Орташа лаваш рецепті

Түркияда, Иранда және басқа да Таяу Шығыс елдерінде танымал лаваш, жұқа, жұмсақ табақ үшін жеңіл рецепт ұннан, судан және тұздан жасалған.

Лавашқа хуммус немесе гама гануш секілді қопсытқыштар беріледі және орауыштар мен басқа да бутербродтар үшін қолданылады.

Сізге не қажет

• 1 (.25-унция) пакеті белсенді құрғақ ашытқы
• 1 1/2 шыныаяқ жылы су
• 2 шай қасық қант
• 4 1/2 кесе тағамдық ұн
• 1 1/2 шай қасық тұз
• 1 ас қасық тостаған күнжіттің тұқымы (міндетті емес)
• 1 ас қасық тостаған көкнәр тұқымы (міндетті емес)

Қалай жасауға болады

1. Маймен үлкен ыдысты пішіндеңіз. Бір жаққа қойыңыз.
2. Өлшеуіш ыдысқа ашытқы, су және қантты біріктіріңіз. Ашытқы ерігенше араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
3. Үлкен араластыратын ыдыста ұн мен тұзды араластырыңыз. Ашытқы-су-қант қоспасын қосып, қамырды қалыптастырыңыз. Қамырды 10-15 минут бойы қолмен немесе 5-тен 8 минутқа дейін стакан микшерінде қамыр илеңіз.
4. Қамырды илеп болғаннан кейін май құйылған шараға қамырды салыңыз. Қамырды маймен жабу үшін шараға айналыңыз. Қақпақты 1-ден 1 1/2 сағатқа дейін көтеріңіз немесе қамырдың мөлшеріне дейін екі есеге дейін көтеріңіз.

1. Қамырды екі есеге көтергеннен кейін оны босату үшін оны бұраңыз. 5 минут бойы илеуді жалғастырыңыз.
2. Қамырды қамырдың 8 бөлек бөлігіне бөліңіз. Қақпақты жауып, 30 минутқа көтерілуге ​​мүмкіндік беріңіз.
3. Қыздыру пеші 400 F дейін
4. Қамырдың шарлары көтерілгеннен кейін, оларды үлкен лаваш үшін 12х10 дюйм немесе кішігірім пісірілген нандар үшін 8х6 дюйм болатын жұқа тіктөртбұрыштарға салыңыз. Олар пицца қамыры сияқты жұқа болуы керек.
5. Пергамент қағазымен пісіру табақтарына көшу. Төртбұрыштың бүкіл бетін шанышқымен тесіңіз. Қамырды сумен жуып, қалаған жағдайда күнжіт тұқымы мен көкнәр тұқымына себіңіз.
6. 20-дан 25 минутқа немесе алтын қоңырға дейін пісіріңіз. Тұмшапештен шығарып, жылы күйде немесе салқын кезде жеуге болады.

Ескерту: Жақсылап пісіргеннен кейін лавашты ұзақ уақыт күтіп тұрмаңыз. Бұл нан тез құрғайды және жиі мыжылған және / немесе шайнауға қиын болады. Егер сіз оны бірден жеуге жоспарламасаңыз, оны бөлме температурасына дейін салқындағаннан кейін, оны найзағайға салыңыз.

Лаваш деген не?

Лаваш - ұн, су және тұздың комбинациясы. Нанның қалыңдығы оның қалай жазық және жұқа екеніне байланысты өзгереді. Қосымша дәм үшін, пісіру алдында торт күнбағыс немесе көкнәр тұқымына себіңіз.

Дәстүр бойынша, лаваш пештің ыстық қабырғаларына қарсы дайындалады.

Лаваштың шығу тегі

Азық-түлік сарапшыларының пікірінше, Армениядан шыққан лаваш, ашытқы жоқ, ал басқа азық-түлік өнімдері Таяу Шығыста пайда болды. Оған қарамастан, ол Таяу Шығыстағы танымал үстелдік нан болып табылады.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	69
Барлығы май	3 г
Қаныққан май	1 г
Қанықпаған май	1 г
Холестерин	0 мг
Натрий	614 мг
Көмірсулар	10 г
Диеталық талшық	1 г
Ақуыз	2 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)