Бұл тауық сорпасы артишок пен басқа да көкөністермен толтырылып, ауыр креммен және Пармезан ірімшігімен байытылған. Бұл нарықтан қалған тауық еті немесе шұжық тұқымын жақсы пайдалану. Вегетарианцы тауықтан құтылуға және тауық сорпасына күшті көкөніс сорпасын алмастыруы мүмкін.
Сізге не қажет
- 4 орта жастағы артишок
- 1 лимон шырыны
- 2 кесе су
- 2 кесе тауық сорпасы
- 1/2 кесе құрғақ ақ шарап
- 1 орташа россет картоп, кептірілген
- 1 сәбіз, сәбіз
- 1 кішкене пияз, кептірілген
- 1 балдыркөк сабағы, кептірілген
- 2 түйір сарымсақ, ұсақталған
- 2 лавр жапырағы
- 1/2 шай қасық кептірілген орегано
- 1/2 фунт (шамамен 2 шыныаяқ) тауық еті (пісірілген, ектің өлшемді бөліктеріне)
- 1 кесе ауыр қаймақ
- 4 ас қасық жаңа пармезан немесе романо ірімшігі қосылған
- Даш косер тұзы мен дәміне қарай жаңғақ қара бұрыш
- Гарнир: гарнирге арналған шелектер
Қалай жасауға болады
Артихиктерді бумен пісіру науасына үлкен қор жинағындағы суды қойыңыз. Лимон шырынын артишоктардың үстінен сығыңыз. Мұқабаны тендерге дейін, 30-дан 45 минутқа дейін, мөлшеріне байланысты. Сұйықтықты резервте ұстап, артишоктарды алып тастаңыз және оларды өңдеуге дейін суытыңыз.
Әрбір артишок жапырағының төменгі бөлігіндегі етді қорапқа салыңыз. Қойылған тағамдық сұйықтықты қосыңыз. Артишоктардың түбінен айқын тұншығуды алып тастап, жүректерді кесіңіз.
Тауық сорпасы, картоп , сәбіз, пияз, балдыркөк, сарымсақ , лавр жапырағы және орегано бірге қорапқа қосыңыз .
Ашытылған, көкөністер нәзік болғанша 15 минут қайнатыңыз. Лавр жапырақтарын алып тастаңыз және тастаңыз.
Пюре көкөністер, олардың сұйықтықтары бар немесе. (Бұны пакеттерде жасау керек болуы мүмкін.)
Артишак пюресін қор жинауға қайтарыңыз. Тауық , кілегей және пармезан ірімшігіне араластырыңыз. Қыздырылғанға дейін үнемі араластырып, төмен пісіруге әкеліңіз.
Кремді артишок тауық сорпасына үстіңгі себілген шөптермен қызмет етіңіз.