Кореяның қуырылған кеспесі ( сол жақта немесе жеп хае ) - Кореядағы ең танымал кеспе тағамдардың бірі, сондай-ақ Батыстың жақсы болғаны сияқты көрінеді. Тағамның негізі кореялық әйнек кеспесі болып табылады, ол кіндік бұршақ немесе тәтті картоптан дайындалады
Әйнек кеспе сөзінің атауы сол жақта жасалған кеспе піскен кезде мөлдір болады. Олар ыдыста шыныдан жасалған шағын спиральдар сияқты көрінеді. Олар целлофан кеспесі немесе қытайлық вермишель деп белгіленуі мүмкін.
Бұл тағам тағам ретінде немесе түскі немесе кешкі аста негізгі тағам ретінде жақсы жұмыс істейді. Бұған қоса, маусымға және өзіңіздің жеке қалауыңызға байланысты ыстық немесе суық болады. Сонымен қатар, вегетариандық тағам ретінде оңай.
Себебі тәтті бұршақ немесе тәтті картоп кеспесі тонна хош иісті жұтып қойса, көкөністерді немесе етті үйлестіруге және ұнатуға болады.
Сізге не қажет
- 8 унция
- шыны кеспе
- 1
- жұқа жолақтарға кесілген тәтті пияз
- 2 түйір сарымсақ, майдалап туралған
- 1/2 фунт
- нәресте шпинаты , парбирленген
- 2
- сәбіз , құйылған
- 3
- қопсытқыш , кесілген
- 1/2 кесе Напа қырыққабат, туралған
- 5
- шиитаке саңырауқұлақтар , кептірілген және кейін кесілген жерлерде қайта жаңартылады
- 2 ас қасық өсімдік майы (немесе
- зәйтүн майы )
- 2 ас қасық күнжіт майы
- 3 ас қасық соя тұздығы
- 1 шай қасық қант
- Тұз, дәміне қарай
- Қосымша: күнжіт тұқымы
Қалай жасауға болады
- Пакет бағыттарына сәйкес кеспе пісіріңіз.
- Үлкен кастрюльде немесе орташа ыстыққа жылынып, қызылша (немесе зәйтүн) майы мен күнжіт майының 1 ас қасық.
- Пияз тілімдері мен сарымсақты қосып, 1 минутқа жуыңыз.
- Көкөністердің қалған бөлігін қосып, көкөністер жартысы пісіріліп, біраз қытырлақ болғанша 4 - 5 минут бойы пісіріңіз.
- Жылытуды төмендетіп, пісірілген кеспе, ет (қолданғанда), соя соусы , қант және қалған күнжіт майын қосыңыз.
- Біріктіріп, тағы 2 минут пісіру үшін араластырыңыз.
- Қажет болса, тұзды немесе көбірек соя тұзды қосыңыз.
- Күнжіт тұқымын қолдансаңыз , оларды мәреге қосыңыз.
Вариациялар
Жіңішке кесілген қышқыл бұл тағамда жақсы жұмыс істейді, ал кореялық барбекю сиыры ( булгоги ) жиі пайдаланылады. Шұңқырда, бұршақ тұқымдас бөліктерде, жұмыртқаның белдеулері немесе қуырылған tofu бөліктерінде жақсы ақуыз қосындылары бар.
Басқа сүйікті комбинациясы брокколиді, қызыл бұрышты, шиитак саңырауқұлақтарын, булгогиді және пиязды қамтиды. Бұл ыдыстың сұлулығының біреуі - өзіңіздің жеке иелігіңізді жасау үшін түрлі ықтимал ингредиенттерді араластырып, араластырыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 487 |
| Барлығы май | 18 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 1,491 мг |
| Көмірсулар | 75 г |
| Диеталық талшық | 9 г |
| Ақуыз | 13 г |