Сербиялық нанның бұл рецепті lepinje za cevapi деп аталады, себебі ол дәстүрлі түрде cevapcici шұжықтары мен шикі кесілген пияздың ішіне кіреді және кажмак жағында қызмет етеді.
Lepinje, сондай-ақ, нан ретінде белгілі, Балкандағы танымал көше тағамдары болып табылатын ашытқы өсіретін нан. Вариациялар бар - кейбір пісіргіштер қамыр ішіндегі майды пайдаланады және пісіру алдында нан шыңдарын күнжіт немесе зире тұқымымен шашыратады. Бастапқыда жоғары температурада пісіріледі, бұл Таяу шығанақ сияқты пішінді, пішінді пішінді алу . Бұл жұмыртқасыз нан - балалар үшін керемет жоба.
Сізге не қажет
- 2 пакет
- белсенді құрғақ ашытқы
- 7 унция су (жылу)
- 7 кесе тағамдық ұн
- 1 шай қасық қант
- 1 ас қасық тұз
Қалай жасауға болады
- Кішкене ыдыста ашытқыны 7 унциялы жылы сумен, 1 ас қасық ұннан және қантпен араластырыңыз. Көбікті бастағанша және көпіршіп кететінге дейін жағыңыз.
- Үлкен ыдысқа немесе стендтік араластырғышқа қалған жұмыртқаны жасау үшін қалған ұнды, тұзды, ашытқы қоспасын және 2 кесе суды (немесе көп) біріктіріңіз. Қамырды май жағылған ыдысқа аударып, екі есеге дейін жылы жерге көтеріңіз.
- Қамырды қосарланған кезде, жеңіл ұнтақталған бетке шығарып, бірнеше минут илеңіз. Ыстық жерде екі есе көтеріліп, қайтадан көтерілу үшін ыдысқа оралыңыз.
- Қамыр екінші рет көтерілгенде оны жеңіл ұнтақталған бетке шығарып, 8 тең шарларға бөліңіз. Шарларды таза асүй сүлгімен жабыңыз және 20 минут бойы тынығыңыз.
- 450 градусқа дейін қыздыру пеші. Әрбір шараны 1/2 дюйм қалың шеңберге айналдырыңыз (жарты дюймдан асып кетпеңіз, лепинже пите нанынан қалың). Пергамент қағазымен пісіру табағына көшіңіз. Нан шеңберлерін сумен щеткаңыз және пышақтың артын (өткір жағы емес) пайдаланып, үстіңгі жағынан қырлы үлгіні жасаңыз.
- Олар тек алтынға айнала бастағанша лепиньеге пісіріңіз, содан кейін температураны 300 градусқа дейін төмендетіп, тағы 10-15 минут пісіріңіз. Пештен шығарыңыз. Ең жақсы болған кезде ыстық, бірақ оларды бөлме температурасында жеуге болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 116 |
| Барлығы май | 3 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 2,099 мг |
| Көмірсулар | 18 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 4 г |