Испанияға келген қонақтар жергілікті мейрамханаларда вегетариандық тапастарды табу мүмкін болмайтынына жиі қорқады. Ал Испандықтар өздерінің ет және балықтарын жақсы көреді, ал Испаниядағы вегетариандық нұсқалар сіз ойлағаннан әлдеқайда кең таралған. Испанияға баруды жоспарлау немесе жазғы тапасқа арналған мәзірді ұйымдастыруды жоспарлап отыратын болсаңыз, бұл вегетариандық тапас рецептері сізді жабады (және сіз тіпті барбекюді жіберіп алмайсыз!).
01-ден 05-ге дейін
Суық томат тұздығы (Salmorejo)Ветчина мен жұмыртқасы бар кремді сальморо. Лорен Алоиз / Испан Саборес Salmorejo - бұл Испанияның оңтүстігінен шыққан және ел бойынша танымал классикалық суық томат супы. Жазғы қапсырма, бұл Испаниядағы ең танымал ыстық ауа-райы Тастадан бастап, оның сұйық баласы, газпахо . Дәстүрлі сальмороон қатты пісірілген жұмыртқа мен дәмқабық ветчинадан асып түседі, бірақ басқа нұсқалар бар, олар тоннамен көтеріледі және кез-келген мейрамханада ветчина жоқ тапсырыс беруге оңай.
Испан тіліндегі тапсырыс: Una tapa de salmorejo күнделікті емдеу.
Тік бұрыш үшін, менің қызылша салмержо сияқты ешкі ірімшігі мен алма тәрізді заманауи сальморо рецептісін көріңіз.
05 02
Маринадталған өсімдік салаттар (Verduras Aliñadas)Delicious қуырылған бұрыш салат таба аласыз. Лорен Алоиз / Испан Саборес Испаниядағы тағы бір жазғы қапшық - суық салқындатылған салаттар, олар көбінесе итальяндық барларда және мейрамханаларда шыны дисплей жағдайында кездеседі. Бұл суық тапастар жазғы ыстыққа қарсы күресудің керемет әдісі болып табылады және жақсы сергітетін шарап шарабы немесе хересімен жақсы . Испанияда маринадталған редис, сәбіз, картоп және қуырылған қызыл бұрыш қоса алғанда, маринадталған көптеген салаттар бар. Барлығы ғажайып, таза, зәйтүн майы, шие сірке суы және теңіз тұзы бар.
03 05
Классикалық испан омлеті (Tortilla de Patatas)Tortilla de Patata - картоп омлеті немесе испан омлеті. Лиза Сьерра (c) 2010 жылға лицензияланған Жаңа жасаған жұмыртқа, картоп пен пияз жасаған классикалық испан омлеті, жаңа жасаған тұзақшадан басқа ешқандай дәстүрлі жыл жоқ. Әрбір отбасында өз рецепті бар, және олардың барлығы өздерінің ең жақсысы деп мәлімдейді. Фантастикалық испан омлеттің құпиясы ең жақсы сапалы ингредиенттерге ие: фермадағы жаңа жұмыртқалар, дұрыс картоп және қосымша таза оливковое майы. Вегетарианцы қосады - саңырауқұлақтар, спаржа, бұрыш бұрыштары және т.б. Испанияда жазғы барбекюда швед үстелі әрқашан қасқыр пастамасы бар, әдетте бөліп, бөлме температурасына қызмет етеді.
04 04
Сарымсақ саңырауқұлағы (Setas con Ajo)Setas con Ajo y Vino Blanco - Саңырауқұлақтар мен ақ шарап саңырауқұлақтары (c) 2007.tk.com лицензияланған Lisa Sierra. Лиза Сьерра Испанияда вегетарианшыларға арналған сейфті әдетте саңырауқұлақтар. Испандықтар барлық түрдегі саңырауқұлақтарды жақсы көреді және олар маусымдық тағамдарда кеңінен танымал. Тек қайнатылған сарымсақпен дайындалған немесе ревуэлтоға ( скремблленген жұмыртқа тағамына) шиқылдап қойылса, олардың күнәлі жинақтарды ( жусыз ) қалайтындығын көрсетіңіз. Саңырауқұлақтар етінен жасалған балмұздаққа тамаша балама етеді!
05 05
Бал қосылған қуырылған баклажан (Berenjenas con Miel)Испан қуырылған баклажан қант қамысы моллазы рецептісі бар - Беренджена Фрита миел де қана. Лиза Сьерра (c) 2010 жылға лицензияланған Жазғы демалыс Испанияда қуырылған тағамдар, әсіресе балық. Бірақ, вегетарианцы ешқашан жіберіп алмайды, себебі көкөністердің көптігі де ұсынылады. Менің сүйіктім - бал немесе қант шәрбаты ( миел де қана ) бар қуырылған қуырылған баклажан. Екеуі де тәтті және қытырлақ дәмді қоспасы, ол сізге көп нәрсе қажет.