Бұл шырын сиыр еті гуляш - саңырауқұлақ пен паприка классикалық комбинациясы, ол томат пастасы, қаймақ және сұйықтықтарды қалыңдататын кейбір ұн қосады.
Классикалық венгр гулясында көптеген өзгерістер бар, бірақ олардың көпшілігі паприка қосылған кезде жасалады. Қызанақ немесе томат пастасы салыстырмалы түрде қазіргі заманғы толықтырулар болып табылады.
Көкөністермен және басқа да ингредиенттермен гуляш үшін кеңестер мен нұсқауларды қараңыз.
Сізге не қажет
- 1-ден 1/2 фунт сиыр етінен жасалған ет немесе шірік стейк (1-дюймдық текшелерге кесіңіз)
- 1 кесе пияз (туралған)
- 2 ұсақ түйір сарымсақ (тартылған)
- 1/2 шай қасық косер тұзы
- 1/2 шай қасық қара бұрыш (жаңа жер)
- 1/2 стакан су немесе сиыр ерітіндісі
- 2 ас қасық томат пастасы
- 2 ас қасық тәтті бұрыш
- 2 ас қасық тағамдық ұн
- 1/4 стакан су немесе сиыр ерітіндісі
- 1/4 кесе қаймақ
- ыстық пісірілген қаймағы кеспе
- Гарнир: көкнәр тұқымы
Қалай жасауға болады
Сиыр баяу пеште туралған пияз мен сарымсақпен салыңыз. Сиыр езбесін қоспа қосындысына және жаңа жердегі қара бұрышқа себіңіз.
Ыдыс-аяқта 1/2 стакан суды, томат пастасын және паприканы біріктіріңіз; араластырыңыз немесе шайқаңыз. Сиыр қоспасын құйыңыз.
7-ден 9 сағатқа дейін LOW-да жабыңыз және пісіріңіз.
Ұнды, суды және қаймақты араластырыңыз; ет қоспасына араластырыңыз. 10 минуттай жоғары немесе аздап қалыңдатылғанға дейін ашытылған пісіріңіз.
Майлы кеспемен қызмет көрсетіңіз. Қажет болса, кеспедікті көкнәр тұқымымен бірге тастаңыз.
Кеңестер мен вариациялар
- Сиыр қоспасына 1/2 кесе дәндалған сәбіз қосыңыз.
- Сиыр қоспасына 1/2 кесе кесектерін қосыңыз.
- Сиыр қоспасына 1/4 кесе кесілген қоңырау бұрыш қосыңыз.
- 1/2 шай қасық зәйтүн тұқымын және 1 лавр жапырағын қосыңыз.
- Қажет болса, қаймақ қоспаңыз.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
Шұжық шүберекпен баяу пісіретін шошқа еті