Бұл дәмді шошқа етінен жасалған қыша шырыны Креоль қыша немесе сүйікті гурманың немесе Дижон қыша бар. Маған ұнтақты қыша немесе ащы қоңыр қыша ұнайды. Креолдық дәмдеуіш және бірнеше кептірілген шөптер қыша дәміне, сарымсақ ұнтағы мен кейбір зәйтүн майына қосады.
Бұл дәмді шошқа етінің қуырылған картопты және сүйікті көкөністерді керемет отбасылық түскі аспен пісіруге пайдаланыңыз. Мен бір фунтқа шамамен 30 минут уақыт жұмсаған сүйек пісіргенде қолданамын. Егер сіз шошқа етін пісіруді қолданбасаңыз, фунт үшін шамамен 20-25 минут кетеді.
Егер сізде қалдықтар болса, олар үлкен бутербродтар жасайды. Немесе осы шошқа еті мен картоп асқабын немесе бұл спагетти мен шошқа бетін пісіру үшін қалдықтарды пайдаланыңыз.
Сізге не қажет
- 2 ас қасық дәмді қыша немесе креольский қыша
- 1 шай қасық Creole татымды немесе тұзды тұз қоспасы
- 1 шай қасық кептірілген жапырақ тимьянасы, сынған
- 1/2 шай қасық кептірілген розмарин, сынған
- 1/2 шай қасық сарымсақ ұнтағы
- 1 ас қасық зәйтүн майы
- 1 сүйек шошқа еті * қуырылған, шамамен 5 фунт
- косер тұзы және жаңа жер қара бұрышы
Қалай жасауға болады
Фольгаы бар 13x9 дюймдік пісіру табағын сызыңыз. Жылу пеші 325 F дейін
Кішкене ыдыста қыша, креольдік дәмдеуіш, тимьян, розмарин, сарымсақ ұнтағы және зәйтүн майын біріктіріңіз.
Шошқа етінің сүлгісін құрғақ күйде ұстаңыз; артық майды кесіп тастаңыз.
Қуырылған тұзды және бұрышты себіңіз. Қыша қоспасын қуырылған үстіне салыңыз. Шошқа етін, май жағын, дайындалған табаға салыңыз. Ет термометрін майдың немесе сүйекке тигізбейтін етдің ортасына салыңыз.
Балама түрде, шошқа етін температурасын мезгіл-мезгіл оқитын термометрмен тексеріңіз.
2-ден 2-½ сағатқа дейін пісіріңіз немесе шошқа етін азық-түлік термометрінде кемінде 145-тен 150-ге дейін тіркеңіз.
Шошқа етінің шатыры фольгамен толығымен қуырылып, оны ойылғанға дейін 15 минут бойы бөлме температурасында ұстаңыз.
Шошқаның қуыруына пісірілген, пюре немесе пісірілген картоп, қуырылған Брюссельдік өрік , кілегейлі жүгері немесе брокколи ботқа, сондай-ақ бөтелке салатына немесе кользаулыға қызмет етіңіз.
6 қызмет етеді.
* Шошқа еті шошқа еті немесе шошқа етінің ортаңғы қабырғасының қуырылған шырыны деп аталуы мүмкін. Шошқаның сиыр еті қуырылған шошқа етінің соңына дейін қуырылады. Сүйектің сүйегінің және сүйек кемігін бөліктері бар, сондықтан оны қию қиын болуы мүмкін. Егер қуырылмайтын қуырылған ет пайдаланылса, бір фунт үшін 20-дан 25 минутқа дейін рұқсат етіңіз.
Кеңестер мен вариациялар
Креол дәмін татымды тұзбен ауыстырыңыз немесе аз тұзды жақсырақ таңдасаңыз Миссис Даш немесе ұқсас дәмдеу қоспасын қолданыңыз. Немесе менің үйдегі тұзсыз Кажуин дәмін көріңіз.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
Оңтүстік-Батыс бағы бар шошқа еті
Шошқа Маринадтары және Баяу Пісірме Шошқа еті қуырылған рецепт
Бэкон мармеладты шоколадты глазурьмен шошқа етіне ұшыратады
Шошқа етінен жасалған сэндвичтерге арналған жеңіл шикі шошқа щеткасы
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 499 |
| Барлығы май | 29 г. |
| Қаныққан май | 10 г |
| Қанықпаған май | 14 г |
| Холестерин | 160 мг |
| Натрий | 606 мг |
| Көмірсулар | 1 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 55 г |