Бұл 15 бұршақ сорпасы көптеген дәмі бар вегетариандық бұршақ сорпасы. Сорпаны 15 бұршақ немесе 16 бұршақ сорпа қоспасымен жасауға болады. Нөмір немесе кептірілген немесе жаңа піскен шөптер мен бұрыштар сарымсақ пен пиязбен қатар сорпаны дәмдеңіз. Сорпа да жан-жақты. Сорпаға сәбіз және балдыркөк қосыңыз немесе шамамен 2 кесе араластырыңыз және V-8 көкөніс шырынын 2 кесе қосыңыз. Бір немесе екі лавр жапырағы қосымша дәм үшін қосылуы мүмкін. Қосымша идеялар мен алмастырулар туралы кеңестер мен нұсқауларды қараңыз.
Суреттегі сорпа Bob's Red Mill 13-бобының сорпа қоспасымен жасалды, ол түнгі сіңіруді ұсынады. Бұршақ сорпа қоспасы брендінің нұсқауларын тексеріңіз.
Бұл өте дәмді бұршақ сорпасы керемет түскі асты немесе жүгері нанмен немесе қытырлақ нанмен тамақтандырады. Сэндвичті немесе салқындатылған жасыл салатты қосыңыз.
Мен каяна мен қызыл бұрыштың кішігірім үлестерінен бастауды ұсынамын. Сорпаны тағам дайындау уақытынан жартысына дейін дәмдеңіз және қажет болса қосымша қосыңыз.
Егер сіз баяу пешті пайдаланғыңыз келсе, Нейлдің 16 бұршақ сорпасын немесе Шаронның теңіз бұршағы сорпасын ветчинадан қараңыз .
Сізге не қажет
- 1 пакет (шамамен 1 фунт) 15 бұршақ сорпа қоспасы *
- 1 ас қасық өсімдік майы (мысалы, оливковое майы, канола, жержаңғақ және т.б.)
- 1 ірі пияз (туралған)
- 3 түйір сарымсақ (ірі, тартылған)
- 2 пияз жасыл пияз (туралған)
- 1 шай қасық кептірілген насыбайгүл (немесе 1 ас қасық таза бадам)
- 1 шай қасық кептірілген орегано (немесе 1 ас қасық тұщы орегано)
- 1 шай қасық кептірілген тасшөп (немесе 1 ас қасық жаңа піскен тимьянь)
- 1/2 шай қасық ақ бұрыш
- 1/2 шай қасық қара бұрыш
- 1/4 шай қасық қытырлақ бұрыш (немесе дәміне қарай)
- 1/4 шай қасық қызыл бұрыш түйіршіктері (немесе дәміне қарай)
- 1 лимонның (немесе әк) дәмі
- 1 ас қасық алма сірке сірке суы
- 2 квадраттар төмен натрий немесе
- 2 асхана қасық өсімдік қорының базасымен сусыздандырылған көкөніс қорын немесе судың 2 квадратын (басқа нұсқауларға кеңестер мен нұсқауларды қараңыз)
- косер тұзы (дәміне қарай 2017-10-14)
Қалай жасауға болады
- Бұршақтарды голландиялық үлкен пешке немесе қорапқа салыңыз. Қаптаманың бағыттарынан кейін бұршақтарды сумен жабыңыз және оларды түнде сіңіріңіз немесе егер пакет жіберілсе, оларды тез сіңіріп, ерігенге дейін пісіріңіз. Бұршақтарды ағызылатын сұйықтыққа тасымалдаңыз; қойыңыз.
- Зәйтүн майы орташа ыстықта үлкен табақшада қыздырыңыз. Пиязды қосып, 5-тен 8 минутқа дейін немесе жұмсартылған және мөлдір болғанша, жиі араластырыңыз. Туралған сарымсақ, туралған жасыл пиязды және барлық шөптер мен дәмдеуіштерді, соның ішінде лимон дәмін қосыңыз. Жиі араластырып, 2 минуттай ұзағырақ пісіріңіз.
- Сірке суын қосыңыз; араластырыңыз, сосын бұршақтарды, қорларды немесе суды, негізді немесе қарапайым суды қосыңыз. Табаны жабыңыз және қайнатыңыз. Төмен температураны төмендетіңіз. Кәстрөлді бұршақ қоспасын 1 1/2 сағат бойы қайнатыңыз.
- Бұршақтарды мезгіл-мезгіл тексеріп, сусын дәмі үшін тым қалыңдығын көрсеңіз, қосымша қор немесе суды қосыңыз. Нәзіктікке арналған бұршақтарды тексеріңіз. Егер жұмсақ емес болса, тағы бір 1/2 сағатқа пісіріңіз.
- Қасиетті тұзды қажет болған кезде дәміне қарай қосыңыз.
* Бобтың Қызыл диірмені 13 бұршақ сорпасы - 29 унция пакеті. Бұл рецепт үшін бұршақтардың шамамен 15 унция шамасын өлшеңіз - шамамен 2 кесе.
Кеңестер мен вариациялар
- Томат шырыны немесе V-8 шырыны бар көкөніс сорпасынан 2-ден 3 шыныаяққа ауыстырыңыз.
- Вегетариандық емес тағам үшін сорпаны тауық сорпасын немесе суды және ет сығындысын сүйекпен жасаңыз. Қуырылған шұжық, кесілген шұжық, немесе кейбір дайындалған ұнтақталған бекон қосуға болады.
- Сорпаны қайнатылған ақ немесе күріш күріштің айналасында құмыра сияқты қызмет етіңіз.
- Бұршақтарды сорпаға қосқан кезде сорпаға туралған балдыркөкті немесе сәбізді қосыңыз.
- Шөптер мен дәмдеуіштермен қатар екі лавр жапырағын қосыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 187 |
| Барлығы май | 8 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 50 мг |
| Натрий | 152 мг |
| Көмірсулар | 10 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 18 г |