Бұл дәмді тандыр торт шырыны ет, теңіз өнімдері мен көкөністерге арналған тамаша комплимент. Қосылған дәмді тағамға арналған дәмдеуіштерді толтырыңыз немесе жай ғана араластырыңыз және қолданыңыз.
Сізге не қажет
- 1/4 кесе пияз (таза)
- 3 түйір сарымсақ (тартылған)
- 2 шай қасық зімбір (жаңа піскен, тартылған)
- 1/2 кесе чилантро (туралған)
- 3 ас қасық зире ұнтағы
- 1-ден 2 шай қасық қызыл бұрыш (чили ұнтағы жұмыс істейді)
- 2 шай қасық паприка
- 1 шай қасық карри ұнтағы
- 1/2 шай қасық қара бұрыш
- 1/2 шай қасық даршын
- 1/2 шай қасық қалампыр
- 1 шай қасық тұз
- 1 лимон (шырынды)
- 1 1/2 шыныаяқ
- йогурт (қарапайым)
- 1 ас қасық
- томат пюресі (немесе томат пастасы)
- 2 ас қасық өсімдік майы
Қалай жасауға болады
1. Жылытылатын май табаға салыңыз. Пиязды пияз, туралған сарымсақ және зімбір қосыңыз. 1-2 минут пісіріңіз. Дәмдерді қосып, тағы 2 минут пісіріңіз. Егер қоспасы тым құрғақ болса, 1-2 ас қасық су қосыңыз. Дәмдеуіштер пастаға ұқсас болуы керек. Жылы ыдысты ыстықтан шығарып, лимон шырынын , йогуртті, тұзды, цилантонды және томат пастасын қосыңыз. Жақсы араластырыңыз. Тұздық ретінде пайдаланбас бұрын қоспаны бөлме температурасына дейін салқындатуға рұқсат етіңіз.
2. Егер сіз дәмдеуіштерді тостағанды таңдасаңыз, олардың барлық түрінде екеніне көз жеткізіңіз.
Мысалы, қара бұрыш алмұртпен, зире ұнтағын зире тұқымымен ауыстырып, тұтас түйірді қолданыңыз. Орташа ыстықта кішкентай табақшада дәмдеуіштер хош иіс болғанша 1-2 минутқа дейін тостағаныз. Дәмдеуіштерді тостаған кезде қозғалтыңыз немесе олар күйіп қалады. Табада пандустың немесе ұсақтағыштың көмегімен ерітіндімен немесе пестеммен немесе орташа тегістеу қондырғысында дәмдеуіштерді тегістеуішке қойыңыз. Жоғарыда келтірілген нұсқаулардың бәрін керемет тұздық үшін орындаңыз.
3. Сиыр, шошқа етін және қойны 6-12 сағатқа, тоңазытқышты 4-8 сағатқа, балықты, теңіз өнімдерін және көкөністерді 30 минуттан 1 сағатқа дейін сорғызыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 879 |
| Барлығы май | 47 г |
| Қаныққан май | 10 г |
| Қанықпаған май | 27 г. |
| Холестерин | 48 мг |
| Натрий | 280 мг |
| Көмірсулар | 101 г |
| Диеталық талшық | 13 г |
| Ақуыз | 31 г |