Хош иісті, хош иісті және дәмді ақ математиканың күрішті Үнді мейрамханаларында қалай жасайтыны туралы ойлану керек пе? Жақсы жаңалықтар, үйде қайталануы оңай, рецепт вегетарианшы, вегетариандық және сүтсіз және глютенсіз.
Бұл ресторан стиліндегі үнді хош иістендірілген базмати күріш рецепті дәмқабықпен, тұтас түйіршіктер мен лавр жапырағы бар бұрыш жалаңаштарымен араласады, олардың бәрі кез-келген Үнді өсімдік ыдысын сүйемелдеу үшін әдемі дәмді күріш жағын жасау үшін біріктіреді. Вегетарианшылар мен вегетарианшылдар қарапайым күріш ыдысын үнділік дәмді дала , қайнатылған көкөністер немесе негізгі және жеңіл вегетариандық тағамдарға арналған вегетариандық карридің кез-келген түрімен жұптайды.
Қажет болса, осы рецептте кез-келген күрішті қолдануға болады, бірақ Basmati күріштің нәзік пішіні мен табиғи хош иісі шынымен осы ыдысты біріктіреді. Басмати азық-түлік дүкеніндегі ең арзан сорттар, бірақ сіз оны осы рецептте дәмін көргіңіз келеді.
Егер сіз үнділік хош иістендірілген күріш ыдыс-аяқтарын ұнатсаңыз, осы классикалық үнділік лимон күріш рецептісін немесе біраз нәрсе толтыру үшін бұл вегетариандық күріш пен көкөніс сыра тағамдарын қолданғыңыз келуі мүмкін.
Бұл қарапайым Basmati күріш рецепті де глютенсіз.
Сізге не қажет
- 1 кесе basmati күріш (пісірілмеген)
- Ылғалдандыру үшін су
- 2 зәйтүн майы (немесе жаңғақ майы)
- 1 дюймдік даршын таяқшасы (жартысында сынған)
- 1 лавр жапырағы
- 1/2 шай қасық тұқым
- 1 тұтас мүкжидек (сіз шынымен дестелерді ұнатсаңыз 2-3 пайдалануға болады)
- 1/2 шай қасық қара бұрыш
- 1 ірі пияз (ұсақталған жұқа)
- 1 кесе күріш
- 2 кесе су
- 1/2 шай қасық тұз (немесе дәміне қарай)
Қалай жасауға болады
- Басмати күрішті кішкене ыдысқа салып, бір жағына қойыңыз. Күріштің 20 минут бойы сіңірілуіне мүмкіндік беріңіз.
- Күріш сіңдірілгеннен кейін (20 минуттан кейін) артық суды ағызып, келесі қадамға өтіңіз.
- Орташа ыстықта зәйтүн майы немесе жержаңғақ майын сорпа пеште немесе үлкен табада жылытыңыз және даршын таяқшасын (жартысын бөліп), лавр жапырағын, зире тұқымын, тұтас түйірін және бұрышты қосыңыз. Бұл дәмдеуіштерді 10-15 секундқа жылы сығыңыз, содан кейін пияз жақсы дайындалғанға дейін, шамамен 6-8 минут пісірілген пиязды қосып, қыздырыңыз.
- 20-30 секундқа жуылған, бірақ пісірілмеген Basmati күрішті және тостты араластырып, аздап қызарғанша ғана қосып, содан кейін суды қосып, қайнатыңыз.
- Су қайнағаннан кейін, төменгі қайнатуға, қақпақты қыздырып, күріш пісіргенше және сұйықтық сіңірілгенге дейін 15-20 минут пісіріңіз. Қажет болса, кейде араластыра аласыз.
Үнді базмати күріштің үш порциясын жасайды.
Дәстүрлі үнді тағамдарының вегетериалды нұсқаларын жасау сияқты? Вегетариандық үнді тағамдарының кейбір рецепттерін қолданып көріңіз .
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 593 |
| Барлығы май | 11 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 416 мг |
| Көмірсулар | 114 г |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 10 г |