Сергиялық қуырылған баклажан-тәтті бұрыш қоспасы, кейде вегетариандық уылдырық деп аталады.
Бұл жеке дәміне қарай пюре немесе қытырлақ болуы мүмкін, сондай-ақ тәтті тағамдар ретінде погача тәрізді елдік стильдегі ақ нанға қуанышты, көкөніс немесе таралған. Оның түтінді хош иісі - қуырылған немесе қуырылған ет, әсіресе қой етіне арналған тамаша сәйкестік.
Ajvar-ақ, әдетте, cevapapci деп аталатын, сондай-ақ, лепинье деп аталатын нан деп аталады. Орыстар бұл баклажаны уылдырық немесе итмұрын деп атайды , ол уылдырық дегенді білдіреді және балық аулау үшін бірдей сөз. Нағыз балық - жұмыртқаның уылдырығын білу үшін бұл туралы оқыңыз .
Бұл рецептті туралған ыстық қызыл чили мен пияз қосып, лимон шырыны үшін қызыл шарап немесе қызыл шарап сіркесін қосып өзгерте аласыз. Болгариялық киопули ұқсас, бірақ ол қызыл бұрыш орнына жасыл бұрыш пайдаланып, қызанақ қосылады.
Сізге не қажет
- 2 ірі баклажан, шамамен 3 фунт
- 6 үлкен қызыл бұрыш бұрышы
- Тұз және қара бұрыш
- 1 сарымсақ қалампыр, ұсақ туралған
- 1 лимон шырыны
- 1/2 кесе жақсы сапалы зәйтүн майы
- 1 ас қасық майдалап туралған ақжелкен (міндетті емес)
Қалай жасауға болады
- Жылыту пеші 475 F. дейін. Кез-келген шырындарды ұстау үшін пісірме табаққа баялды және бұрышты еріннің үстіне жуып, терісін былғамай, қара етіп, 30 минут қайнатыңыз.
- Қуырылған көкөністерді ыстыққа төзімді ыдысқа салыңыз. Пластикалық орамалмен жабыңыз және 10 минут бойы буға жіберіңіз.
- Қылқан теріні, сабақтар мен тұқымдарды кетіріп тастаңыз.
- Үлкен ыдыста, жұмыртқаны немесе көкөністерді тегіс немесе тегіс етіп, сіздің ажарыңызды ұнататыныңызға байланысты. Тұз және бұрыш дәмін татып көріңіз. Сарымсақ және лимон шырынын қосып, май жағып, үнемі араластырыңыз.
- Қызмет көрсету үшін, шыны ыдысқа ауысыңыз және қажет болса, гарнирге арналған туралған ақжелкенге себіңіз. Жабық және рефрижераторды 1 аптаға дейін сақтаңыз.
Толығырақ сербиялық тағамдар рецептері
- Шпинат пішіні рецепті : Зеленица , белгілі болғандай, әсіресе, вегетарианшылар үшін керемет тәбетті, тағамдарды, кешкі астарды , бүйір тағамдарды немесе негізгі тағамдарды жасайды. Рецепте сүт пен жұмыртқасы болғандықтан, бұл вегетариандықтар үшін жарамайды.
- Ет Бюросының рецепті : Бұл ет піскен рецепті жер үсті сиыр еті, шошқа еті немесе қой еті немесе комбинациямен дайындалуы мүмкін. Қоспасы филло қамырына салынып, пісіріледі. Бұл әйгілі көшедегі тамақ және әсіресе, суық стакандағы айранмен жеп болғанда, асқабақпен емдеу.
- Quick Kajmak рецепті : дәстүрлі kajmak пісірілген емес сиыр сүтімен жасалады, ол бірнеше сағат бойы қызады және сіңіріледі. Бұл тез нұсқасы фета және кілегейлі ірімшіктер мен қаймақпен жасалған.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 260 |
| Барлығы май | 19 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 13 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 11 мг |
| Көмірсулар | 23 г |
| Диеталық талшық | 8 г |
| Ақуыз | 4 г |