Қуырылған пияз сақиналары үшін осы рецепт бойынша тәтті пияз шақырылады. Пияздың сақинасына арналған пюре кішкене кебек бұрышымен дәмдеңіз, бірақ кейбір Cajun немесе Creole дәмдеуіштері немесе дәмдеуіштер тұзы бар тұздықтарды өзгерте алмайды. Егер ұнатсаңыз, судың орнына жеңіл сыраны немесе клубтық содасын пайдаланыңыз.
Тағамды қуыруға арналған терең тамақтану туралы кеңестерді қараңыз.
Пияз сақиналары дәмді тағам тағамдарын жасайды немесе оларды гамбургерлер мен сэндвичтарға пайдаланады.
Сізге не қажет
- 1 үлкен тәтті пияз
- 1 кесе ұн
- 1/2 шай қасық тұз
- Қосымша: 1/4 шай қасық какаин бұрышы
- 2/3 кесе су
- 2 ас қасық өсімдік майы
- 1 жұмыртқаның ақтығы, қатты зақымдалған
- тұз, дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Пиязды сақинаға салып, мұзды сумен жабыңыз. Тұтқаны дайындау кезінде салқындатыңыз.
- Араластыратын ыдыста ұнды, 1/2 шай қасық тұзды, кебек бұрышын, суды және өсімдік майын біріктіріңіз. Араласуға нәжіс. жұмыртқаның ақ түсте бүктелуі.
- Салқындатылған пияз шеңберінің тілімдерін төгіп тастаңыз; оларды қағаз сүлгілерге салып, кептіріңіз. Қуырылған пияз сақиналарын майдалағышқа салып, ыстық майда (360 F) кішкене пакеттерде 3-тен 5 минутқа дейін немесе алтын қоңырға дейін қуырыңыз.
- Қажет болса, қағаз сүлгілерді төгіп, тұзбен себіңіз.
Қауіпсіз және табысты терең қуыру туралы кеңестер
- Азық-түлік тағамдары біркелкі етіп дайындауға мүмкіндік береді.
- Піскен тағамды пісіру немесе нан пісіру алдында құрғатыңыз.
- Спротерлеуді болдырмау үшін тағамды ыстық майға баяу азайтыңыз.
- Майдың температурасын түсіруге жол бермеу үшін азық-түліктерді бірнеше кішкентай топтамада қуырыңыз.
- Тамақтың бөліктері бір-біріне тиіп кетпеуі немесе біркелкі емес болуы мүмкін.
- Тағамды қағаз сүлгілері немесе тірекке арналған металдан жасалған қасық немесе сыққышпен алып тастаңыз. Бумаларды жылы ұстау үшін, тағамды қағаз сүлгілермен қапталған табаға салып, алдын ала қыздырылған 200 F пеште жылы ұстаңыз.
- Тамақтың аз бөліктерін алып тастаңыз. Егер олар майда қалдырылып, күйіп кетсе, онда олар түссіздікті тудырады және майдың өмірін қысқартады.
- Электрлік терең фритюрді пластикалық қақпақпен пайдалансаңыз, қақпақты ауыстырар алдында майдың салқындатылғанын тексеріңіз.
Пештi майын қайта қолдану және сүзу
Пісіруге арналған май, ақырында, жоғары жылу, су және тағамдық бөлшектерге қайталанатын әсерден кейін бұзылады. Егер май қалыпты қуырылған температурада темекі шеге бастаса, түстің түсуі пайда болады, иіссіз немесе ескірген иістер пайда болады немесе қуырылған тағамның айналасында көбік пайда болады, бұл майдың орнын ауыстыру керек.
Егер сіз майды сүзіп, дұрыс сақтасаңыз, ол ондаған немесе көп пайдалану үшін жақсы болуы керек.
Қолданылған майды тағамдық майларды дайындауға арналған арнайы дайындалған қағаз сүзгісі арқылы сүзіңіз немесе азық-түлік бөлшектерін ұстау үшін ұсақ торлы сүзгіні қолданыңыз. Майды сүзгі қағазы немесе сорғыш арқылы сақтау ыдысына құйыңыз. Майды жабыңыз және салқындатыңыз немесе салқын жерде сақтаңыз.
Балықты қуыру үшін пайдаланылатын май басқа заттарға балықтың хош иісін береді, сондықтан балықты бөтелкеде жекелеген контейнерде қолдануға арналған май ұстаңыз және оны тек қуырылған балық үшін пайдаланыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 195 |
| Барлығы май | 10 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 448 мг |
| Көмірсулар | 23 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 4 г |