Күлгін гүлдер ( Viola түрлерi) - көктем гүлінің дисплейінің керемет бөлігі. Бұл шырынның зергерлік түстері мен нәзік дәмі оларды жыл бойғы ләззат үшін сақтайды.
Сізге не қажет
- 1 кесе
- күлгін гүлдер (аздап оралған, ешбір сабалайды)
- 1 кесе қайнаған су
- 1 кесе қант
Қалай жасауға болады
- Шегірттерді сабақтардың үстіңгі жағына қарай қысып, жинаңыз. Жапырақтарды босатып, қиғаштарды (гүлдердің негізіндегі жасыл бөлшектерді) алып тастаңыз. Жапырақтарды және компостты сақтаңыз немесе бөртпелерді тастаңыз.
- Күлгін жапырақтарды шыны ыдыстың банкі немесе тот баспайтын болаттан жасалған тағамдарды сақтау ыдысы сияқты ыстыққа төзімді, реактивті емес контейнерге салыңыз. Пластик немесе алюминийді пайдаланбаңыз.
- Су ыдысына су құйыңыз. Ыстық суды шегіргүл жапырақтары үстіне құйыңыз. Мұқият болыңыз және 24 сағат бойы бөлме температурасында отырыңыз. Сұйықтық шамалы лаванда реңкімен керемет айқын көк айналдырады.
Маңызды : шырынды экстракция рН сезімтал. Егер сіздің суыңыз «қатты» (сілтілі) болса, сіз көгілдір түс алу үшін лимон шырынын қосуға болады, бірақ сіз күлгін нәзік дәмін жоғалтады. Дистилденген суды қолданудың ең жақсы жолы.
- Сұйықтықты және жапырақшаларды бау-марионның үстіне құйыңыз (қос қазан). Егер сізде жоқ болса, орташа немесе жоғары температурада кастрюльге бір дюйм немесе екі су қоя аласыз және үлкен баспайтын болат немесе ыдыстың үстіне басқа ыстыққа төзімді ыдыс қойыңыз. Шегірткелер мен олардың құйын ыдысқа салыңыз.
- Қант қосыңыз. Сиропты қант толығымен ерігенше жиі араластыра отырып, пара-маридің буын үстінде сироп дайындаңыз. Ескерту: әдетте ақ қанттың үлкен жанкүйері емеспін, бірақ бұл рецепт үшін ештеңе қолданбау маңызды, немесе сіз әсем түс жоғалтасыз.
- Гүлдің жапырақтарын алып тастау үшін сиропты ұсақ торлы електен өткізіңіз. Сироп бөлме температурасына дейін салқындатсын, содан кейін оны шыны ыдыстарға жіберіңіз, оларды белгілеңіз және тоңазытқышта сақтаңыз.
Күлгін гүл шырыны кем дегенде 6 ай бойы сақталады, салқындатылады.
Күлгін гүл сиропын қалай пайдалануға болады:
- Балмұздақ машинасын қолданып, сары майдың сиропын сорбетке айналдырыңыз. Балмұздақ машинасы жоқ па? Оның орнына гранит жасаңыз.
- Торттарға немесе шаяндарды ылғалдандыру үшін пайдаланыңыз.
- Өзіңіздің әдемі түсіңізді көрсететін коктейльдер жасаңыз. Арақ немесе гин тәрізді таза сұйықтықты қолданыңыз және сельдер немесе клубтың сода сияқты жарқыраған суды қосып көріңіз. Егер күлгін өсімдіктер әлі күнге дейін гүлденіп тұрса, сіз күлгін гүлінің коктейлісін сіңіп жатсаңыз, мұзды текшелерді сусынға қосу арқылы жасай аласыз.
- Қамырдан немесе пудингтен біраз құйыңыз.
- Жеміс салаты немесе кез-келген жаңа піскен жемістердің үстінде (шегірткі гүлінің сироптары жаңа құлпынаймен жақсы өтеді).
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 0 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 0 мг |
| Көмірсулар | 0 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 0 г |