Жапон Кабочадағы Squash Recipes

Жапондық кабочка сквошы жапондық ас үйінде өсімдіктен тұрады, оның еті түсі мен асқабаққа тәттілікке ұқсас. Шын мәнінде ол кейде жапон асқабақ деп аталады. Оның сырт көрінісі, асқабақпен толығымен ерекшеленеді, жасыл-жасыл реңк ашық жасылға ұқсас. Оның түрі - Curcurbita maxima .

Бұл күзде және қыс айларында шыңдалатын маусымдық көкөніс, бірақ жыл бойы сатуға дайын. Кабочка әдетте 2-ден 3 фунт салмаққа дейін сатылады, ал кейбіреулері үлкенірек. Қабыршақ жеуге жарамды, бірақ қаласа, ол тазартылуы мүмкін.

Жапон кабочканы ұнататын және оның қосымшалары тек аспазшының немесе үй аспазының шығармашылығымен шектелетін көптеген әдістер бар. Ең қарапайым - оны dashi сорпасы, соя тұздығы және миринмен қайнату . Сіз сондай-ақ кеспе, карри күріш және симметрлы ыдыс-аяқтармен араластырылған қуыршақты табасыз. Мұнда сіздің қиялыңыздың трамплині үшін үш кабочка сквош рецепті бар.

• 03 01

  Жапон асқабақ коккесі (Kabocha Korokke) рецептісі

  Жапон асханасында стандарт болып табылатын жапондық картоп крокеттеріне керемет балама болып табылатын Кабоча шоколаты (жапон тілінде корокке деп аталады). Картоптардың орнына бұл арнайы кокеттер кебе пюресі мен пиязды пісіргеннен кейін панкон нанының жұмсағы мен піскен қуырылған нан пісіріледі. Тұз және бұрышпен дәмді болғанына қарамастан, крахеттер дәмі бар. Олар қарапайым тонкоцу- сало тұздыққа батырылған немесе ұнтақталған болуы мүмкін.

  Бұл рецептке шөлмектегі окономияки тұздығы мен кетчуптің тең қоспасынан жасалған сода тұздығы кіреді. Сіз тонкоцу тұздығын окономияки тұздығының орнына қолдансаңыз болады, ол сәл шөлейт. Бұл қарапайым тағам тағам ретінде немесе тағамға арналған бүйір тағам ретінде жағымды.

• 03 02

  Кабоча Темпура (Deep Fried Japanese Kabocha Squash) рецептісі

  Кабоча темпура жиі жапондық мейрамханалардың мәзірінен табылған әртүрлі темпурлы плафтерге кіреді. Кабочка жіңішке кесілген және жеңіл піскен шайырға қапталған және терең жетілгенге дейін қуырылған. Бұл темпура теңіз тұзын шашу арқылы ғана қызмет ете алады немесе оны темпура соусына батыруға болады. Таза шұңқырға арналған тұзды мұзды суық сумен араластыру. Содан кейін сіз қуырылған май 375 F. екеніне сенімді болғыңыз келеді.

  Егер басқа көкөністерді қосқыңыз келмесе, Кабочка темпура өз-өзіңізге ұнайды. Кабочка темпура болмаған қонақтар өте жағымды тосын сый күтеді.

• 03 03

  Кабоча сквоштық сорпа рецепті

  Кабоча сорпасы - бұл қабыршақты сквошпен тамақтанудың негізгі жапондық тәсілі. Кабочка пісірілген, пирожденген, содан кейін тауық еті, кілегей, тұз және бұрыш қосылған. Бұл жүрекке жағымды дәмділік. Бұл суп жасауға оңай және басынан аяғына дейін бір сағаттан аз уақыт кетеді, сорпаға қарағанда тезірек қайнап жатқанға қарағанда, көп уақыт жұмсалады. Бұл өзіңіздің отбасыңызды тамақтанудың ас тұзы ретінде немесе ас дайындағаннан кейін жылдам түскі астың бөлігі ретінде қуантады.