Әрқайсысы Хэллоуиннің бейнесі бар және тағам берілген, ол жиі көптеген асқабақпен және сықылды «жыртқыш» тағамдармен, әр түрлі жерлерде арбамен және глифпен тамақтанады.
Алайда, Ирландияда, 31 қазанда атап өтіп жатқан кезде, тек Хэллоуин ғана емес, сонымен бірге осы күні 1-ші қарашада өтетін өлгендер үшін еске алудың Ирландия-Селтик фестивалі де бар.
Фестиваль Хэллоуинге ұқсас болып көрінген сияқты, бірақ Латинамерикалық Самхайн әлі де бүкіл ел бойынша дәлел.
Бернд Бьеж, Ирландияның барлық оқиғалары бойынша жазушы, бізді 1 қараша дәстүрлі түрде Самхайн деп атады, «жаздың соңы» деп аударып, совет тәрізді нәрсе айтқан болатын және Шотландияның аяғы мен қыстың басы болды. Самхэна ойлану уақыты, кейде кейде шатастыратын дәстүрдің бөлігі болып саналды.
Ирландияда осы уақытта тағам өнімдері басқа елдерде табылғаннан көп, ал ең танымал бірі - Барм Брак немесе Barnbrack сияқты белгілі. Бұл нағыз махаббат пен үйленуді білдіретін сақина сияқты басқа да кішкентай заттармен пісірілген жеміс сығарған нан, ал сәлемдесу сіз ешқашан үйленбейтін боларсыз, сирек кездесетін кедейлік пен монетаның бай болатынын білдіреді. Отбасы мүшелерінің әрқайсысы, өздеріңіз ойлағандай, өздерінің бөліктерін қамқорлықпен таңдайды.
Бүгінде тіпті супермаркеттер нан сатады, ал сізде таба алатын жалғыз шебер, әдетте, сақина.
Дәстүрлі түрде маусымдық тамақ қазан айының соңы мен қараша айының басталуына байланысты Самхайнда үлкен рөл ойнады, содан кейін егін жиналды және азық-түлік мол болды. Дегенмен, Самхэна ақыр соңында «Барлық ханымдар» немесе «Барлық Әулиелер күні» деп аталса, онда ет жеуге рұқсат етілмеді, сондықтан да тамақ да вегетарианға айналды.
Дәстүрлі Ирландияның рецептері Samhain үшін тамаша.
- Colcannon - қырыққабат және калей және көктемгі пияз (қасқыр) бар картоп пюресі бар ыдыс. Әдетте бүйір тағам ретінде қызмет етті.
- Латинамерикалық Стюбе - бұл дәл осылай айтады, бұл Ирландияның сүйікті шырыны және әлемдік деңгейдегі қой еті.
- Soda Bread - солтүстік пен оңтүстіктегі Ирландияның барлық жерінде қызмет ететін нан.
- Boxty - әдетте грильде дайындалған ирландия картоп торттары.
- Soul Cakes - жиі жеміспен толтырылған, кейде жай ғана қысқа піскен нан сияқты кішкентай, тәтті торттар немесе тартыстар. Торттар өлгендердің рухына сыйлық ретінде жасалды.
- Ирландия шамы - жоғарыдан Colcannon айырмашылығы жоқ, бірақ қырыққабат немесе Калей жоқ.
- Barm Brack - жоғарыда сипатталған, табушының болашағын болжау үшін әшекейленген жеміс-жидек пирогы.
- Сиыр еті және Гиннесс пирогы - латиналық Гиннессте сиыр етін дайындауға арналған толы терең, дәмді, шынайы классикалық және Хэллоуин мен Самхайн айналасында ауа-райы үшін керемет.