Сіз мейрамханада немесе достарыңыздың үйінде картоп гратинін сұр, тек сұр, картоптың ашулы массасына тап болу үшін күтіп отырсаңыз, бұл сізге арналған рецепт. Біз картоп гратині әуесқойлары әлемді крем мен тұзда дайындалған картоптың шын мәнін үйрету үшін біріктіруге тура келеді. Олар бір сағаттан артық пісіруге тура келеді, кілегей көп болуы керек, картоп қабатты тігінен және баяу болуы керек, тек жаңа піскен шөптер мен бұрыш.
Қажет болса, бұл рецепт ауқымды немесе төмен болуы мүмкін.
Сізге не қажет
- 6 фунт картоп (Russet немесе
- Yukon Gold жақсы)
- 2-ден 3-ге дейін. майлы кілегей
- 1 шай қасық. тұз (немесе дәміне қарай)
- Қытырлақ қара бұрыш (немесе дәміне қарай, жаңа жер)
- 1-ден 2-ге дейін. ұнтақталған ірімшік (4-тен 8 oz, мысалы, Emmentaler немесе
- Gruyere )
- Қосымша: маржорам немесе басқа шөптер
Қалай жасауға болады
1. Бұл гратиннің көлемі 9 дюймдік 13 дюймді құрайды, ал пияз жақсы таңдау болып табылады. Картоп пен қылшықтың қалыңдығы 1/8 дюйм қалың қолмен сүртіңіз. Мұны азық-түлік процессорында жасамаңыз, өйткені олар өте жұқа болады.
2. Төменгі жағында емес, табаның артқы жағындағы жолақтарда картопты сызыңыз. Олар кинотеатрда сияқты секіріп отыру керек. Әртүрлі картоптардың бірдей жолдағы баламалы бөліктері және әрбір тілдің оның әпкесі бөлігінен ажыратылғанына көз жеткізіңіз (барлық тіліктер бір-бірімен соқтығысып, әйтпесе олар кремді сіңіре алмайды).
Суретті қараңыз.
3. Тұтас толы болған кезде, жолдарды тік орынға итеріп, картопқа табаға салыңыз.
4. Картопты құйып, жартысын үштен екіге дейін кілегеймен толтырыңыз. Тұз (мен бір шай қасықтан бастаймын) және бұрыш. Сізге кішкентай маржорамды себіңіз, жаңа піскен немесе кептірілген.
5. Бір сағат ішінде қыздырылған пеште (375 ° F) пісіріңіз, содан кейін сыраны себіңіз, содан кейін картоп саңылауға салынған кезде өте нәзік болғанға дейін пісіріңіз.
Ескертпелер: Пісіру уақыты картоптың түріне, сіз тұратын жердегі биіктікке және пешіңіздің қаншалықты ыстық екеніне байланысты өзгереді. Ол маған әрдайым 90 минуттай уақыт кетеді, алайда көптеген кітаптар 45 минутты құрайды, ол мені күйдіреді.
مور
Бұл майсыз тағам емес, бірақ ол сүтпен жақсы жұмыс істемейді, сондықтан сіз оны бір немесе екі рет арнайы емдеу ретінде жасай аласыз. Қажет болса, сіз сырадан кете аласыз.
Тұмсығы тым қайнаған болса, пештің ортасына пісіру уақытының ортасында қақпақшаны жабуға болады. Сыраны қоспас бұрын оны алыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 613 |
| Барлығы май | 36 г |
| Қаныққан май | 23 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 111 мг |
| Натрий | 500 мг |
| Көмірсулар | 61 г |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 15 г |