Шнапс немесе Шнапс ма? Айырмашылықты анықтаңыз
Шнапсс - жай ғана шнапс, правда? Америкада танымал шабдалы мен бұрыш шнапс болса, шнапс ретінде білетін нәрсе болуы мүмкін, бұл сөз Германия мен Еуропаның басқа бөліктерінде өзгеше.
Шнапптардың анықтамасы оңай деп ойлайтын шығар. Дегенмен, көптеген сүйікті бар ингредиенттер сияқты, «Шнапс дегеніміз не?» аздап күрделі.
Шнапс деген не?
Шнапс - екі мағынасы бар тазартылған рухтың түрі.
Шын мәнінде шынайы шнапс базалық ерітіндімен бірге жеміс шырындарын ашыту арқылы жасалады. Бұл мағынада шнапс жеміс коньясы немесе эва де ви болып саналады .
Бұл шнапс процесінің нәтижесі жеңіл және хош иісті араққа ұқсайтын күшті және жиі айқын тазартылған рух.
Керісінше, Құрама Штаттардағы шнапс тәттілендірілген, жеміс-дәмді ликерлердің санатын сипаттау үшін жиі пайдаланылады (жемістерге ерекше жағдайлар бар). Жемістерді дистилдендірудің орнына, ликерлер жиі ашыту және / немесе айдалудан кейін алкогольді жемістермен жасалады.
Біз жиі шнапс түрлерімен жиі көріп отырғанымыздай, дәм мен түс қосындылары жиі қосылады. Бұл шынайы шнапс таба алмайтын қадам.
Еуропалық Schnapps
Schnapps үшін неміс сөзі бір ' p ' тамшысын түсіреді және ағылшын тіліне аударылады, ол қатты ликер, сусын және т.б. Шнапс кез-келген күшті дистилденген рухты сипаттау үшін қолданылады, әсіресе кемінде 32% АВВ (64 дәлел).
Бұл сөз спирттік күштерге сілтеме жасай отырып, бос сөздің аудармасын береді .
Шнаптар кез келген сұйықтыққа техникалық сілтеме жасай алады, алайда ол жиі жаңа піскен жеміс шырындарынан алынған жеміс консервілері үшін қолданылады. Олар жиі Obstler немесе жеміс шнаптары деп аталады. Алма, абрикос, шие, алмұрт және қара өрік - ең танымал хош иістендіргіштер және көптеген дистилляторлар өздерінің шнаптары үшін өз жемісін өсіреді.
Кеңес: Еуропада саяхаттап, шнапс іздесеңіз, осы қосарланған мағынадан іздеген нәрсеңіз туралы нақты мәлімет болуы мүмкін. Мүмкін, жеміс бренділеріне барған кезде, ол жақсы болады. Сондай-ақ, жеміс-жидек неміс Frucht немесе das Obst .
Schnaps Германияда ең танымал болып табылады, онда ол дәрілік мақсаттарға арналған. Австрия, Дания және Швейцария шнапта да үлкен. Еуропалық ішушілер өздерінің шнаптарын коктейльдерге сирек араластырады, оны шөлмектен тікелей тамақтануды және тағамнан бұрын немесе кейін тамақтануды жөн көреді.
Солтүстік Америкалық Шнапс
Құрама Штаттарда шнапс сапалы спектрдің төменгі жағында жиі болатын ликерлер санатын сипаттау үшін қолданылады. Ерекше жағдайлар бар және жоғары сапалы шнапптарды табуға болады.
Бұл спирт жиі тәтті ликерлерге қарағанда құрғақ болады. Мысалы, бұрыш жалбыз шырыны крем-кекстер сияқты тәтті емес. Олар әртүрлі жеміс-жидектер мен дәмдеуіштермен хош иістендірілген.
Бұл шайнектердің алкогольдік мөлшері брендке қарай 15-тен 25% -ға дейін ABV (30-дан 50-ге дейін) болуы мүмкін. Бұл неміс шнаптарын анықтауға қарағанда айтарлықтай төмен.
Кейбір шнапс хош иістендіргіштерді пайдаланады, басқалары шырынды деп санауға болады, ал кейбіреулері өте ұқыпты, ащы, араласатын жақсы емес.
Содан кейін тағы да өте жақсы шнапс бар.
Шнапс дәмі
Шнапс әртүрлі дәмділерде келеді және аралас сусындарда қолдануға қуанышты. Апельсин, бәйшешек, даршын, шабдалы және бұрыш жалбыз - бардағы ең танымал шнапс дәмі.
Егер сіз қаласаңыз, сол дәмнің ликері шнапс алмастырғыш ретінде пайдаланылуы мүмкін, бірақ есіңізде болсын, жиі (әрқашан емес) ликер қанық. Мұны өтеу үшін рецептке кейбір түзетулер енгізуге тура келуі мүмкін.
- Алма
- Өрік
- Банан
- Blackberry
- Butterscotch
- Шие
- Даршын
- Жүзім
- Лимон
- Шабдалы
- Жалбыз
- Тамыр сырасы
- Қарбыз
Шнапсты сатып алу бойынша кеңестер
Егер сіз АҚШ-та неміс тілдеріне баламалы іздесеңіз, орнына жеміс брендилерін іздеңіз. Көптеген каскадты дистилляторлар көптеген алма, абрикос және көптеген еуропалық шнаптарды бәсекелесетін басқа хош иісті брендилерді тамаша шөлмектер шығарады.
Кеңес: тәттілендіретін «брендиктерге» ұқыпты болыңыз, бұл шынайы бренди емес және орнына ликерлер (немесе американдық шнапс анықтамасына жақын).
Шнапс шақыратын көптеген сусындар рецепттері Солтүстік Америка анықтамасына сілтеме жасайды. Оларға қатысты бұл брендтер ең танымал.
- 99
- Жебе
- DeKuyper
- Доктор МакГиликадди
- Хирам Уокер
Кеңес: Бұл санаттағы тіпті барлық schnapps тең емес және сіз жиі төлейсіздер. Сусындарыңызды жетілдіру үшін ақылды және шанышқыны бірнеше қосымша доллар сатып алыңыз.