Бұл қарапайым және талғампаз тағам, жексенбілік кешкі немесе мерекелік дастарқан үшін арнайы. Картоп шошқа етімен бірге қуырылады. Бұл үлкен тәжі қуыруға керемет балама. Толық кешкі ас үшін картоп пен шошқа етімен қуыруға арналған сәбіздің кейбір бөліктерін қосыңыз.
Тамақ пісірілген роллдарды , салатты және сүйікті буға пісірілген көкөністерді тамаша отбасылық тағамға қосыңыз.
Мен шошқа етінің картопты піскен картоппен қуырдым (суретте), бірақ кішкентай, жаңа немесе «сәби» картоптары қолданылуы мүмкін. Немесе тоқсандық орташа қызыл картоп. Немесе, қарапайым қабыршақ пісіретін рецепті іздесеңіз , балдың апельсин маринадтары немесе шошқа етін қуырылған қыша шайырымен қуырыңыз .
Сізге не қажет
- 1 шошқа етінің қуырылған қуырмасы (ортаңғы, шамамен 3 фунт)
- 2 шай қасық Cajun дәмдеуіштері
- 1 шай қасық құрғақ қыша
- 1/2 шай қасық кептірілген тимьян
- 1/2 шай қасық тұз
- 4 түйір сарымсақ (тартылған,
- бөлінген )
- 3 ас қасық зәйтүн майы (бөлінген)
- 2 фунт картоп (қопсытқыш, скрабты)
- 1 ірі пияз (6-дан 8 сына дейін кесілген)
- 2 ас қасық сары май (балқытылған)
- Тұз және қара бұрыш дәміне қарай
- 1/2 стакан ақ шарап (құрғақ, немесе
- тауық сорпасы )
Қалай жасауға болады
- 350 фунтқа дейін қыздыру пеші
- Қуырылған шөпті және құрғақ сумен жуыңыз. Кажуиннің дәмдеуіштері , құрғақ қыша, тасшөп, 1/2 шай қасық тұзы, тұздалған сарымақтың жартысы және 1 ас қасық зәйтүн майы бар .
- Орташа жоғары ыстықта қуырылған қуырылған тағамның үстіне екі жағынан 3-тен 5 минутқа дейін немесе жақсы қайнатылғанға дейін ұстаңыз.
- Картопты қалған шырынды сарымсақ, пияз сынамы мен еріген сары маймен алып тастаңыз.
- Пісірме табаға картоп салып, тұз және бұрышқа себіңіз. Қуырылған қабыршақты қуыруды көкөністерге, сүйектерді төмен қаратып салыңыз. Шарапқа немесе тауық сорпасын табада құйыңыз.
- Ет термометрі майдың немесе сүйекке тигізбейтін етдің қалың бөлігінде болғанда, 1 сағат 20 минуттан кейін ашылмаған қуыру немесе картоп тендер болғанша және қуырылғаннан кейін кем дегенде 145 F * тіркейді. Егер қабырға аяқтары тым көп қызарса, әрқайсысы фольганы жабыңыз.
- Қуыру 10-дан 15 минутқа дейін созылады.
- Қабырғаларды бөлек кесектерге бөліп, қуырылған картоп пен пиязбен бірге қолданыңыз.
* USDA деректері бойынша, шошқа еті үшін ең төменгі қауіпсіз температура 145 F. Шошқа шошқасы үшін ең төменгі қауіпсіз температура 160 F.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1190 |
| Барлығы май | 62 г |
| Қаныққан май | 21 г |
| Қанықпаған май | 29 г. |
| Холестерин | 311 мг |
| Натрий | 335 мг |
| Көмірсулар | 55 г |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 100 г |