Деликата сквошы әдемі жасыл жолақты крем былғары бар кішкентай, ұзын сквош. Дәмқосақ сквошына арналған рецепт бойынша, сіз оны ішіп-жеуге болады.
Сквоштың бұл түрі фермерлердің базарларында және мамандықтарда жазғы және күзде жазылған бөлімдерде табуға болады. Оның тәтті саңырауқұлақ немесе сиропқа қарағанда тәтті, бірақ ұқсас құрылымы бар. Әдетте қысқы асханалардың қайнар көзін жеуге болмайды, бірақ менің досым Келли маған «Деликатаны» жіңішке кесіп дайындағанын айтты, мені қызықтырды. Және жеткілікті түрде кесілген кезде, аздап зәйтүн майы мен сары майға құйылған кезде, ринж қатты, алайда, ішкі дентстурамен өңделеді, ал ішкі жағы кремді болады. Бұл қуырылған шошқа еті немесе тауық еті бар дәмді, қарапайым күзгі бүйір тағам. ( Пицца мен пармезан ірімшігі бар тауықтың төс еті ).
Мандатты шелектегіш - сквошты жұқа, біртекті тілімдерге тез кесу үшін керемет құрал. Төменде біздің қауіпсіздік туралы кеңестерімізді оқыңыз.
Пісіруге арналған жабдық қажет: шеф-пышақ , мандаты шелектегіш , өлшеу қасықтары, үлкен қылшықсыз табақ (біреуі: Биалетти Аетннум Nonstick ыдыс-аяғы ), турник шпатласы , ірімшік ылғалдылығы , мускат жаңғағыштары , ірімшік ылғалдылығы
Сізге не қажет
- 2
- Деликаты сквош , шамамен 1/2 фунт
- 1 ас қасық
- қосымша таза оливковое майы
- 1 ас қасық сары май
- сызық
- Нутмег
- Теңіз тұзы және қара бұрыш
- 2 ас қасық үгітілген
- Пармезан ірімшігі
Қалай жасауға болады
- Шеф-пышқышты қолданып, әрбір сквошты ұзындығы бойынша жартысын кесіңіз. Тұқымдар мен целлюлоза алу үшін қасық пайдаланыңыз. Саусақ соңын кесіңіз. Мандатты шелектегіштерді пайдаланып, сквош жартысын 1/16 мен 1/8 дюйм қалыңдығы арасында жұқа тілімдерге бөліңіз. Егер сізде мандатты шектегіш болмаса, оны шеф-пышақпен жасауға болады.
- Үлкен емес пеште сары май ерігенше зәйтүн майын және майын бірге қыздырыңыз. Тұтқаны түбіне толығымен жабыстырыңыз. Сквошты қосып, сауланы қосып, жиі араластырып, сквоштың бірқалыпты дайындауы үшін, сквош қараңғыланып, дерлік мөлдір болғанша және сирақты сары пышақпен оңай кесуге болады. Сквош толық дайындалуы үшін шамамен 10-14 минут кетеді. Тұз және бұрышпен дәмін татып, дәмді мускат жаңғағымен сілекейін аздап себіңіз.
- Сквошты қызмет көрсету тақтасына аударып, Пармезан ірімшігіне себіңіз. Ыстық немесе жылы болыңыз.
Mandoline Slicer Tips
Егер сізде бұрынғы мандамен шектегішті пайдаланбаған болсаңыз, онда оны қауіпсіз әрі тиімді пайдалану туралы бірнеше кеңестер берілген:
- Саусақтарыңызды қауіпсіз ұстаңыз. Көптеген мандолы кесектерін азық-түлікпен қамтамасыз етеді - оны қолданыңыз! Егер қандай да бір себептермен сізде тамақ ұстамайтын болсаңыз, тамақ бөлігін саусақ ұшымен ұстаңыз, бірақ мықтап ұстаңыз. Жұмыс істеп жатқан кезде көзіңізді азық-түлік пен пышақты ұстаңыз, алақансыздықтардан аулақ болыңыз және кесіп жатқан азық-түліктеріңіз азайғандықтан, кесу қозғалысын бәсеңдетіңіз.
- Сквош - бұл қатты өсімдік, сондықтан оны азықтандыруға қарағанда аздап көп қысым жасау қажет. Жіңішке өлшемді кесектер оңай кесіледі және тым кішкентай болғаннан кейін сквоштың бір бөлігін кесуге тырыспаңыз, себебі сіз өзіңізді кесіп тастағыңыз келуі мүмкін - жай ғана аяғыңызды тастамаңыз немесе шеф-пышақты қолданыңыз оны кесуді аяқтау.
- Маслендік кескішті тез арада шаюға және мүмкіндігінше тез жуыңыз; Мандатқа сіңетін тағамдарды алып тастау қиын болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 87 |
| Барлығы май | 7 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 10 мг |
| Натрий | 121 мг |
| Көмірсулар | 5 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 2 г |