Неміс шұжықтары дәмді және көптеген ұлттық мақтаныштың көзі. Шын мәнінде, белгілі бір аудандардағы көптеген сүйікті рецепттер тығыз қорғалған құпия болып саналады. Мұнда Сізге ең көп таралған неміс шұжықтарының 12-іне рұқсат етеміз.
01-ден 12-ге дейін
Братвурст
Naki Kouyoumtzis / Getty Images Bratwurst және Rostbratwurst - ұсақталған шошқа еті мен сиырдан жасалынған шұжық, әдетте грильге ұқсайды және тәтті неміс қыша, нан немесе қатты роллмен беріледі. Ол Currywurst-ге кесілген және оны кілегей-тұзды тұздықта сылап салуға болады.
Thuringer Rostbratwurst - дәмдеуіштер маржорам, пирожныйлар , кейде сарымсақ және шұжық шошқа ішектерінен жасалған құмыра арқылы жасалады. Бұл шұжықтар үлкен және әдетте грильде.
02-ден 12-ге дейін
Nürnberger Rostbratwurst
Getty Images Nürnberger Rostbratwurst - марджорамға дәмі бар және үлкен ұлттың (Франкониа мемлекеті) мақтанышы бар кішкене (пинки-саусақ) шұжық шұжықтары. Бір мезгілде алты піскен хош иісті кремді жағымен қытырлақ және картоппен қапталған.
03-тен 12-ге дейін
Қандағы шұжық - Blutwurst
Getty Images Blutwurst немесе қан шұжықтары шошқа немесе сиыр қанымен жасалады және ет, май, нан немесе сұлы тәрізді толтырғыштардан тұрады. Ол нанмен салқындатылып, жеуге жарамды.
04/12
Frankfurter - Bockwurst
Getty Images Bockwurst Франкфурттен шыққан және кейбір шошқа еті немесе басқа да етпен жасалған және тұз, бұрыш және паприка қосылған хош иістендірілген. Ол Bock сырасы мен қыша пісірілген және пісірілген. Қиғаш ыстық итке ұқсайды.
05-тен 12-ге дейін
Bregenwurst
Foodcollection / Getty Images Bregenwurst Төменгі Саксониядан келеді және шошқа еті, шошқа еті, шошқа немесе ірі қара малдың миы. Көбіне жиі құс етіледі және құсмен қызмет етеді. Бұл Knackwurst өлшемі мен түсі туралы. Қазіргі уақытта Bregenwurst ингредиент ретінде миы жоқ.
06-дан 12-ке дейін
Knackwurst
esemelwe / Getty Images Шұжықтар көбінесе сиыр еті мен сарымсақпен хош иістендірілген, қысқа және дәмді Knackwurst немесе Knockwurst. Олар кейде ысталған және дәстүрлі түрде тұздық және картоп салатымен беріледі.
07-тен 12-ге дейін
Landjäger
Getty Images Landjäger - сиыр еті, шошқа еті, шошқа еті, қант және дәмдеуіштерден жасалған кептірілген шұжықтың түрі. Ауа құрғақ және кішкентай салямаға ұқсайды. Тоңазытқышты қажет етпейді және суық немесе пісірілген болуы мүмкін.
08-тен 12-ге дейін
Leberwurst
Artizone / flickr арқылы CC 2.0 Leberwurst немесе Liverwurst әдетте шошқа етінен бірнеше шошқа бауырымен өңделеді және әр түрлі жолмен хош иістендіріледі. Бұл таралуы мүмкін.
- Калбслебервурст - өсімдік майы бауыр мен шошқа бауырынан жасалады.
- Braunschweiger - шошқа бауырының шұжықшасы.
09-дан 12-ге дейін
Leberkäse
Westend61 / Getty Images Бавариядан шыққан Leberkäse («бауыр ірімшігі») ірімшік немесе бауыр жоқ шұжықтың түрі болып табылады. Бұл өте ұсақ түйіршікті сиыр еті, шошқа еті мен пиязы бар қызғылт сиыр етіне ұқсайды. Ол маржораммен дәм татып, нан пісіріледі, әзірге алтын қыртысы дамиды. 1/2 дюймдық кесектерде жаңа піскен пісірілген тағамдарға көптеген адамдар да суық болып жатады.
10-дан 12-ке дейін
Teewurst
Getty Images Teewurst - шошқа еті, бекон және сиыр еті жасалған ауамен кептірілген немесе шикі шұжық (салями және Landjägerwurst сияқты). Бұқтырылған ағаштан кейін ысталғаннан кейін ол оны сақтауға көмектесетін йогурт сияқты ашытуға ұшырайды. Teewurst 1874 жылы өз өнертапқышы Каролин Улрик Рудольфтан өз есімін алды және ашық-сидиттік бутербродтарда шәй уақытында жеуге болатын. Өзінің жұмсақ және сәл қышқыл дәмі бар белгілі, рецепт құпия болып табылады.
11-тен 12-ге дейін
Гельбурст
Getty Images Гельбурст - бұл сары шұжық және оның атауын оны жасау үшін қолданылатын шафран түсті бөшкелерден алады. Гельбурстер лимон, мискей, имбирь және кардамонмен жұмсақ дәмдеуішті. Дегенмен, ол ми болуы мүмкін, ол бүгінгі күні де жоқ. Шошқа, бекон, сиыр еті немесе тауықтан жасалған.
12 12
Вайссурст
Getty Images Вайввурст ( ақ шұжық ) - оңтүстік Германияның шұжық және беконмен жасалған, ақжелкен, пияз, лимон және кардамонмен дәм тататын дәстүрлі шұжық. Бұл шұжық пісіріледі және терісіз жейді. Дәстүрлі түрде құрамында консерванттар болмағандықтан, weiwwurst әдетте тәтті сары қыша, сыра және жұмсақ дәмдеуіштермен бірге жейді.