Pljeskavica (pless-kah-VEE-tsah) - бұл түріктерде, әсіресе Босния мен Герцеговинада және Хорватияда, танымал сербиялық гамбургер.
Бұл ет пішіндерінің атауы ( pljeskavice көпше) плжесак болып табылады, бұл «қолды ұрып-соғу » дегенді білдіреді, бұл жұқа, ірі гамбургерлерді қалыптастыру үшін қолданылатын қозғалыс.
Олар шошқа еті, қой еті және сиыр етінің кез-келген комбинациясын қолдануға болады және грильдеу дәстүрлі болғанымен, қуырылған, пісірілген, пісірілген немесе піскен қуырылған болуы мүмкін. Ет қоспасы, әдетте, корпусқа толтырылмай , қолмен қалыптасқан шағын шұжықтарды cevapcici үшін қолданылатынға ұқсас.
Сізге не қажет
- 1 фунт сиыр еті
- 1/2 фунт құрсақ шошқа еті
- 1/2 фунт құрсақ қой еті
- 2 түйір ұсақ кесілген сарымсақ
- 1/2 кесе ұсақ туралған пияз
- 1 1/2 шай қасық тұз
- 1 ас қасық тәтті немесе
- Ыстық паприка
- Қызмет көрсету:
- Барлық жасыл пияз
- Тоқтатылды
- Шаян пияз
- Томат кесектерін
- Ajvar
- Lepinje немесе
- Погонча наны
Қалай жасауға болады
- Үлкен ыдысқа топырақ сиыры, шошқа еті, топырақ, сарымсақ, пияз, тұз және тәтті немесе ыстық паприка бірге жақсылап араластырылғанша араластырыңыз. Ет емес, өйткені бұл ет қатайтады.
- Дәмдерді дәнекерлеуге және қоспаның берік болуына бірнеше сағат бойы ет қоспасын салқындатыңыз.
- Грильді жылыту, жабық гриль, бройлер немесе скважин. Біраз суланған қолдарды пайдаланып, ет қоспасын 6 бөлікке бөліңіз. Жіңішке шоколадқа, 1/2 дюйм немесе 9 дюйм мөлшерінде кішкене кешкі плитаның өлшемі бойынша пішінді.
- Плюскавица пісіріңіз шамамен 7 минут.
- Жасыл пияз немесе туралған шикі пияз, қызанақ, ажар, лепинье немесе погача нанымен және серіптес картоп салатымен немесе жағалаудағы сулы лавандамен қызмет етіңіз . Кейбір сербтер американдық гамбургер сияқты ірі құмға пирогты орналастырады.
Шығыс Еуропадағы гамбургерлердің басқа түрлері
- Польша гамбургерлері ( Mielone Kotlety ) Рецепттер : Бұл гамбургерлер шошқа етінен немесе сиыр етінің кез-келген комбинациясымен жасалуы мүмкін және картопты және саңырауқұлақ пюресі бар Salisbury стейсі немесе кесілген аскөк тұздығы немесе тәтті тұзды қуырылған дәмді нанмен бірге, қызанақпен пісіруге болады қара бұрыш және пияз көп.
- Орыс мини-гамбургерлері ( Kotletki ) Рецепттер : орыс шағын гамбургерлер немесе котлеткиге арналған рецепт - түскі және кешкі ас үшін жеуге болатын танымал жылдам тағамдар.
- Румыниялық пісірілген ет пиязлары ( Parjoale Moldovenesti ) Рецепттер : Романдар әдетте бір мезгілде көп мөлшерде жасайды, себебі олар ертеңгі күні қара бидай дәнінен дәмді, дәмді қыша дәмді, ал пикниктерге немесе саяхаттарға қолайлы.
- Украиндық ет шоколаты ( Сеченикий ) Рецепты : Бұл гамбургер қоспасы оны нәзік ұстап тұру үшін өте ылғалды. Пішіндер таяқшада қызарылады және пеште дайындалады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 2244 |
| Барлығы май | 127 г. |
| Қаныққан май | 50 г |
| Қанықпаған май | 53 г. |
| Холестерин | 813 мг |
| Натрий | 4 200 мг |
| Көмірсулар | 13 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 248 г |