Әр дерлік мәдениет пен ас үйдің дәмді қол пирогының нысаны бар. Олар тамақ өнімдеріне, пикниктерге, жұмыс және мектептегі түскі астарға керемет көлік жасайды, сондай-ақ бұл тамақ ішуге арналған қуырылған пештерді , шағын шошқа торттарын немесе Түркияның Empanadas тәрізді тамақтарына айналдырудың керемет тәсілі.
Негізгі кондитерлік қамырды қарапайым етіп немесе шөптермен немесе ірімшікпен толтырылған, қуырылған немесе пісірілген піскен нұсқаға ие бола аласыз. Бұл қытырлақ пирогтардағы негізгі қытырлақ сиыр еті қоспасы тимьян мен петрушки сияқты зире мен шөптер сияқты дәмдеуіштерден Орташа шығысқа ие болады. Бұларды алда және мұздатылған немесе салқындатуға болады. Жай пісіруге және ләззат алыңыз.
Сізге не қажет
- Паста кондитерлік өнімдері үшін:
- 1 кесе тағамдық ұн
- 1 саңырауқұлақ майы (тоңазытылған және 1 дюймдік кесектерге кесілген)
- 1/2 шай қасық ұнтағы
- 1/2 шай қасық тұз
- 1 шай қасық жаңа тасшөп жапырақтары
- 2 ас қасық мұзды су
- Татымды сиыр қоспасы үшін:
- 1/2 фунт қара сиыр еті
- 1 пияз (аршылған және қиылған)
- 2 түйір сарымсақ (аршылған және тартылған)
- 1/4 кесе сиыр еті
- 1/4 кесе қызыл шарап
- 1/2 шай қасық зире
- 1/2 шай қасық сарымсақ ұнтағы
- 1/2 шай қасық жаңа тасшөп жапырақтары
- 1/2 шай қасық кептірілген орегано
- 1/4 шай қасық қытырлақ бұрыш (немесе дәміне қарай)
- 1/2 шай қасық қара бұрыш
- 1/2 шай қасық тұз (немесе дәміне қарай)
- 1/4 кесе туралған жаңа петрушка
Қалай жасауға болады
Азық-түлік процессорына ұн, май, пісірме ұнтақ, тұз және тимьяндарды қосып, пісіруді жасаңыз. Араластың құмыраға ұқсастығына дейін бірнеше рет импульс жасаңыз. Машина жұмыс істеп тұрғанда, мұзды суды беру түтігі арқылы баяу құйыңыз да, қамыр шарлары пайда болғанша ғана жұмыс істей беріңіз. Пластикалық және тоңазытқышта кем дегенде 1 сағат ораңыз.
Пиязды салқындатқан кезде, сиырды үлкен пияз, сарымсақ, зире, сарымсақ ұнтағы, тимьянь, орегано, шайнекті, қара бұрыш пен тұзбен қатар қосыңыз.
Сиыр еті қайнатылғанға дейін пісіріңіз, сосын сиыр еті мен қызыл шарапқа араластырыңыз. 5 минутқа пісіруді жалғастырыңыз, содан кейін ақжелкенді араластырыңыз, ыстықтан шығарып, салқын болыңыз.
Пешті 400 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
Қамырды 10 градусқа шығарып, 8 үлкен (шамамен 4) шеңберді кесіңіз. Салқындатылған сиыр ерітіндісінің тең мөлшерімен және топтың қалған 4 шеңберімен топтардың 4 толтырыңыз. Пергамент қағазымен қапталған пісірме табаққа қойып, шеттерін бүгу үшін шанышқыны пайдаланыңыз. 40 - 45 минут пісіріңіз немесе пісірме ашық алтын қоңыр болады. Хош иісті және сиыр еті рецептілерінің екеуін де екі есе арттыруға болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 725 |
| Барлығы май | 56 г |
| Қаныққан май | 32 г |
| Қанықпаған май | 18 г |
| Холестерин | 172 мг |
| Натрий | 803 мг |
| Көмірсулар | 33 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 22 г |