Бұл шошқа еті кілегей тұздығымен аяқталады. Жылдам және оңай шошқа етінгі медальондар ыстық пісірілген кеспемен беріледі. Немесе оларды қысқа пісірілген асқабақ немесе жаздық сквош «кеспе» арқылы қызмет етіңіз.
Сонымен қатар, шошқа етіне қуырылған картоп пен буға пісірілген көкөністермен бірге қызмет етіңіз.
Сондай-ақ, қараңыз
Fried Bacon және Panko Pork Tenderloin медальондары
Сізге не қажет
- 2 шошқа еті (1 1/2 - 2 фунт, 1/2 дюйм қалың кесілген)
- 3/4 шай қасық кептірілген шалфей (ұсақталған)
- 1/2 шай қасық тұз
- Қара қара бұрыш
- 2 ас қасық өсімдік майы
- 1 пияз (кесілген)
- 1 сиыр еті сиыр еті (немесе балама сиыр негізі)
- 1/4 стакан су (қайнау)
- 1 кесе қаймақ
- 1 ас қасық тағамдық ұн
- Қосымша: піскен кеспе
Қалай жасауға болады
- Етті шалфей, тұз және бұрыш қоспасымен кесіңіз. Терең табақшасында немесе пеште (қақпағы бар) немесе голландиялық пеште , ыстық майдың екі жағында жеңіл қызарған ет бар; пияз қосып, пияз тендерге дейін 3-тен 4 минутқа дейін пісіріңіз. Артық майды кетіріңіз.
- 1/4 шыныаяқ қайнаған суға тұзды немесе негізді ерітіңіз; ет үстіне құйыңыз. Қақпағын 10-15 минут қайнатыңыз немесе етпен пісіргенше қайнатыңыз. Етті табаға шығарыңыз. Шошқаның ең аз қауіпсіз температурасы - 145 F.
- Сонымен қатар, кеспе нұсқауларын орап пісіріңіз.
- Кішкене ыдыста қаймақ пен ұнды біріктіріңіз. Бірте-бірте ет сусындарын қаймақ қоспасына қосып, үнемі араластырыңыз. Төсекке қоспаны қайтарыңыз; пісіріп, қайнатпай-ақ араластырыңыз. Тұздық қажетті консистенция болғанша су қосыңыз.
- Шошқа етінің майдалағыштарын ыстық пісірілген кеспе үстіне қойыңыз және барлық қасықтарды сығыңыз.
Қосымша рецепттер
Шошқа етінен жасалған шөп және қыша майымен
Шошқа етінен жасалған сүлгімен ақжелкен құтымен
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 462 |
| Барлығы май | 23 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 10 г |
| Холестерин | 153 мг |
| Натрий | 343 мг |
| Көмірсулар | 15 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 47 г |