Жұмсақ және кремді Шахи Мург ешқашан ұнамайды. Дегенмен, бұл «қиял-шеберлікті» еститін болса да, оны дайындау оңай емес. Шахи Мург - Үнді мейрамханасының қапсырмасы және ең көп тапсырыс берілген тағамдар тізімінде. Шахи Мурфаны Шапатис, Паратас немесе қарапайым пісірілген күрішпен бірге қолданыңыз, әрине сіздің күнделікті отбасыңыздың қандай екендігіне байланысты. Сондай-ақ, тамақтану үшін Kachumbar салатын қосуға болады.
Сізге не қажет
- 20 cashews немесе
- бадам
- 3-тен 4 ас қасық көкөніс пісетін май
- 5 түйір
- 8-тен 10 қара бұрыш
- 2-дюймдік бөлік
- даршын
- 1-жұлдызды анис
- 5 кардамон төсемі, бөлінген
- 2 кішкентай немесе 1 үлкен лавр жапырағы
- 1 ірі пияз, өте жақсы туралған
- 1 ас қасық сарымсақ пастасы
- 1 ас қасық зімбір пастасы
- 2 ас қасық томат пастасы
- 1 шай қасық кориандр ұнтағы
- 1 шай қасық зире ұнтағы
- 1/4 шай қасық турбулентті ұнтақ
- 1/4 шай қасық
- қызыл чили ұнтақ (қажет болса, қалдырыңыз)
- 1 шай қасық гарам масала
- 1 шай қасық тұз
- 2,2 фунт (1 килограмм) теріссіз, тауықсыз тауық еті (2-дюймдік текше) - тауық етегіне
- 1/2 шыныаяқ қалың, құйылмаған крем
Қалай жасауға болады
- Бадам / кешьюді азық-түлік процессорларына ұнтақ ұнтақтаңыз. Ұстаңыз.
- Өсімдік / канола / күнбағыс майын терең, ауыр негізді ыдыста, орташа температурада қыздырыңыз.
- Мұнай ыстық болған кезде, барлық дәмдеуіштерді қосып, олар қараңғы болып, сәл хош иістендіре бастағанша соуте қосыңыз. Бұл олардың дайын екендігін білдіреді.
- Енді олар ұсақ туралған пиязды қосып, ашық түсті алтынға айнала бастайды. Ол 5-тен 10 минутқа дейін созылуы керек.
- Енді итеріңізді және сарымсақ пастасын қосып, 2 минуттай пісіріңіз.
- Қызанақ пастасын және барлық ұнтақ дәмдеуіштерін, оның ішінде гамамал масала қосыңыз . Сондай-ақ, тұз қосыңыз. Барлығын жақсы араластыру үшін араластырыңыз және май араластыра бастағанша жиі араластырыңыз. Жиі араластыру жануды болдырмайды және біркелкі қайнатылған масаланы қамтамасыз етеді. Масаладан бөлінетін мұнай - жақсы дайындалғандығын білдіреді. Бұл тегіс, жақсылап дәмді хош иістің пайда болуына әкеледі!
- Енді тауықты қосып, масаламен толығымен жабу үшін араластырыңыз. Тауыққа жапсырылғанша дейін салат.
- Енді кастрюльге 200 мл ыстық су қосып, жақсылап араластырыңыз және ыдысты жабыңыз. Ыстықты азықтандыруды азайтып, тауықтың нәзік болғанша пісіріңіз.
- Тауық жасалған кезде, қалың крем қосыңыз және жақсылап араластырыңыз. Саңырауқұлақтың көп бөлігі құрғағанша пісіре беріңіз. Нәтижесінде қалың гравийі бар тағам болуы керек.
- Жылытуді өшіріп, Шахи Мургға Шапатис, Паратас , Джира Райс немесе қарапайым пісірілген күрішпен бірге қызмет етіңіз !