Ринку Бхатакараяның «Бенгали бес спряжа хроникасы» кітабынан қызанақ немесе қызыл сплит жасымыққа арналған қызанақ және қызанақ пішінді жасыл шөптерге арналған үнді тағам рецепті - Томат Дхони Пата Дие Масур Дал деп аталатын Бенгали үнді рецепті.
Автор Ринк былай дейді: «Бұл апельсинді бөлетін жасымықтардың күнделікті айырмашылықтары, олар жылдам пісіру уақыты мен табиғи жұмсақ және бейімделгіш дәмі арқасында өте жан-жақты болып табылады.Бұл отбасылардың барлығы жұбаныш, қарапайым және негізгі болып табылады. менің балаларым, бұл жасымықты жақсы көреді, бұл жеңілдік вариация - жазда сүйікті, бірақ қыста сорпа, қытырлақ бидай тосттарымен бірге ұнатуға болады.
Егер сіз осы Bengali masoor dal жасымық ыдыс-аяғын және сүт өнімдерін сақтамасаңыз, онда гиге орнына біраз зәйтүн майын немесе вегетари маргаринін пайдалануға болады. Ләззат алыңыз!
Сізге не қажет
- ½ кесе кептірілген қызғылт сары немесе қызыл пішінді жасымық (masoor dal)
- 3 кесе су (жасымық дайындау үшін)
- ½ шай қасық шырындары
- 1 шай қасық тұз
- 4 жасыл чили, ұзындығы бойлай
- 2 піскен қызанақ, туралған
- 2 шай қасық гиге (немесе оны вегетаны сақтау үшін зәйтүн майын немесе вегетари маргаринін пайдаланыңыз)
- 1 шай қасық зире тұқымы
- 2 ас қасық жаңа піскен силант
Қалай жасауға болады
Кәстрөлге жасымықты және 3 стакан су құйып, қайнатыңыз. Турмериканы, тұзды және жасыл бұталарды қосып, 15 минут бойы пісіріңіз. Жасымықтардың қайнатылып жатқаны бетінде пайда болуы мүмкін; жасымықтарды пісіріп жатқанда оны абайлап алып тастауға болады.
Томатты қосып, тағы 5 минут пісіріңіз. Жасымық пен томат қоспасын жақсылап араластырыңыз - ол өте жұқа немесе тым қалың емес жақсы супі консистенциясы болуы керек.
Шұңқырды кішкентай шкафта орташа температурада шамамен бір минут қыздырыңыз, содан кейін зире тұқымын қосып, тұқым қайнатылғанша күте тұрыңыз. Зығыр тұқымымен бұл дәмді құстың жасымық үстіне құйып, жаңа піскен шоколадты араластырыңыз.
Үстіңгі тағамдарда дәстүрлі болған сияқты, қызыл жасымықтың масур талғағышына, немесе, мысалы, жеңіл тағамға арналған ыстық сары майысқан тосттармен бірге сорпа ретінде ұсынылады.
Егер сіз осы сүт өнімдерін және вегетарионды жасауды қажет етсеңіз, сіз, әрине, үнді гитары үшін зәйтүн майын немесе өсімдік майын алмастыра аласыз. Сіздің вегетарианшы масoor шабыңыздан рақаттаныңыз!
Бұл Вегетариандық масурдың рецепті Ринку Бхаташаряның Бенгали бес Spice Chronicles хикаясынан алынған.
Бұл қызыл жасымық Bengali masoor dhal табағын Indian basmati күрішпен немесе индиялық лимон күрішімен бірге қолданыңыз және, әрине, бұл үйдегі жәнеgan нан нанымен бірге алыңыз .
Көптеген вегетарианшы жасымық рецепттерін көріңіз:
- Үнді қызыл жасымық салбыратты рецепт
- Жеңіл вегетариалық салатты салат
- Крахмал күріш пен жасымықты пісірді
- Үнді сары шөптер (mung dal)
- Үнді кокос жаңғағы
- Жеңіл вегетариандық күріш пен жасымық пештің рецептісі
- Тұздыққа арналған жасымық пішіндері
- Жасымық сәбіз вегетеридтері
- Вегетариандық жасымық шопанның пирогы
- Майлық және freekeh салат рецепті
- Піскен маринадталған кастрюль
- Бес жұлдызды жасымық және көкөніс сорпасы
Сондай-ақ, қараңыз:
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 891 |
| Барлығы май | 6 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 298 мг |
| Көмірсулар | 160 г |
| Диеталық талшық | 28 г |
| Ақуыз | 58 г |