Бұл қарапайым көгілдір ірімшік соусы рецепті - стейктерге қызмет еткен кезде қуып жету оңай. Оны бүйірінде қызмет етіңіз немесе етке қасаңыз. Соусы соншалықты бай, бұл біраз уақытқа созылады.
Қандай түрлі көк ірімшені пайдалануға болатындығына сенімді емессіз бе? Мұнда жылдам праймер. Мұндай жұмсақ құрылымы бар болғандықтан, көк ірімшік тез және толық ериді, әсіресе ыстық макарон үстінде. Бұл тағаммен сіз оны толықтай ерітуді қаламайсыз, себебі ол бифштекке көтеріледі, бірақ оны қалың әрі кремді болғанға дейін дайындағыңыз келеді.
Барлық көгілдір ірімшіктерде батыл, тұзды хош иісі бар. Қандай біреуді таңдағаныңызды анықтау үшін бірнеше түрлі түрлермен эксперимент жасау керек. Ең танымал көк түсті ірімшіктердің бірі - горгонзола, қасық көк, көк түсті көк немесе көк түсті көк.
Горгонзола, атап айтқанда, өте тегіс, кремді құрылымы бар, ол соустарға арналған. Бұл көгілдір ірімшіктің ең дәмді және ең дәмді нұсқасы және көптеген азық-түлік дүкендерінен табылуы мүмкін. Бірақ әр түрлі көк ірімшік жасайды.
Сізге не қажет
- 1/2 стақан ауыр қаймақ
- 1/3 фунт көгілдір ірімшік, сынған
- 1 шай қасық Worcestershire соусы
Қалай жасауға болады
- Орташадан төмен жалынға жұмсақ қайнатып, кастрюльде жылы кілегей. Кремді қалыңдататын етіп араластырыңыз, 3-тен 5 минутқа дейін шайыңыз. Кілегейді күйдіріп алмау немесе майдалаудың алдын алу үшін үнемі араластырыңыз.
- Көк ірімшіктің жартысын қосыңыз. Шанышқыны пайдаланып, пешті араластырып, ірімшікті бірнеше кішкене көрінетінше кремге араластырыңыз. Пицца толығымен ерігеннен кейін, өртеуге жол бермеу үшін үнемі араластырып, Вустершир сиырын қосыңыз. Тұздықты қасықтың артын жабу үшін жеткілікті қалың болғанша, 3-5 минут қайнатыңыз.
- Қалған көк ірімшікті баяу қосып, соусты қосқанда араластырыңыз. Шыны толығымен балқытуды болдырмау үшін, жылуды өшіріңіз де, пештен пешті алып тастаңыз, бұл тұздықты ағады. Пісірілген стейкке пісірілгенге дейін әлі де жылы болған кезде, оның дәмі етге дейін қызмет етуге мүмкіндік береді.
Ескерту : Егер сіз Worcestershire соусыз немесе авантюраны сезінсеңіз, өзіңізді жасай аласыз. Ол ұзақ ингредиенттер тізіміне ие, бірақ оны жасау қиын емес , және егер қаласаңыз, оны дәміңізге өзгерте аласыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 236 |
| Барлығы май | 22 г |
| Қаныққан май | 14 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 62 мг |
| Натрий | 455 мг |
| Көмірсулар | 2 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 9 г |