Румыниядағы Mamaliga шарлары Шығыс еуропалықтардың басқа тағамдардың ішіндегі тағамға деген сүйіспеншілігінің тағы бір мысалы. Қышқыл ботқаны - маламалы - қалыңдығына дейін дайындалады, шарларға бөлінеді және салями немесе ысталған шұжықпен толтырылады және қуырылады.
Жерорта теңізінің румыниялық тағамдарға әсері итальяндық полентаның эквиваленті болып табылатын бұл қытырлақ ботқа ие.
Бұл керемет тағамдар, тағамдар немесе коктейльдерге сай саусақ тамағы. Салатаны ветчина немесе ақшыл ірімшіктердің бөліктерімен алмастырыңыз.
Бұл үлкен суретті қараңыз.
Румыниядағы Mamaliga шарларының 6-дан 8-і порцияны құрайды
Сізге не қажет
- 2 кесе жұқа сары жоңқасы
- 2 1/2 кесе су
- 3/4 шай қасық тұз
- 1 ас қасық сары май
- 1 шыныаяқ салями немесе ысталған шұжық немесе пепперони, қапшық алынып, сығылған
Қалай жасауға болады
- Жүгері, су және тұзды ауыр кастрюльге салыңыз. Қайнатыңыз, ыстықты азайтып, жиі араластырыңыз, 12 минут немесе қопсыту үшін жеткілікті қалыңдығын дайындаңыз. Майға араластырыңыз және тұздықтарды реттеңіз.
- Қатты қазан немесе терең фритюрдағы 350 градусқа дейін жылу майы. Куки скипасын пайдаланып, шарларды бөліп алыңыз. Қолдың алақанындағы тегіс малды, ортасына салями қосып, толығымен тығыздап, допқа ораңыз.
- Fry 2-3 минут немесе алтын қоңыр дейін шарлар. Қағаз орамалдарына ағызыңыз. Қуырылған қызанақпен және жаңа піскен шөптермен жылы болыңыз немесе маринара шырышты соусы бар дәстүрлі емес болыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 146 |
| Барлығы май | 4 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 9 мг |
| Натрий | 71 мг |
| Көмірсулар | 24 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 4 г |