Сұрақ: Мен фалафельді босата аламын ба?
Мен фалафельдің үлкен жанкүйерін, бірақ оны жасаудың үлкен жанкүйерін емеспін. Мен толық уақытты жұмыспен айналысатын анаммын, үйдегі фалафельді маған көп уақыт жұмсайды. Мен фалафель қоспаларын уақытында үнемдеуге тырыстым, бірақ мен фалафель қоспаларының дәмі мен консистенциясын ұнатпаймын , сондықтан оны үйде жасауды талап етемін. Фалафелді мұздатуға бола ма? Егер солай болса, оны пісірілген немесе пісірілмеген күйде мұздату керек пе?
Сондай-ақ, мұздатуымның дәмі өзгереді ме?
Жауап: Ия, сіз үйдегі фалафельді қатырып жібере аласыз. Егер сіз оны оқып отырсаңыз және үйдегі фалафельді жасамаған болсаңыз, бұл өте көп уақытты қажет ететін процесс екенін білу керек. Үйдегі фалафельді құрғатып, құрғатылған наны салып, оларды шайқап, содан кейін әр түрлі ингредиенттерді араластырып, одан кейін қуыру немесе пісіру ( пісірілген фалафель дәмді! Консервіленген ноодаларды пайдаланып , фалафель рецепті оңай , бірақ менің ойымша, құрғақ ноқатты пайдаланғанда, ол бірдей консистенция мен дәмге ие емес. Төменгі жол - бұл үлкен пакетті және мұздату фалафелін жасау - бұл бос емес адамдар үшін өте ыңғайлы және оларды үйде жиі жасау үшін уақыт жоқ.
Бұршақсыз Humusді қалай мұздату керек
Фалафельді рецепт бағытына сай дайындаңыз, бірақ пісірмеңіз немесе қуырмаңыз. Кішкене шарларға салып, куки парағына қойыңыз. Куки парағын мұздатқышқа қойып, фалафелді аздап мұздатылғанға дейін (шамамен бір сағатқа дейін) мұздатуға мүмкіндік беріңіз.
Куки парағын мұздатқыштан алып тастап, фалафель шарларын мұздатқыш сөмкеге немесе контейнерге тез орналастырыңыз. Тоңазытқышқа салыңыз. Мұздатылған пісірілген фалафель мұздатқышта шамамен 6 айға созылуы керек. Мен дәм мен дәйектілік тым көп бұзылғанын анықтадым.
Пиязсыз фалафелді еріту үшін, тоңазытқышта оны бір күн бұрын жеуге жоспарлаңыз.
Пісірілген фалафелді қалай мұздату керек
Рецепт бойынша нұсқауларға сәйкес пісіріңіз. Оларды шарларға немесе пішіндерге салуға болады - немесе жақсы мұздатады. Бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Куки парағына қойып, шамамен бір сағатты қатып қоюға рұқсат етіңіз. Пластикалық мұздатқыш пакетте бір қабаттарға орналастырыңыз. Егер оларды ауа өткізбейтін контейнерге қойғыңыз келсе, жабысқақ болу үшін қабат арасында балауыз қағазын орналастырыңыз. Тоңазытқышта ерітіңіз, одан кейін печенье немесе микротолқынды пеште. Мұздатқыштан пеште тікелей 350 градусқа 15-20 минут бойы тікелей қыздырып, пісіру уақытында жартылай өңдей аласыз.
Мұздатылған пісірілген фалафельдің әсіресе жақсы пісіретінін байқадым. Бұл қуыру үшін пайдалы балама. Мен олардың қаншалықты ұзақ уақыт бойы қатып қалатынын байқадым, қуырғанда олар оңайырақ кетеді.