Tuxedo Құлпынай - ақ және қара шоколадпен безендірілген әдемі құлпынай, кішкентай смокстерге ұқсайды. Олар Валентин күніне, үйлену тойларына, нөсерлерге немесе қандай да бір ресми немесе романтикалық жағдайларға арналған тамаша кәмпит. Оңай басып шығарылатын нұсқа үшін, осы Tuxedo Құлпынай рецептісін қараңыз.
Бұл рецепт кәмпит қаптауды талап етеді, ол бөлме температурасында сақталады және жақсы жылтыр береді. Сіз нақты шоколадты және ақ шоколадты қолдана аласыз, бірақ сіз оны жылы күйде жұмсауға бейімділікке ие боласыз, сондықтан да жеміс-жидектерді қызмет көрсетуге дейін салқындатыңыз немесе шоколадты шайнауға тырысыңыз.
Ингредиенттерді жинау арқылы бастаңыз. Саған қажет болады:
1 лб үлкен құлпынай
12 оц шоколадты кәмпиттерді жабу
12 унция ақ шоколадты кәмпиттерді жабу
Пісіру парағын алюминий фольгамен немесе балауыз қағазмен қаптап, қазірдің өзінде қалдырыңыз. Құлпынайларды жуып, оларды мұқият құрғатыңыз, себебі артық судың үрлеу үрдісіне кедергі келтіруі мүмкін.
Микротолқынды пешке ақ шоколад кәмпит қаптамасын ерітіп, қызып кетудің алдын алу үшін 30 секунд сайын араластырыңыз. Температураны нақты өлшеуге арналған кәмпиттер термометрін пайдалануға болады. Шоколад толығымен ерігенше және тегіс болғанша араластырыңыз.
05 02
Ақ шоколадтағы жидектерді құйыңыз
(C) 2010 ж., Elizabeth LaBau, лицензияланған,
1. Ақ шоколадқа құлпынай құйыңыз, әзірге ол дерлік су астында қалады, бірақ жоғарғы жағында майдалмаған жидектер шамамен 1/2 дюйм қалдырыңыз. Артық шоколадты ыдысқа тамып кетуге мүмкіндік беріңіз, ал жидекті түбіне жететін артық ақ шоколадты алып тастау үшін, тостағанның ерініне қарай жидекті төменгі бөлігін сүртіңіз.
2. Жидекді пленкаға оралған пісірме табаққа салыңыз да, бәрі ақ шоколадқа батырылғанша, қалған жидектермен қайталаңыз. Қалың шоколадты шайқау үшін дайындаған кезде, ақ шоколады орнату үшін құйылған жидектерді тоңазытқышқа салыңыз.
03 05
Жидектерді қара шоколадта құйыңыз
(C) 2010 ж., Elizabeth LaBau, лицензияланған,
Қара шоколадты кәмпит қаптамасын микротолқынды пешке салып, ерітуді болдырмау үшін 30 секунд сайын араластырыңыз. Шоколад толығымен ерігенше және тегіс болғанша араластырыңыз.
1.Ақ шоколад жидектерге толығымен қойылғаннан кейін, бір жидекті алып, оны 45 градус бұрышта қараңғы шоколадқа салып, шоколад жидектердің бір жағын диагоналі бойынша жабыңыз.
2. Енді оны кері бағытта бұрыңыз да, екінші жағын 45 градус бұрышқа құйыңыз. Ақырғы нәтиже - шоколадтың «V» ақ түсте болуы керек, ол қара түсті сыртқы жабынды арқылы көрсетіледі. Шоколадты тостағанға құйып, шөлмектегі ерінге қарсы шөлмектің түбіне дейін құйып, артық шоколады алып тастаңыз. жидек түбінің айналасына айналуы мүмкін.
3. Жидекді фольга төселген пісірме табаққа салыңыз да, бәрі қара шоколадқа батырылғанша, қалған жидектермен қайталаңыз.
04 04
Садақтарды және түймелерді қосыңыз
(C) 2010 ж., Elizabeth LaBau, лицензияланған,
1. Енді сіздің жидектеріңізге түйіспелер мен түймелерді беру уақыты келді. Оларды түтету үшін сіз кіші дөңгелек қондырғыға, қағаз конусына (мысалы, мысалға) немесе бұрышпен сығылған пластик қапқа салынған құбырды қолдануға болады. Қандай әдіс таңдасаңыз, кейбір еріп шоколадты өзіңіздің таңдауыңызға қарай қасаңыз. Ақ В-ның жоғарғы жағында екі қосылыс үшбұрыш сызу арқылы жебе жасаңыз.
2. Төменде сізде қанша бөлмеге байланысты екі немесе үш нүктені түймешіктерге орналастырыңыз. Барлық құлпынай безендірілгенше қайталаңыз.
05 05
Сіздің Tuxedo құлпынай аяқталды
(C) 2010 ж., Elizabeth LaBau, лицензияланған, 10 минут бойы қара шоколадты орнату үшін науаны тоңазытқышқа қайта салыңыз. Сіздің Tuxedo құлпынайларыңыз енді дайын болады! Олар бірнеше күн бойы тоңазытқышта сақталады, бірақ олар жасағаннан кейін көп ұзамай жақсы деп ойлаймын. Егер оларды 2-3 күннен сақтап қойсаңыз, олар бөлме температурасына жеткенде, кейбір конденсацияны көруге болады.