Карамель жүрегі - шоколадқа батырылған жүрек тәрізді карамельдер. Бұл үйдегі Валентин күні кәмпиттері дәстүрлі трюфельдерге арналған әдемі, дәмді балама. Сіз осы рецепт үшін дүкеннен сатып алынған карамельдерді пайдалана аласыз немесе осы карамель рецептерінің кез келгенін пайдаланып, үйдегі карамельдер топтамасын жасай аласыз. Оларды ашық қалдырыңыз немесе туралған жаңғақ, теңіз тұзы, какао майы, тіпті алтын жалатылған шарларды себіңіз!
Бұл рецепт үшін глюкозалық асхана дүкендерінен немесе көптеген интернет-дүкендерден табылған силикондар жүрек пішінді қалыптар қажет. Кәмпиттерді қалыптау үшін арзанырақ және жиі қол жетімді болып табылатын силиконнан жасалған мұз айдындары. Қалыпты кәмпит пішіндері жұмыс істемейді, өйткені қалыптар икемді болуы керек, себебі кәмпиттер артынан сыртқа шығады.
Сізге не қажет
- 12 унция жұмсақ карамельдер
- Қосымша: 1-2 ас қасық крем
- 1 фунт шоколадты кәмпиттер жабыны (немесе
- шоколад )
Қалай жасауға болады
1. Жүрек пішіндес силикон қалыптарының таза және толық құрғақ екенін тексеріңіз.
2. Егер сіз дүкеннен сатып алынған карамельдерді пайдалансаңыз, алдымен олардың бәрін алыңыз. Карамельдерді орташа микротолқынды пеште орналастырыңыз. Карамельдер текстурасы дайын Caramel Hearts текстурасы болады, сондықтан карамельдер өте берік болса, сіз жұмсақ карамельді ұнатсаңыз, кастрюльді немесе ыдысқа екі крем қосыңыз. Егер текстураға риза болсаңыз, онда кілегей болмайды.
3. Карамельдерді 30 секунд сайын араластырып, 30 секундтық қадамдармен толтырыңыз. Карамельдерді қыздырып, қоспасы тегіс және сұйық болғанша араластырыңыз.
4. Кесектегі қуыстарды толтыру үшін қасықты пайдаланыңыз. Барлық карамель қолданылған кезде, карамель бөлме температурасына дейін салқындатылсын, содан кейін карамель өте қатты болғанша қалыптарын салқындатыңыз.
5. Кәмпит өте қатты болған кезде, пішінді жоғары көтеріп, карамельді итеріп, кәмпиттерді босатып, жүректердің артқы жағын ақырын басыңыз.
6. Шоколадты кәмпиттен жабу немесе шоколадты ериді . Ылғалдағыш құралдарды пайдаланып, әрбір карамель жүрегін балқытылған шоколадта толығымен жабылғанша құйыңыз және пергаментті немесе балауыз қағазға толтырылған карамельді орналастырыңыз. Барлық карамельдер толғанша қайталаңыз.
7. Caramel Hearts-ды бөлме температурасында екі аптаға дейін немесе бір айға дейін тоңазытқышта сақтаңыз. Үздік дәм мен құрылым үшін оларды қызмет ету алдында бөлме температурасына дейін жеткізіңіз.