлпынай қысқышы , жаңа піскен кілегей және кесілген құлпынай бөлінген печенье жоғары жиналған.
Бұл ескі сәнді құлпынай қысқышы - бұл дәмді көктемгі немесе жазғы десерт. Құлпынай сыбаға - көптеген отбасылар үшін жазғы дәстүр.
Бұл рецепт жеке қысқа және 3 дюймдік печенье үшін шақырылады. Печеньелерді кішігірім кескішпен кішкене порция және көп пісіру үшін кесуге болады.
Сізге не қажет
- Толтыру
- 1 квадрат құлпынай
- 1/3 шыныаяқ қант
- Топпинг
- 1 1/2 шыныаяқ
- кремді ұнтақтауға немесе сүтпен сіңірілмеген ұнтақтауға арналған
- 2-ден 3 ас қасық ұнтақ қант (міндетті емес)
- Печенье
- 2 кесе тағамдық ұн
- 1 ас қасық
- наубайшы ұнтағы
- 1/2 шай қасық тұз
- 3 ас қасық қант
- 1 сары май (салқындатылған)
- 2/3 - 3/4 кесе жартысы, жартысы, сүт немесе кілегей
Қалай жасауға болады
- Құлпынайларды суық сумен шайыңыз; жақсы ағызыңыз. Күркелер мен жидектерді кесіп, оларды ыдысқа салыңыз. 1/3 кесе қант себіңіз; 1 сағат бойы бөлме температурасында тұрыңыз.
- Басқа ыдыста көбікке дейін шайқалған кремді ұрып тастаңыз. 2-ден 3 ас қасық ұнтақ қант қосып, қажет болғанда және кремде жұмсақ шыңдар болғанша сабына беріңіз. Қақпақты және тоңазытқышты қызмет көрсету уақытына дейін.
- Пешті 425 F дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Розетканы пештің ортасына орнатыңыз.
- Пергамент қағазы немесе майсыз фольга бар пісіру парағын сызыңыз.
- Азық-түлік процессорында немесе ыдыста ұн, ұнтақ, тұз және 3 ас қасық қантты біріктіреді. Жақсы араластырыңыз.
- Сары майды шамамен 8 бөлікке бөліп, қоспаға қосыңыз. Азық-түлік процессорында импульс немесе қоспасы ұсақ тамаққа ұқсағанша пісіргіш кескішпен немесе саусақ ұшымен араластырыңыз. Қоспада қалдырылған сары майдың бірнеше бұрышы болуы керек.
- Қоспаны үлкен ыдысқа жіберіңіз және ортаға жақсы құйыңыз. Шанышқымен сүтке араластырыңыз немесе қамыр ылғалды болғанша, жартысы ғана. Көп жұмыс жасамауға өте сақ болыңыз. Бұл жерде қамырды бір-бірімен жақсы ұстаудың қажеті жоқ. Қамырды ыдысқа бір минутқа қалдырыңыз.
- Қамырды аздап ұнтақталған бетке қойыңыз. Қамырды өзі үстіне қойыңыз (илеңіз) 2 немесе 3 рет, ол бірге ұстап, жабысқақ болады.
- Қамырды 6-дан 12-дюймдық тікбұрыштыға 3/4 дюйм қалыңға салып, 8 (3 дюйм) печеньеге ұнтақталған дөңгелек кескішпен кесіңіз. Немесе тағы бірнеше порция қажет болса, кішірек (2 немесе 2 1/2 дюйм) печенье жасаңыз. Қылшықты, жұмсақ печенье үшін қамырды мүмкіндігінше аз жұмыс істеңіз.
- Дайын пісіру табағына печеньелерді орналастырыңыз. Печеньелерді кейбір сүтпен немесе кілегеймен щеткамен тазалаңыз және қажет болса, кейбір қантпен себіңіз.
- Алдын ала қыздырылған пеште печеньелерді 10-нан 15 минутқа дейін көтеріңіз де, алтыннан қоңыр шашыңыз.
- Ыстық печеньелерді табаққа салып, әрқайсысын көлденең пышақпен бөліңіз.
- Ыстық печеньенің кесінділері, содан кейін шамамен 1/3 кесе жидек қоспасымен және кейбір салқындатылған сүтті кілегеймен жағыңыз. Үстіңгі жақтар мен үстіңгі астың қасық немесе басқа да жидектер мен көпіршіген кілегеймен ауыстырыңыз.
- Қажет болса, құлпынай тілімдері мен жалбыз жапырақтары бар гарнир.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 285 |
| Барлығы май | 16 г |
| Қаныққан май | 10 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 33 мг |
| Натрий | 527 мг |
| Көмірсулар | 35 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 3 г |