Тұқымдық жеміс-жидек (сабрас) дәмді және табиғи әртүрлі түсті сиропқа айналдырады. Әрине, сіз бұл сиропты құймақтардың үстіне қолдана аласыз, бірақ ол коктейльдер үшін немесе гранита немесе шербет негізі ретінде тамаша.
Тікенді алмұрт - Opuntia кактус өсімдіктерінің жемістері. Олардың дәмді целлюлозасы әдемі шафранның алтыннан қызғылт қара қызғылт түске дейін созылып, керемет сироптар жасайды.
Егер сіз жемісті алмұрт жемістерін сатып алсаңыз, онда олар қазірдің өзінде атақты шелектерге ие болады (техникалық түрде глохидтер деп аталады). Тіпті тәтті алмұрт сатып алсаңыз да, әлі де бірнеше глохиды бар болған жағдайда қолғап кию жақсы идея. Жемістерді жинап, қабықтарды тастау үшін тырнақ пышағын пайдаланыңыз.
Тікенді алмұрт жемісі өте дәмді, бірақ бұл рецепт үшін сіз тұқыммен күресуге тура келмейді.
Сізге не қажет
- 12 ірі немесе 24 кішкентай түйіршікті алмұрт жемісі
- 2 кесе қант (түйіршіктелген ақ)
Қалай жасауға болады
- Қуыршақты дәнекерлеп кесіп, оны үлкен ыдысқа салып, жемісті жабу үшін жеткілікті сумен қамтамасыз етіңіз. Жоғары температурада қайнатыңыз, содан кейін жылуды азайтып, жеміс целлюлозасы сұйықтыққа түсі мен дәмін жоғалтқанша шамамен 15 минут қайнатыңыз.
- Сұйықтықты желе қапшығынан, сұйылтылған сұйықтықтың бірнеше қабатынан немесе шүберекпен қапшық шығарыңыз.
- Қатты сұйықтықты өлшеңіз. Сізде шамамен 4 кесе болуы керек. Тікенді алмұрт сұйықтығын ыдысқа салыңыз (егер оған кез келген тұқымдар жабысса, алдымен ыдысты жуыңыз). Қант пен лимон шырынын қосыңыз. Қантты ерітіп, араластырып, ортаны жоғары ыстықта қайнатыңыз. Әдетте көбікше ұсақталған алмұрт сироптың бетінде пайда болады, ал қайнатуға келеді. Мүмкіндігінше мұны мүмкіндігінше азайтыңыз және оны тастаңыз.
- Қалыпты алмұрт сиропын таза пинц немесе жарты пинтті консервілерге құйыңыз (бұл рецептке арналған ыдыстарды зарарсыздандыру қажет емес). Шырын беті мен банкалар арасындағы аралықтың ортасында жарты дюймды қалдырыңыз. Ыдыстардың шеттерін дымқыл қағаз сүлгімен немесе таза шүберекпен сүртіңіз.
- Консервіленген қақпақшаларды бұрап, 10 минут бойы қайнаған су ваннасында өңдеңіз ( жоғары биіктікте тұрсаңыз, консерв жасау уақытын реттеңіз). Балама түрде, консервілеу үрдісін өткізіп, ұсақтағы алмұрт сиропын 1 айға дейін салқындатыңыз.
Кеңес
Сіз қант мөлшерін азайтуға немесе көбейте аласыз, бірақ лимон шырынын мөлшерін азайтпаңыз, себебі бұл сиропты сақтауға қажетті қышқылдылықты қосады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 280 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 1 мг |
| Көмірсулар | 72 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 0 г |