Беконды дайындауға барлық тәсілдерден - оның үстіне таяқшамен немесе тұшпарадағы, микротолқынды пеште немесе тіпті терең фишерде - пеште оны пісірудің ең жақсы жолы.
Бэкон майлы болып табылады, сондықтан ол баяу, төмен температурада пісірілуі керек, сондықтан майдың көпшілігі (бірақ бәрібір) дайын өнімнің қытырлақ және алтын қоңырынан шығып кетеді.
Сіз мұны тырнақшаға немесе мұздануға тырысыңыз, бірақ бірнеше проблемалар бар.
Бір, орташа білезік беконның барлық кесектерін орналастыру үшін жеткілікті кең емес. Олар тек бірін-бірі қаптап, бір-біріне жабысады.
Бірақ тіпті сіздің таяқшаларыңыз немесе шегірткі кең ауқымда болса да (немесе сіздің беконыңызды жартысында кесуге шешім қабылдасаңыз да), Бекон төменгі жағынан әлі де пісіріп жатырсыз. Демек, қытырлақ емес, ызылдаған болып шығады.
Сондай-ақ, Беконның екі жағы да дайындалуы үшін оны айналдыруға тура келеді. Бекон құйып алу - бұл күрделі мәселе емес, бірақ, менің ойымша, сіздің беконыңызды айналдыру қажет болғанымен, оны аударудың қажеті жоқ.
Сонымен қатар, пештегі беконды пісіруге арналған пештердің біреуін (немесе, егер сіз екі жақты қыздырғыштардың бірін пайдалансаңыз, екеуіңізді) пайдаланады, яғни сіздің жұмыртқаңызды немесе үйдегі картопты немесе Hollandaise тұздығын немесе тіпті жай кофе жасау үшін қайнаған су.
Ақыр соңында, беконға пісірілген тағам пісіріледі - Бекон майы жердің бәріне, мүмкін, сізге тарайды.
Олардың кез-келгені - бұл жеңілірек бола тұра, сіздің пеште бос орын босатып, әлдеқайда нашар, - пешке беконды дайындауға жеткілікті себеп болады.
Алайда, бұл тек қана артықшылықтар болып табылады, себебі пеште дайындалған бекон - сізде ең жақсы бекон. Пеш оны біркелкі етіп дайындайды, сонда ол қытырлақ болып, иә, мінсіз болады.
Тұмшапешті алдын ала қыздырмаңыз!
Міне, қадамдар. Бірақ, алдымен, сізге осы техниканың ең маңызды бөлігі Беконды суық пешке салатындығына рұқсат етіңіз. Алдын ала қыздырмаңыз! Суық пештен бастап бекон баяу пісірілетініне кепілдік береді.
- Беконды кесектерді табаға салыңыз және табаны салқын пештің ортасына салыңыз. (Беконды беткі қабаттың үстінен ақырын жағыңыз). Пеш есігін жабыңыз. Пешті 400 ° F дейін бұраңыз. Жаяу серуендеу.
- 17-20 минуттан кейін келіңіз. Бекон алтыннан қоңыр болады, бірақ өте ширық емес, ол жасалды. Нақты уақыт бекон тілімдерінің қалыңдығына, сондай-ақ пештің мақсатты температураға қаншалықты жылдам жететіндігіне байланысты болады.
- Тұмшапештен пештен шығарыңыз. Беконды екінші сөре табағына (немесе табақшаға немесе ыдысқа) қағазды сүлгімен қаптаңыз , артық майды сіңіреді.
Есте сақтаңыз : Пешті алдын ала қыздырмаңыз! Беконды қосқанда пештің суық екеніне көз жеткізіңіз.
Сондай-ақ, күйіп қалмау үшін тағамды дайындаудың соңғы бірнеше минутында беконға көз салыңыз.
Тағы бір нәрсе: Пісірілген беконды бірден ыстық ыдыстан алыңыз. Егер сіз оны табаға тым ұзақ қоятын болсаңыз, табада және ыстық паста майынан шыққан жылу оны пісіруді жалғастырады.
Тағы бір пайдасы: Бэкон майы!
Бекон пісірудің керемет салдарларының бірі - Бекон майы әдемі көрінеді. Мен ыстыққа төзімді бекек майын құйып, оны басқа мақсаттар үшін тоңазытқышта сақтаймын.
Және «басқа мақсаттар» арқылы бәрін білдіремін. Мен онымен соута аламын, жұмыртқа дайындаймын, онымен печенье пісіресің - байсалды, қай жерде сары май қолдансам, бекон майын қолданамын. Мен оны тіпті тосттарға тарата аламын, және мен оны ешқашан көрмегеніме қарамастан, мен жержаңғақ майы мен бекон майы сэндвич сезімін божественным болар еді.
Беконды пісіргенде майдың күйіп қалмағанын байқасаңыз, оны құйған кезде мөлдір болады және тоңазытқышта салқындағаннан кейін тамаша, кремді ақ түсті болады.
Мен сұйық майдың дәмі арқылы оны майонаға құйған кезде, сұйық майды ішімде өткізген едім, бірақ менде бекон бөлшектерінің аз екеніне күмәнданбадым.
Олар кез-келген жағдайда түбіне дейін батып кетеді.
Шынында да, кейде мен өзім жасайтын бекон екеніне сенімді емеспін, ал бекон сары май - «жанама өнім», немесе егер бұл басқаша болса.
Қабырғаға илеңіз?
Фольга бар табаны сызып тастау туралы сұрақ кейде пайда болды. Мен беконды жасаған кезде фольга қолданамын, өйткені мен палауды кейінірек жууға қарсы емеспін, алайда фольга парағы майларды төгіп тастаған кезде қиындықтарды тудыруы мүмкін екенін білемін. Сонымен қатар, бұл фольгадың өте үлкен бөлігі және, мүмкін, біраз ысырапқорлық болып көрінуі мүмкін.
Шынында, фольга негізінен табақ табақты (салыстырмалы түрде) таза ұстау туралы. Бұл техниканың бір артықшылығы, алайда, беконды баяу және жұмсақ дайындағандықтан, ол шын мәнінде қалмауы керек.
Дегенмен, беконды жабысыз деп тапсаңыз, фольганы қабыршақты табақшаны сызып тастамас бұрын аздап тырысып көріңіз. Фольгадағы кішкене бөртпелер пісірілген бекон лифтіне тікелей көмектеседі.