Күммел - бұл «қарақұмық тұқым» (Carum carvi) үшін неміс сөзі. Неміс асханасында неғұрлым таралған, ол зиредан да көп кездеседі, ол ұқсастығымен ерекшеленеді, бірақ ол көбінесе қателеседі.
Неміс тамақтарында Күммелдің қолданылуы
Неміс тұқымы Германияға жатпаса да, ол неміс тағамдарына кеңінен бейімделген. Немістер әр түрлі азық-түліктерде, соның ішінде нан мен орама сорттарын қоса алғанда, жұмсақ аскөк / ақжелкен немесе анис дәмі бар зығыр тұқымдарды пайдаланады.
күріш, шұжық, картоп, ірімшіктер, неміс шнапс және басқа да көптеген тағамдар. Ол сондай-ақ денсаулыққа пайдалы (ол ас қорытуға көмектеседі).
Күммел қайдан келеді?
Caraway, Apiaceae отбасында, сәбіз зауытына ұқсайды және бес, қара қоңыр тізбектері бар кішкентай, ашық-қоңыр жемістері бар. Еуропаның тумасы, ол Германияның 5000 жылдық қоныстарында табылды, бұл оны неміс дәмдеуіштерінің біріне айналдырды. Түбір ақжелкен тамыры сияқты пісірілген болуы мүмкін, бірақ жиі тұқымдар қолданылады.
Күммел басқалармен жақсы ойнайды
Пит Тейлор, «Шөптер мен дәмдеуіштердің сарапшысы», дейді: «Осындай бірегей дәмдік бейіні бар болса, бөренелер тұқымы өте ыңғайлы дәмдеуіш және кориандр, сарымсақ, арша және тимьян сияқты басқа да дәмдеуіштермен жақсы араласады. ал басқа да дәмдеуіштердің біреуі алма , пияз, картоп және түбірлік көкөністерді, сондай-ақ үйрек немесе қаз еті бар ыдыс-аяқтарға жақсы қосыла алады. «
Кэти Вонг, альтернативті медицина сарапшысы, «Автомобиль тұқымы әдетте азық-түлік немесе дәмдеуіш ретінде пайдаланылады, алайда майлы және майлы тұқым ұнтағы да диеталық қоспалар түрінде сатылады. Кейбір жақтаушылардың айтуынша, салмақ жоғалту және басқа да денсаулыққа пайдалы. «
Оның айтуынша, олар келесідей денсаулыққа зиян келтіретін табиғи құрал:
- Іш қату
- Жүрегім
- Менструальдық крамптар
- Айнау
- Тамақтану және асқазанның бұзылуы
Kümmel сөзі
Coo-mel
Баламалы сөйлемдер
Керемет
Жалпы қателіктер
caroway, kummel
Мысалдар
Reichlich mit Kümmel bestreuen . («Зиратпен қалыңнан себіңіз»)