Тамаша жұмыртқаны шығарып салудың кілті жұмыртқаларды пісірер алдында мұқият және жігерлендіреді . Шанышқымен жұмсақ жұмыртқаларды шығаратын ауаны біріктіреді, жұмыртқалар жұмыртқалар әрқашан сіздің мақсатыңыз болып табылады.
Жарайды, басқа екі кілт үшін мүлдем басқа кілт бар. Мұнда ол: жұмыртқалардың бәрі дайын болғанша жылуды өшіріңіз . Бұл печенье жұмыртқасы бар жалпы проблема болып табылатын, көп пісіруді болдырмауға көмектеседі. Сіз өзіңіздің шірікқабатты жұмыртқаны түбіне қоңыр түсуіңізді қаламайсыз - бұл кезде сіз құрғақ, резеңке жұмыртқалармен жұмыс жасайсыз.
Ұсталған жұмыртқаны еске түсіру маңызды нәрсе - оларды плитаға ауыстырғаннан кейін бірнеше минут бойы пісіруді жалғастырады. Бұл құбылыс, қалдық немесе «өтіп кету» деп аталатын тағам дайындау, демек сіз жұмыртқаларды пластинкаға беруді білдіреді, олар сіз соңында оларды қаншалықты қажет ететіндігіңізге қарағанда біршама жұмсақ. Олар өздерінің бәрін күшейтеді.
Мұнда техника омлет жасаудың алғашқы қадамдары сияқты. Айырмашылық, ең соңында, жұмыртқаны жұмсақ түрде бұзып, сүзгілерді үлкенірек және жұмсақ қалдырады.
Қосымша ингредиенттер, әсіресе оларда қызанақ немесе пияз тәрізді ылғал көп болса, уақытты лақтырып тастайды, ал жұмыртқаларыңыз сулы болып кетуі мүмкін. Бұған жол бермеу үшін, жұмыртқаға қоспас бұрын, сол заттарды сумен бөліп алу үшін бөлек бөліңіз.
Ең соңғы бір нәрсе: өзіңізді жеңілдетіңіз және жұмыртқаны таяқша емес пеште пісіріңіз. Және ыстыққа төзімді силикон шпатласын - ыстыққа төзімді болатындай етіп ерітіп алмаңыз және силиконды табаны тырнап алмас үшін пайдаланыңыз.
Сізге не қажет
- 8 жұмыртқа
- 1/2 кесе сүті
- 2 ас қасық
- тазартылған сары май (немесе толық май)
- Тұз және жер
- ақ бұрыш (дәміне қарай)
Қалай жасауға болады
- Жұмыртқаларды әйнек араластыратын ыдысқа түсіріп, бозғылт сары түске айналғанға дейін оларды ұрып тастаңыз.
- Орташа төмен жылудан ауыр негізді қылшықсыз пешті қыздырыңыз. Сары май қосып, оны ерітіңіз.
- Тұз және ақ бұрышпен дәм татуға жұмыртқа мен маусымға сүтті қосыңыз. Содан кейін, сіздің шапшаңды ұстаңыз және сумасшедшие секілді. Сіз осы жерде терді жұмыс істегіңіз келеді. Егер сіз осы мақсатқа жете алмасаңыз, онда электр соққысын немесе тіреуішті араластырғышты қолданыңыз. Сіз қандай құрылғыны қолдансаңыз, сіз жұмыртқада барынша көп ауытқуға тырысасыз.
- Табада сары май тамшысын жасау үшін жеткілікті ыстық болса, жұмыртқа құйыңыз. Керек емес! Жұмыртқалар бір минуттан соң немесе астыңғы жағы орнатыла бастағанша пісіріңіз.
- Ыстыққа төзімді резеңке шпатлоның көмегімен жұмыртқаның бір шетін жұмыртқаның астына ағып кетуіне мүмкіндік беру үшін табаны қисайтып, табаның ортасына жылжытыңыз. Басқа шеттермен қайталаңыз, сұйықтық қалдырылмағанша.
- Жылытуды өшіріп, жұмыртқаны жалғастырып, барлық пісірілмеген бөлшектер қатты болғанға дейін жұмыртқаны бұраңыз. Бірақ жұмыртқаны бұзбаңыз. Пиязды барынша көп ұстап көріңіз. Егер сіз кез-келген басқа ингредиенттерді қосып жатсаңыз, қазір оны жасау уақыты. (Ескерту қараңыз.)
- Жұмыртқалар орнатылған кезде, бірақ әлі ылғал және жұмсақ болған кезде табаққа тартыңыз. Жұмыртқалар нәзік, сондықтан олар пластинадағы бірнеше минут бойы пісіруді жалғастырады.
Шегілген жұмыртқаларыңызға арналған араластырғыш
Бұл негізгі шиқылданған жұмыртқа рецептіне ингредиенттерді қосу арқылы сіз жасай алатын өзгерістерге шектеу жоқ. Кейбір мектептерде қарапайым болу үшін сіз қосымша бір ингредиентті қосқыңыз келмейді. Содан кейін қайтадан ережелер бұзылады! Сіз қосуға болатын кейбір ингредиенттерге мыналар жатады:
- Жаңа піскен шөптер
- Піскен ірімшік
- Кептірілген және пияз пияз (бөлек пиязды пісіріп, сосын қосыңыз)
- Бұқтырылған, пісірілген бекон
- Дәнді дақ
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 230 |
| Барлығы май | 17 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 435 мг |
| Натрий | 173 мг |
| Көмірсулар | 2 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 15 г |