Менің Aaloo Chops-лары ғана емес, өздері де, сондай-ақ дәмді Chutney-лерді де жеуге жарайтындықтан, олар дәмді үнді стиліндегі гамбургерге немесе дәмді сэндвичке 2 нан кесек нанның арасына қойылуы мүмкін! Олар тек керемет тағамдар емес, тіпті кез-келген тағамға жағымды тағам жасайды.
Сізге не қажет
- 2 фунт. картоп (мұқият жуылған)
- 1 шай қасық. тұз (дәміне қарай тұз)
- Қосымша: 1/4 шай қасық. чили ұнтағы (қызыл)
- 3 ас қасық. жалбыз жапырақтары (ұсақ туралған, балғын)
- 1/2 фунт. Қой еті (жер, тоқаш еті, осы рецепт бойынша қалаған кез келген ет етін пайдалануға болады)
- 3 ас қасық. өсімдік майы (канола / күнбағыс майы)
- 1 шай қасық. зире тұқымдары
- 2 орташа пияз (ұсақталған май)
- 1 ас қасық. сарымсақ пастасы
- 1 ас қасық. зімбір пастасы
- 2 ас қасық. кориандр ұнтағы
- 1 ас қасық. зире ұнтағы
- 1 ас қасық. Гарам масала (төменде келтірілген сілтеме үшін өз рецептіңізді жасаңыз)
- Тұз дәміне қарай
- 2 орташа қызанақ (туралған майда)
- 1/2 әк (шырыны)
- 1 ас қасық. кориандр (туралған жапырақтар, хема үшін)
- 100 грамм жұқа, құрғақ нан үгіндісі
- 1 стакан өсімдік (немесе пиязды қуыруға арналған канола / күнбағыс майы, шамамен)
Қалай жасауға болады
- Картопты қайнатыңыз немесе пісіріңіз, олар жұмсақ болғанша жұмсақ болады.
- Аяқталғаннан кейін, қабығын аршып, картопты толығымен суытып алыңыз. Бұл машина тым ылғалды емес екендігін қамтамасыз етеді.
- Қайнатылған немесе пісірілген картопты терең мұздатқыш ыдысқа салыңыз және жақсы жағыңыз.
- Енді дәм татуға, қызыл чили ұнтағына, туралған жалбызға және кориандр жапырақтарына қосыңыз.
- Барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз. Кейінірек пайдалану үшін қоспаны біржола ұстаңыз.
- Шұңғыл табада немесе кадәйде немесе вокзалда өсімдік / канола / күнбағыс майын орташа температурада қыздырыңыз.
- Ыстық болған кезде, 1 минут ішінде зире тұқымын және қуыруышын қосыңыз. Пиязды қазір қосыңыз. Ашық алтын түске айналғанға дейін қуырыңыз.
- Зәбім мен сарымсақ пасталарын 1 минутқа қуырыңыз.
- Қуырылған ет және барлық ұнтақ дәмдеуіштерін - кориандр, зире, гамамал масала мен тұзды дәміне қарай қосыңыз.
- Жанудың алдын алу үшін жиі араластырып, тартылған етді қоңырауды жалғастырыңыз. Бұл шамамен 5-7 минутты қажет етеді.
- Қызанақтарды қосып, араластырып, жұмсақ болғанша пісіріңіз.
- Өрт сөндіріп, лайм шырынын қосып, араластырыңыз. Микс енді пирогтарды толтыру үшін дайын. Қолданар алдында оны сәл салқындатыңыз.
- Пюре картоп қоспасын гольф шарларының өлшемінен біраз үлкенірек бөліктерге бөліңіз.
- Қолыңызды майлы маймен майлаңыз және алақандағыңыздағы картоп қоспасын түзетіп, шеңбер жасаңыз.
- Осы шеңбердің ортасындағы хема қоспасын қасық қойыңыз. Енді картопты толығымен жауып, пиязды қалыптастыру үшін, оны күйіп кету үшін саусақтарыңызды пайдаланыңыз.
- Пішінге мұқият тегістеңіз. Кейінірек бөлек ұстаңыз. Барлық пішіндерді бірдей етіп қалыптастырыңыз.
- Орташа ыстықта терең қуыру табада өсімдік / канола / күнбағыс майы (қуыру үшін) қыздырыңыз.
- Ыстық болған кезде, әрбір бұрын пиязды құрғақ нан үгіндісіне жақсылап жабу үшін батыру керек.
- Енді екі жағынан алтынға дейін ыстық май мен пісіргішке қосыңыз. Бір уақытта тек бірнеше адамды қуырыңыз және табаны толтырмаңыз. Аяқталғаннан кейін, ас үстіндегі қағаз сүлгіге картоп кесектерін төгіп тастаңыз.
- Tamarind Chutney және Mint-Coriander Chutney бар ыстық күйде қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 644 |
| Барлығы май | 46 г |
| Қаныққан май | 9 г |
| Қанықпаған май | 21 г |
| Холестерин | 35 мг |
| Натрий | 624 мг |
| Көмірсулар | 45 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 16 г |