Lancashire-де Black Peas ретінде белгілі ақжелкен дәмдеуіштерді сірке суы және сірке суымен қамтамасыз етеді және Солтүстік Англияда, әсіресе Bonfire Night-да 5 қарашада қызмет еткенде, дәстүрлі болып табылады. Отбасы мен достары 1605 жылы парламентті жарып жіберу үшін Гай Фоккстің сәтсіз жерін тойлау үшін күлкіге айналады. Бұл әдетте суық, жиі ылғалды, бұл түнде суық тұманды жылытуға көмектеседі.
Пісірілген, сәл қалыңдаған және пюре пюресі пісірілгеннен кейін, сортты сірке суы себілген. Өте ерекше күтім.
Сізге не қажет
- 2 1/2 шыныаяқ / 500 г құрғақ қара бұршақ (төмен бұршақ түрлері үшін төменде қараңыз)
- Содадан жасалған бикарбонатты қысыңыз
- 1 сәбіз, қабығы аршылған және қалың кесілген
- 1 таяқша балдыркөк, шамамен туралған
- 1 пияз, қабығы аршылып, ұсақталған
- Тұз
- Май сірке, дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Бұршақты суық, ағынды сумен шайып тастаңыз. Үлкен табаға салыңыз. Соданың бикарбонатын қосып, суық сумен жабыңыз. Мұқият жабыңыз және бұршақ қалдырыңыз бір түнде.
- Келесі күні, бұршақ сусынының ішіне ағызып, бір табаға қайта оралыңыз. Балғын, суық сумен жабыңыз. Сәбіз, балдыркөк және пиязды қосыңыз. Бұршақтарды қайнатып, қайнаған кезде қайнатыңыз, шырындарды жұмсақ әрі аздап щеткаланғанша, қызуды төмендетіп, 2 - 3 сағат қайнатыңыз. Тағамның астыңғы жағына жабысып қалмас үшін тағамды пісіріп жатқанда мезгіл-мезгіл араластырыңыз.
- Бұршақ пісіріліп, ыдырай бастағаннан кейін табаны жылудан алып тастаңыз. Сонда да ...
- Егер сізге ұннан жасалған бұршақ пен сірке суын тегіс пюре ретінде ұнататын болсаңыз (бүйірлік тағам ретінде қызмет етсеңіз жақсы болады), бұршақ терісін алу үшін пісірілген бұршақты және көкөністерді өрескел електен өткізіңіз. Бұл біраз күш-жігерді қажет етеді, бірақ соңғы нәтиже тұр.
- Немесе көшедегі тағам ретінде немесе Гай Фокстың түнінде ыстық күйінде тамақтану үшін пюре емес.
- Қандай стильді таңдасаңыз, бұршақты дәмдеңіз және дәміне қарай тұз қосыңыз. Ақыр соңында, сіздің дәміңізге тағы да сүт сірке суы себіңіз. Достарға Bonfire түнінде қызмет етіп, қонақтарыңызға өздері қалағандай қосу үшін бұршақ дөңгелегін және шөлмек бөтелкесін ұсыныңыз.
Қосымша:
Пісірілген бұршақтарға тұздалған майдың кішкене тұтқасын қосыңыз.
Пісірілген, қытырлақ, жіңішке бекон биті, немесе таза, майдалап туралған жалбызға араластырыңыз.
** Қара бұршақ қара ақжидек бұршағы және Карлин немесе Maple Peas ретінде белгілі. АҚШ-та, көгершінді бұршақты, тіпті қара көзді бұршақты пайдаланыңыз және жоғарыда көрсетілгенше пісіріңіз. Сіз қолданатын болсаңыз, олар керемет болады, және сіз құтыда, құйылатын жаңбырда тұрғаныңызда қуанышты боласыз!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 70 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 109 мг |
| Көмірсулар | 14 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 4 г |