Шығыс Еуропадағы шынайы пасха нан рецептері

Lent-тің қатал оразасынан кейін Шығыс Еуропадағы Пасха үстелінде «тыйым салынған» тағамдар жарылысы пайда болады.

Сары майға, қантқа, кейде ірімшікке толы, бұл сәл тәтті ашытқы нанынан жақсы мысал жоқ.

Жұмыртқалардың керемет саны, құнарлылықтың символы, қайта жаңғыру, көктемгі және қайта тірілу фигуралары оларда айқын көрінеді. Олардың аттары жиі паска сөзінің бір түрі, яғни «Пасха» дегенді білдіреді.

Пасхандық нанмен қатар, кейбір елдерде де ірімшік десерті жасалады .

• 01-ден 11-ке дейін

  Шығыс Еуропалық Egg Twist Recipe

  Бұл бай, жұмыртқа, сәл тәтті ашытқы нан әрбір мәдениетте бар. Богемиялықтар мен чехтар оны vanocka немесе mazanec деп атайды , ал басқалары оны хаус деп атайды . Халка деп атаған поляктар оны халлах деп атайтын еврей жерлестерінен және одан әрі жалғастырды. Тұздықтар француз тосттарымен және нан пудингімен жасайды.

• 02/11

  Болгар пасхалық нан (Kozunak) рецептісі

  Бұл косунак деп аталатын бұл Болгар тағамдары Рождествода, Пасхамен және басқа ерекше жағдайларда көрсетіледі . Бұл жұмыртқа байытылған дәмді нан, ром-майлық мейізбен толтырылған.

• 03 11

  Хорватия Пасханы Бык Кукла (Primorski Uskrsne Bebe) рецептісі

  Хорватиядағы Пасха Бык Қуыршақтар Пасха төсеніштерінде, күмістен және кристалдан жасалған үстелдің ортасында өтеді . Балалар оларды жақсы көреді! Бірақ ең танымал Пасха нан - пинка немесе сирница деп аталатын тәтті ашытқы тәрізді тоқашты құрайды .

  Бұл кәдімгі нанның кішкене ыдысы қасиетті сенбіде молшылыққа арналған азық-түлік қоржынына орналастырылған.

• 04 11

  Чехиялық Пасхальный торт (Velikonocní Bochanek) рецептісі

  Чехияның Пасха тортына арналған бұл рецепт немесе великоночный бочакек (veh-lih-kaw-nawtch-nee baw-khah-nek) пішінді қоспағанда, Чехияның жаңа жылдық нанына немесе ванокаға ұқсас. Басқа Чехия Пасха нан - mazanec және Judas Buns.

• 05 of 11

  Венгриялық Пасхалық нан (Фонот Калак) рецептісі

  Венгриялық жұмыртқаның немесе фонотт калахтың бұл рецепті Пасха, Рождество немесе жылдың кез келген мезгілінде ұсынылған мейіз қосылған сәл тәтті тоқылған бәлі . Жалпы, калачтар (кав-лахх) кез-келген ашытқы тәрізді торт немесе тәтті нанға жатады.

• 06 11

  Литва Пасхалық нан (Velykos Pyragas) рецептісі

  Литван Пасхалық нан басқа Шығыс Еуропаның басқа да көптеген қонақтарына ұқсас - мейіз қосылған тәтті ашытқы қамыры . Пасха таңертеңгі сары маймен қапталған және жұмсақ жұмыртқаға жақсы сүйемелдейтін кез келген адам жұмыртқасы ең күшті екендігін көру үшін «жабылады» .

• 07 11

  Польша жұмыртқасы Twist Bread (Chlanka) рецептісі

  Поляк (HOW-kah) үшін бұл рецепт - мейізді болуы мүмкін немесе болмауы мүмкін бай, жұмсақ жұмыртқа наны . Ол богеман -чех хоска , еврей халлах және француз бриохасына ұқсас.

  Чолка жыл бойы қызмет етеді, әсіресе Рождество мен Пасха . Егер сізде қалған шалька бар болса, ол дәмді француз тостын немесе апельсин тұздығы немесе макочки (Польша көкнәр тұқымының нан пудингі) бар нан пудингі етеді.

• 08 11

  Румындық Пасха нан (Cozonac) рецептісі

  Румындық Пасха наны формасы мен ұқсас құрылымы арқасында Румынияның итальяндық пантетоны деп аталады. Болгартар сол нанға қызмет етеді, бірақ оны козунак деп атайды .

  Румын Пасха нанының қамыры фермер сырымен толтырылған кезде, ол өз кезегінде поляк қоолға ұқсас дәмді паска болып шығады .

• 09 11

  Орыс Пасхалық нан (Кульич) рецептісі

  Орыс Пасха наны кульич , жоғары, цилиндрлік тәтті ашытқы тәрізді нан түрінде қабылданады. Пасханы таңертең орыс әйелдері діни қызметкердің дәмді қоржындарына батасын беруін күткенде , ең биік шалғайға айналған сәтті жақсы бәсекелестікке тартылады.

  Мұнда дәстүрлі Пасха асты қоржынының батасын алу сипаттамасы берілген.

• 10-дан 11-ке дейін

  Сербиялық Пасха жұмыртқа нанының рецепті

  Бұл тәтті өрілген жұмыртқа наны Мәсіхтің төгілгенін және оның қайта тірілуін немесе қайта тірілуін білдіретін қызыл пісірілген жұмыртқаны ұсынады. Кейбір адамдар өздерінің нандарын айқыштың басына, аяғына және қолдарындағы жұмыртқамен крестке айналдырады. Бұл Богемский хаусға өте ұқсас.

• 11-тен 11-ке дейін

  Словакиялық Пасха нан (Paska) рецептісі

  Словакия Пасха нанына немесе паска (PAH-skah) үшін осы рецепт қамырдан жасалған діни рәміздермен безендірілген дөңгелек нанға жасалған. Сондай-ақ, ол паста шабақтарын жасайды - кішкентай, бұршақ тәрізді роллдар.