Бұл балмұздық және қоңыр қант глазурленген шошқа етінің қуыруы - жексенбілік кешкі асқа немесе мерекеге арналған тамаша таңдау, ал қалған құмыралар бутербродтарда, хеште және кастрюльде қолданыла алады . Жоғарғы жүгері қуырылған шоколадты, қуырылған қуырылған тағамды немесе рецептте тірек немесе шошқа еті (қабыршақ шабағы) пайдаланыңыз.
Бұл шошқа еті дәмді, содан кейін жақсылап қуырылады. Қуырылғаннан кейін, ол қоңыр қант, қыша және бальзам сіркесінің қарапайым қоспасымен жылтыратылған. Бұл керемет дәмді шошқа етін қуырыңыз, пюресі картоп пен сүйікті көкөніс жағы ыдыстарымен бірге қолданыңыз. Бұқтырылған брокколи, жасыл немесе балауыз бобы және бұршақ - жақсы көкөніс таңдауы немесе бөтелке ыдысындағы ас тұзағы бар қуырылған тағам. Дәмді картоп пен нан немесе жүгері хош иісті шошқа етінен жақсы.
Деликті анықтау үшін тамақ термометрін қолданыңыз. Пісіру уақытының аяғында пеш зондымен, термометрмен немесе ет термометрімен немесе жылдам оқылған термометрмен қуырылғанды тексеріңіз. Шамамен пісіру уақытын анықтау үшін рецептің төменгі кестесін қараңыз.
Сізге не қажет
- 1 шошқаның сиыр еті (қуырылған, шамамен 5 фунт)
- 1 ірі сарымсақ (жартысында кесілген)
- Пинч косер тұзы
- Шымтезек қара бұрыш (жаңа жер)
- Жылтыр үшін:
- 1 1/2 шыныаяқ қоңыр қоңыр қант (оралған, ашық немесе қараңғы)
- 2 ас қасық
- мақсатты ұн
- 2 шай қасық қыша (Дижон)
- 3 ас қасық бальзам сірке суы (немесе сидр сірке суы)
Қалай жасауға болады
- Пешті 350 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Тұтқаны қуыруға немесе фольга бар пісіруге арналған табаға салыңыз да, табаға қойыңыз.
- Шошқа тұқымын сарымсақтың беткі жағымен қуырыңыз; тұз және бұрышқа себіңіз.
- Қуыруды дайындалған табаға қойыңыз.
- Алдын ала қыздырылған 350 F пеште шамамен 2 сағат бойы қуыру керек (төмендегі кестені қараңыз).
- Шошқа еті жасалынғанша, 20-дан 30 минутқа дейін глазурьмен (төменде қараңыз) щетка. Шошқаның тағам термометрі қуырылған қалың бөліктерге сүйекке тигізбесе, 145 ф-тан 160 ф-ге дейін тіркелуі керек. USDA нұсқауларына сәйкес, шошқа еті ең аз дегенде 145 F температурасында дайындалуы керек.
Браун қанты пішіні: кастрюльдегі глазинді ингредиенттерді біріктіріңіз; жақсы араласады. Орташа төмен жылуды көпіршікке дейін араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
Қуырылғаннан кейін 10 минут қайнатыңыз.
Шошқа етін қуыру кестесі
- Шошқа сиыр еті қуырылған, сүйек - 4 - 5 фунт - бір фунт үшін 25-40 минут
- Шошқа сиыр еті қуырылған, Boneless - 2 фунт - бір фунт үшін 26-28 минут
- Шошқа сиыр еті қуырылған, Бонесус - 3-4 фунт - бір фунт үшін 20-25 минут
- Жоғарғы Loin (NY), Bone-In-2 фунт - бір фунт үшін 26-28 минут
- Жоғарғы Loin (Нью-Йорк), Boneless - 3-тен 4 фунт - бір фунт үшін 20-дан 25 минутқа дейін
- Шошқа етінің сөресі - 4-5 фунт - бір фунт үшін 25-тен 40 минут
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
Баяу пешке қоңыр қант шошқа еті
Оңтүстік-Батыс бағы бар шошқа еті
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 922 |
| Барлығы май | 43 г. |
| Қаныққан май | 16 г |
| Қанықпаған май | 20 г |
| Холестерин | 269 мг |
| Натрий | 523 мг |
| Көмірсулар | 54 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 76 г |