Мен олардың әрқайсысының соңғы лазанья рецепті деп санайтынын білемін, бірақ ең рецепт ретінде екі есе ет пен ірімшік толтырады, бұл лазан шын мәнінде ең керемет!
Сіздің соустарыңыз жасалып, лазанья кеспесі дайындалғаннан кейін, осы атақты итальяндық американдық кастрөлді шынымен бірге қою өте қиын емес. Бұл ірі топтарды азықтандыруға керемет таңдау.
Лазаньяның 12 порциясы жасайды
Сізге не қажет
- Ет соусы үшін :
- 1 фунт итальяндық шұжық
- 1 фунт
- жүгері сиыр еті
- 8 унциялы саңырауқұлақтар, туралған немесе кесілген
- 1 пияз, кептірілген
- 4 түйір сарымсақ, тартылған
- 6 кесе марина соусы
- 1/2 стакан су
- 1 1/2 шай қасық тұз
- 1/2 жаңа жердегі қара бұрыш
- 1/4 шай қасық қызыл бұрыш түйіршіктері
- 1/2 шай қасық Италиялық кептірілген шөп қоспасы.
- Сырды толтыру үшін :
- 2 жұмыртқа, ұрған
- 2 фунт рикотта ірімшігі
- 8 унция
- моззарелла ірімшігі , текше
- 2/3 стақан Реггио-Пармигиано жаңа піскен
- 1/4 кеспе туралған
- жаңа петрушка
- 1 шай қасық тұз
- 1/4 шай қасық жаңа жер қара бұрыш
- үлкен шымшу каяне
- Қалған :
- 1 фунт ласагн кеспесі (шамамен 18)
- 8 унциялы моззарелла ірімшігі, кішкене бөліктерге жыртылған
- Пармезан ірімшігі 1/2 шыныаяқ үстіне үгітілген
Қалай жасауға болады
- Тұздықты жасау үшін: ауыр пеште немесе голландиялық пеште зәйтүн майын қосып, ет, сиыр еті, саңырауқұлақ, пияз және сарымсақ еті қызарғанша орташа қуатта пісіріңіз, ал пияз жұмсарады. Маринара соусы мен тұздықтарды қосыңыз. Қайнатуға әкеліңіз, төмен температураны төмендетіп, пісіріңіз, ашпаңыз, 2 сағат бойы, кейде араластырыңыз. Сұйықтық тым құрғақ болса, қажет болғанда су шашырауын қосыңыз.
- Араластыратын ыдысқа ірімшік толтыру үшін барлық ингредиенттерді қосыңыз. Мұқият араластырылғанша араластырыңыз. Резервтік. Лазанн кеспесін бағыттар күйінен бір минуттан азырақ қайнатыңыз. Қажетіне дейін суық суға салып қойыңыз.
- 375 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Еттің тұздығын 2 шыныаяқты 15 «х 10» лазанға салыңыз. Жоғарғы кесенің 1/3 бөлігі бар. Ірімшіктің қоспасының 1/2 бөлігін бөліңіз. Ет соусының 2 шыныаяқынан асып кетеді. Бұл қабатты қайталаңыз. Жоғарғы кесемен соңғы кеспені аяқтаңыз. Соустардың қалған бөлігін таратып, моззарелла мен пармезан ірімшігі бар.
- Фольгамен жабыңыз (орау кезінде беткіге фольга тигізбеңіз), 35 минут жабылады, фольгаларды алып тастап, тағы 35-40 минут пісіріңіз немесе жұмсақ және қызарғанша ішіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 718 |
| Барлығы май | 39 г |
| Қаныққан май | 18 г |
| Қанықпаған май | 16 г |
| Холестерин | 162 мг |
| Натрий | 1,824 мг |
| Көмірсулар | 45 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 45 г |